hrana Gospodarici bilješke

Marinada za mlaćenje - najbolji recept za ukusnu gljiva

Pravilno pripremljena marinada za maslac naglašava sve prednosti ove vrste gljiva, daju okus pravim nijansama i ispunjavaju predjelo željenim pikantnim bilješkama. Kroz brojne kulinarske eksperimente prepoznate su mnogobrojne recepte, od kojih je najbolje prikazano u nastavku.

Kako kuhati marinadu za maslac?

Ako je krajnji cilj obrađivanja svježih žetvenih gljiva marinirani maslac, ukusni recepti marinade i dostupne preporuke za njegovu pripremu i primjenu tehnike pomoći će se nositi se sa zadatkom na najbolji mogući način.

  1. Sastav marinade za maslac može biti sažet i uključuje samo standardni set soli, šećera, octa ili višekomponentnog i bogatog okusa. Pomiješana marinada ili gljive u staklenku mogu se nadopuniti lovorom, brušenim paprikom, paprike od klinčića, sjeckanim češnjakom, lukom, zelenilom i drugim aditivima.
  2. Dodajte ocat prije nego li gljive uliti u posudu s marinatom ili izravno u staklenke. Aditiv se može koristiti u bilo kojoj koncentraciji, promatrajući proporcije ili ga zamijeni limunskom kiselinom.
  3. U pravilu, jedna litra marinade bit će dovoljna za očuvanje dva kilograma nafte za zimu.

Marinirani mlaćenica - jednostavan recept

Marinirano ulje Jednostavni recept

Jednostavna marinada za ulje predložene u nastavku će vam omogućiti da napravite billet koji se može kušati nakon nekoliko dana nakon kuhanja. Kopar se stavlja na dno limenki, a ocat se izlije u završnu fazu nakon punjenja spremnika s marinadom. U hladnoću pohranjuju labavo pokrivene posude s užinom.

sastojci:

  • voda - 2 1;
  • sol - 4 tbsp. žlice;
  • šećer - 6 tbsp. žlice;
  • grašak crne i pimenta - 10 kom .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • lovor - 4 kom .;
  • grančica ili suncobrana kopra;
  • ocat - 1 tbsp. žlicu za svaku polu-litarsku posudu.

priprema

  1. U kipuću vodu dodaju se soli, šećer, papar i lovor.
  2. Bacite sitno nasjeckane češnjake i kuhajte smjesu 5 minuta.
  3. U banjama s koprima stavite prethodno kuhane gljive, prelijte marinadu, dodajte ocat, prekrivajte kapronske poklopce.
  4. Nakon hlađenja, prebacite obradak na hladnoću.
  5. Nakon 2 dana, marinirani brzo kuhani maslac će biti spreman za degustaciju.

Marinated boletus - recept za zimu s octom

marinirana masta recept za zimu s octom

Još jedna jednostavna, ali ukusna marinada za maslac za zimu može se pripremiti koristeći proporcije iz sljedećeg receptora. U tom slučaju, gljive se kuhaju u slanoj vodi 15 minuta, a zatim u marinadi još 7 minuta, dodajući ocat na kraju kuhanja. U ovom slučaju, češnjaka, breskva i lovorica leže izravno u banke.

sastojci:

  • voda - 2 1;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • šećer - 4 tbsp. žlice;
  • pimenta i crni papar - okus;
  • češnjak - 4 češnja;
  • lovor - 4 kom .;
  • ocat - 3 tbsp. žlica.

priprema

  1. Voda se kuha dodatkom soli i šećera.
  2. Gljive se stavljaju u marinadu za ulje.
  3. Nakon 7 minuta od trenutka ponovnog vrenja ulijevo je ocat i gljiva se širi na sterilnim posudama.

Marinated boletus s limunskom kiselinom

ukiseljeni luk s limunskom kiselinom

Mnogi vjeruju da je najukusnija marinada za maslac ona koja se kuha bez octa u bilo kojem obliku. U sljedećem receptu, uloga konzervansa i komponenti koja sadrži kiselinu odigrat će limunska kiselina. Začini su dodani u limenke kuhane gljive će dati snack dodatni začin.

sastojci:

  • voda - 1,5 litara;
  • sol - 4 tbsp. žlice;
  • šećer - 6 tbsp. žlice;
  • pimenta i crni papar, zelje - okus;
  • češnjak - 4 češnja;
  • lovor - 8 kom .;
  • limunska kiselina - 2 tsp.

priprema

  1. Zeleni, češnjak, lovor i breskva postavljeni su na dno limenki.
  2. Napunite spremnik s kuhanim gljivama.
  3. Kuhajte vodu sa soli, šećerom i limunskom kiselinom, sipajte marinadu u sadržaj spremnika, koji se zatim steriliziraju 20 minuta.
  4. Zatvorene hermetički zapečaćene, zimene marinirane s limunskom kiselinom, postavljene prije hlađenja pod toplim pokrivačem.

Marinated boletus u ulju

kiselo ulje u ulju

Izvrsno pohranjeni i istodobno dobiveni neznatni ukusni ukiseljeni maslačni štapići s biljnim uljem. Začinjeni i mirisni zalogaj će se ponositi na mjestu na svečanom stolu, ili svakog svakodnevnog jela učiniti nezaboravnim. Broj sastojaka izračunava se na jedan kilogram gljiva.

sastojci:

  • voda - 50 ml;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • sol - 1 tbsp. žlica ili okus;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • peršin i kopar - 1 hrpa;
  • češnjak - 1,5 glava;
  • ocat - 5 tbsp. žlice.

priprema

  1. Pripremljeni ljušteni luđaci su prženi u ulju i stavljeni u staklenke, zalivši slojeve češnjaka i zelenila.
  2. U posudu se dodaju soli, šećer, voda i ocat s preostalim uljem, grije se kako bi se otopili kristali i kuhali, ulijte marinadu uljem u ulje u spremniku s gljivama.
  3. Sterilizirajte posude 1 sat, pluto.

Butters marinirani s cimetom

Marinirana zobena kaša s cimetom

Marinada za maslac, čiji će recept biti opisan kako slijedi, priprema se uz dodatak cimeta, koji obogaćuje okus i aromu žbuke i čini ga duhovitijim. U nazočnosti podruma ili mjesta u hladnjaku, posude s gljivama ne mogu se sterilizirati, i pohranjivati ​​labavo s ukupnim plastičnim poklopcima.

sastojci:

  • voda - 1 1;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 3-4 tbsp. žlice;
  • cimet - 1 štapić;
  • miris mirisa - 7 grašaka;
  • lovor - 1-2 kom .;
  • Appleov ocat - 200 ml.

priprema

  1. Voda je kuhana dodatkom soli, šećera i začina, octa i pripremljenih svježih gljiva.
  2. Nakon taloženja ulja na dno, oni su položeni u limenke, sterilizirani 20-30 minuta, zapečaćeni.

Marinated boletus u umaku od rajčice

marinirani boletus u umaku od rajčice

U praksi se sve češće koristi nestandardna kulinarska rješenja, omogućujući vam da uživate u novom ukusnom jelu i pripremi. Ukusna marinada za maslac za zimu pripremljena uz dodatak tijesta od rajčice, dati će gljive izvorne ukusne note i neobičan, ali vrlo ukusan okus.

sastojci:

  • voda - 0,5 l;
  • tijesto od rajčice - 400 g;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 100 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • lovor - 7 komada;
  • Appleov ocat - 80 ml.

priprema

  1. Pripremite marinadu s rajčicom za ulje, miješajući u tavi, tijesto, maslac, sol, šećer.
  2. Dodajte lovor, češnjak i ocat, pustite da smjesa kuhati.
  3. Gljive se stavljaju u umak, kuhane 5 minuta, postavljene u limenke.
  4. Sterilizirajte posudu 1 sat, pluto.

Butters su vruće marinirani

vruće marinirane skuše

Ovaj vrući recept marinade nije jedini u izboru, ali je jedinstven u svojoj upotrebi proporcija sastojaka i jednostavnosti izvršenja. Ako želite, snack može biti postaje pikantniji i mirisniji dodavanjem kljunova pupova, noktiju cimeta ili lisica svježih biljaka u vašu posudu tijekom kuhanja.

sastojci:

  • voda - 1 1;
  • ocat - 100 ml;
  • sol i šećer - 2 tbsp. žlice;
  • češnjak - 4 češnja;
  • lovor i pepper - 2 kom.

priprema

  1. Kuhajte pripremljene gljive, temeljito oprati.
  2. Pripremite brzu marinadu za ulja, kipuću vodu sa soli, šećerom, češnjakom i začinima, dodavajući ocat.
  3. Gljive su stavljene u posudu, kuhane 7 minuta, uklonjene iz peći, ostavljene da se ohlade.
  4. Prebacite snack u banke, stavite u hladnu.

Začinjene kisele kisele kisele krastavice

začinjeno kiselim piletinom

Pročitajte više o tome kako odabrati ulje za zimu da su se pokazali oštrim okusom sa svijetlim pikantnim bilješkama. Željene osobine snacka će dati mahune vruće chili paprike, glave češnjaka i luk bulb. Nije zabranjeno dodavanje raznih vrsta začina u marinadu: lovor, pepper, cloves, muškatni oraščić, kardamom i drugi.

sastojci:

  • voda - 0,5 l;
  • biljno ulje - 0.5 l;
  • ocat - 40 ml;
  • sol - 50 g;
  • šećer - 20 g;
  • češnjak - 2 glave;
  • luk - 3 kom.

priprema

  1. Gljive se kuhaju 10 minuta, ispiru pod tekućom vodom.
  2. Pripremite marinadu za maslac, kipuću vodu uz dodatak sjeckanog vrućeg papra, češnjaka, soli, šećera i željenih začina.
  3. Pržite luk u ulju, položite u smjesu marinade, dodajte ocat i gljive.
  4. Nakon hlađenja prenose masu gljiva u staklenke, šalju ih u hladnjak radi infuzije i skladištenja.

Marinirana mustarda s senfom

maslac i senf

Često možete pronaći recepte za kuhane kisele krumpiriće kod kuće, pripremljene dodavanjem senfa sjemenki, čime je blatina blago ukusna okus. U ovom slučaju, predjelo se nadopunjuju pikantnim senfom i prikladnije je za ljubitelje jela s impresivnim pametom.

sastojci:

  • voda - 1 1;
  • senf - 3 tbsp. žlice;
  • ocat - 20 ml;
  • sol - 30 g;
  • šećer - 30 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • lovor i papar - za okus.

priprema

  1. U kipuću vodu doda se sol, šećer, lovor, papar, kuhaju 5 minuta, ulijevo ocat.
  2. Stavite nasjeckani češnjak na dno limenki, napunite posude s kuhanim gljivama dok ne budete spremni.
  3. Napunite ulje s vrućim marinadom, pustite da se ohladi, pokrijte ga poklopcem i pošaljite ga na hladnoću.

Marinirano kuhano maslac

marinirani boletus na hladan način

Dolje je prikazan najbolji recept za maslac za zimu iz niza praznina na hladan način. Gljive se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, zbog čega čuvaju prirodni okus, aromu, dobivaju začin i začin zbog začina i začina. Zalogaj će biti spreman za kušanje za oko mjesec dana.

sastojci:

  • boletus - 2 kg;
  • crni pepper - 10 kom .;
  • sol - 4 tbsp. žlice;
  • kopra i ribizli ostavljaju - okus;
  • češnjak - 6 češnja;
  • lovor - 7 kom .;
  • voda.

priprema

  1. Pripremljeni ljušteni mlaćenica, stavite u tavu s šeširima dolje, zalivši slojeve soli, češnjaka, bilja i začina.
  2. Pritisnite puno težine i ostavite u sobnim uvjetima za jedan dan.
  3. Ako su gljive dodijelile malo sok, ulijte hladnu, kuhanu slanu vodu.
  4. Nakon 24 sata prenose masu gljiva u staklenke i stavljaju u hladnoću mjesec dana ili dulje.

Marinada za ulje s ocem octa

marinada za maslac

Još jedno ukusni recept za ukiseljeno ulje prikazat će se u nastavku. Poseban šarm i miris predjelo daju korijander, dodan zajedno s ostatkom začina. Konzervativna komponenta u ovom slučaju je octena suština koja se dodaje u tavi na kraju mješavine za taljenje.

sastojci:

  • voda - 1,2 l;
  • octena esencija - 2 žličice;
  • sol - 60 g;
  • šećer - 30 g;
  • korijandar - 1 tsp;
  • crni papar - 7 kom .;
  • Carnation - 5 kom .;
  • lovor - 4 kom.

priprema

  1. U vodi bacaju soli, šećer i sve začine, kuhajte 7 minuta.
  2. U nju se ulijeva, odmah se kontejner ukloni iz štednjaka, a kuhane gljive izlivene u limenke ulijevaju s dobivenom marinadom.
  3. Sterilizirajte posudu 30 minuta, pluto.

Umaknut u slatkoj i kiseloj marinadi

maslac u slatkoj i kiseloj marinadi

Oni koji vole konzervirane grickalice s dobro osjetljenom slatkom zvijezdom vole najsadrženije marinade za maslac za zimu, priprema sa sljedećim preporukama na umu. Mrkva će dati dodatno bogatstvo na snack, a luk s češnjaka i spiciness će dati spiciness i spiciness.

sastojci:

  • voda - 1 1;
  • ocat - 25 ml;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 50 g;
  • crni papar - 10 kom .;
  • češnjak - 7 češnja;
  • mrkve i luk - 1 kom .;
  • Laurel - 5-7 kom.

priprema

  1. Kuhajte ulje 10 minuta.
  2. Kuhajte vodu, dodajte sol, šećer, papar, lovor.
  3. Nanesite češnjak, mrkve i luk, ulijte ocat, bacajte gljive.
  4. Kuhajte sadržaj posude 20 minuta, zapečaćene u steriliziranim posudama s kuhanim poklopcima.