Recept je maslac za zimu
Butters marinirani za zimu - jedan od najomiljenijih praznina za mnoge ljude. Naravno, ove gljive vrlo je teško procesirati, ali kako je lijepo otvoriti takav staklenik zimi i jesti gustu i gustu gljive. Ako nikad niste radili takav obradni dio, tada ćemo vam reći kako kuhati maslac za zimu.
Mariniranje školjaka za zimu s češnjakom
sastojci:
- boletus - 1 kg;
- ležaljka - 1 kom;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kuhana voda - 1 litra;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 5 češnja;
- biljno ulje - 0,5 tsp.
priprema
Butters su obrađeni, očišćeni i operirani nekoliko puta pod tekućom vodom, a zatim kuhali 40 minuta. Zatim, gljive pažljivo bacaju na cjedilo i ostavite da se ohladi. Stavite litru čiste vode u tavu, dodajte šećer i ulijte ocat, bacajte soli i listove zaljeva. Također možete dodati crni papar, klice i neko biljno ulje. Zatim stavite marinadu na vatru, promiješajte, kuhajte i kuhajte točno 30 minuta.
Na samom kraju bacamo hrenjeni češnjak, koji je unaprijed izrezan na tanke ploče. Nakon toga, izvadite lonac od vatre i ulijte ga preko limenki, koji su već kuhani gljive. Svi namjestite pokrivače, okrenite se, prekrivajte dekom i ostavite da se potpuno ohladite. Spremimo marinirani školjku cijelu zimu samo na hladnom mjestu.
Recept za mariniranje uljem za zimu s celerom
sastojci:
- boletus - 2 kg;
- luk - 3 kom .;
- sol - 7 tbsp. žlice;
- celer - 1 hrpa;
- crveni paprat - 3 kom .;
- češnjak - 5 češnja.
Za marinadu:
- biljno ulje - 150 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 1;
- ocat - 150 ml.
priprema
Sada vam kažem, još jedna mogućnost kako pripremiti ulje za zimu. Dakle, operite mashta, čistite i izrezajte na male komadiće. Daljnje gljive kuhaju u kipućoj laganoj slanoj vodi, 10 minuta. Nakon toga lagano ih bacite u cjedilo i ostavite da se ohladi. Ovaj put uzmimo luk, čistimo od ljuske i nasjeckajte u tanke polu-prstenove. Zatim nasjeckajte lišće celer , i isperite dobro Bugarski papar , uklanja sve sjemenke i odreže ih u trake. Češnjak prolazimo kroz tisak.
Sada se obratite pripremi marinade: u tavi umiješajte biljno ulje s vodom, ulijte u ocat i ulijte šećer. Nakon toga, stavite ovu smjesu na slabu vatru i ponesite kuhati. Dalje, pažljivo postaviti vruće marinada češnjaka, gljiva, luk, bugarski papar i celer. Nakon otprilike par minuta, sve smo prebacili na sterilizirane staklenke i namjestili ih. Čim se maslata ohladi, preuredite ih za skladištenje na hladnoću.
Recept je maslac za zimu s lukom i mrkvom
sastojci:
- boletus - 1 kg.
Za marinadu:
- lisnata lišća - 4 kom .;
- slatka paprika - 5 kom .;
- limunska kiselina - 2 g;
- Carnation - 5 kom .;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom.
priprema
Gljive se čiste, isperu i kuhaju 30 minuta u velikoj količini vode. Zatim bacite ulje u cjedilo i temeljito isperite u tekućoj vodi. Sad uzmimo povrće, guliti ih, izrežemo na male komadiće i bijelimo 5 minuta. Dodajte lisnato listiće, klinčiće, limunsku kiselinu, sol, šećer i ocat. Dalje u kipućoj marinadi položiti sve gljive, dodati vodu i okus tekućine. Nakon toga, suhe konzerve su napunjene uljem, tako da marinada gotovo prelijeva. Sada smo se čvrsto namotali s poklopcima, okrenuli staklenke i kul. Skladištite na hladnom mjestu.