Otvori pita od trešnje
Čini se da bi moglo biti lakše nego kuhati klasičnu pita od trešnje: izbaciti sloj spreman tijesto tijesta , položite trešnje u sirup na vrhu i pecite, slijedeći upute. Otići ćemo dalje i ponuditi vam dva originalna recepata, od kojih će jedan postati sličan torta od sira , a drugi - analogni klasičnom pijeskom pijeskom, ali na osnovi kvasca.
Tijesto kvasca Pita od trešnje otvorena
sastojci:
Za test:
- brašno - 290 g;
- šećer - 35 g;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- mlijeko - 150 ml;
- maslac - 25 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- brašno od badema - 35 g
Za punjenje:
- trešnje u sirupu (bez sjemenki) - 650 g;
- šećer - 15 g;
- škrob - 10 g;
- Kirschwasser - 15 ml.
Za glazuru:
- žumanjka jednjaka;
- mlijeko - 15 ml;
- šećer - 5 g
priprema
S toplim mlijekom otopimo šećer zajedno s kvascem, ostavimo potonje da se aktiviraju i rastopi maslac i pusti brašno kroz sito. Dodajte brašno, maslac i jaje u otopinu kvasca, zamijesite tijesto do glatke, a zatim ostavite da se odmarate na sat i pol.
Odlijevati sirup od konzerviranih trešanja. U dijelu sirupa razrjeđujemo škrob, a ostatak se grije. Dodajte šećer i otopinu škroba u vrući sirup, pričekajte dok ne postane deblji, a zatim stavite trešnje i ulijte u kirsh.
Izvalimo i izrezamo iz tijesta disku čiji je promjer dovoljno da pokrije dno i zidove odabranog oblika. Širimo se na vrhu popunjavanja i ukrašavamo ga uzorcima tijesta po vlastitom nahođenju: možete zaustaviti u klasičnom tkanju s "kavezom", ili možete prekriti nadjev s likovima.
Kombinirajte sastojke za glazuru i pokrijte ih s otvorenim kvasnim kolačićem s trešnjama prije slanja u pećnicu. Delikatesu treba peći pola sata na 200 stupnjeva.
Otvorite tortu s trešnjama i kiselim vrhnjem
sastojci:
- gotovi kolačići;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 60 g;
- kiselo vrhnje - 210 ml;
- vanilija tijesto - 5 ml;
- smrznute trešnje (ugojeno) - 2 tbsp.
priprema
Namjestite tijesto od mekušaca i oblikujte ih. Stavite bazu u pećnicu na 200 stupnjeva 12 minuta kako biste zgrabili rumenilo. Mi sami još uvijek odmrzavamo trešnje i pripremamo osnovnu jednostavnu kiselo vrhnje za kolač, koji uključuje same vrhnje, kao i vaniliju, šećer i jaja. Kad je baza spremna, prelijte ga kiselim vrhnjem, stavite bobice na vrh i vratite otvorenu tortu s smrznutim trešnjama u pećnicu koja se već hladi do 175 stupnjeva, pola sata.