Kako ispravno kiselo kupus?
Kiseli kupus je jedno od omiljenih jela u svakoj obitelji, posebno zimi. Često se pitamo: kako napraviti kiseli kupus? Mnogi ljudi misle da će to zahtijevati bačvu ili korito, ali sigurno, svaka hostesa ima veliku tavu - to je ono što će savršeno funkcionirati.
Budite sigurni da fino zalijepite kupus - to će samo imati koristi od ovog jela, i temeljito ga mlitati solom - ovdje nećete utjecati na muške ruke.
Koliko je sauer kupus?
Kad kuhate kiselog kupusa prema tradicionalnom receptu, vrijeme za fermentaciju iznosi 3-5 dana u toploj sobi, a kupus je izložen hladnoći. Ako želite probati kiseli kiseli kupus, onda probajte recept s vrućim marinadom. U tom slučaju, kupus će biti spreman za uporabu za nekoliko sati.
Kako kuhati kiseli kupus?
Recept za kiseli kupus je vrlo jednostavan i brz. Savjetujem vam da kupite shredder, u kućanstvu je stvar uvijek korisna, a ne samo za izradu kiselog kupusa, već za rezanje bilo kojeg drugog povrća.
sastojci:
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- mrkve - 1 kom .;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer 30 g.
priprema
Kupus i mrkva rastrgati ili nasjeckati u male trake. Skuhajte solom i dodajte šećer. Stavite u posudu, najbolje enameled, i staviti pod pritiskom za 5 dana. Svakog dana bušite na nekoliko mjesta nožem ili drvenom štapom kako biste oslobodili akumulirane plinove i uklonili pjenu s vrha, koju izlučuju bakterije. Držite posudu na toplom mjestu kako biste ubrzali proces fermentacije. Nakon pet dana kupus bi trebao postati kiselo-slatko i hrskav. Prije posluživanja, sezoni s biljnim uljem i sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Kiseli kupus s jabukama
Tradicionalno, različiti aditivi dolaze u kupus: mrkve, brusnice, jabuke, repe. Možete napraviti kiseli kupus s jabukama dodavanjem 3-4 jabuke po 1 kg kupusa tijekom soljenja. Jabuke će morati prethodno oprati i, nakon što se prokuha sjemenke, rezati na kriške. Kupus će izgledati slatko i privući će ne samo odrasle, već i djecu.
Kiseli kupus s repom
Kad dodate repe na kiseli kupus, dobit ćete vrlo lijepu salatu blijedo ružičaste boje. A ako dodate češnjak, oduševit ćete obitelj maštovitim i ukusnim jelima.
sastojci:
- bijeli kupus - 3 kg;
- repa - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kuhana voda - 1 litra;
- papar crni grašak - 5 kom .;
- ocat - 1 predmet;
- šećer - 1 tbsp.
- lisnatog lista - 3 kom.
priprema
Kupus očistiti od oštećenih lišća i izrezati na trgove. Breskve su ljuštene i izrezane na tanke ploče. Pomiješajte kupus s repa i pripremite marinadu: 
Jednu litru vode zagrijava se u tavi, pusti da kuhati i dodati crni papar, sol, šećer, ležaj. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim dodajte ocat i kuhajte još jednu minutu. Napunite kupus s marinadom repe, pomiješajte, stavite pod pritiskom. Stajati na toplom mjestu 3-4 dana, a zatim se prebaciti na bocu i poslati u hladnjak. Poslužite se kao salata, prethodno začinjena biljnim uljem.
Kao što vidite, lako je kuhati kiseli kupus, malo strpljenja i zimi na stolu, bit će vam vitamini s kojima je ovo jelo toliko bogato. Prednosti kiselog kupusa su ogromne: ima učvršćivače i protuupalno svojstvo, sadrži vitamin C, B, kalij, cink, željezo, mliječnu kiselinu. Osim toga, kiseli kupus je niskokaloričan jelo, a možete ga upotrijebiti za kozmetičke svrhe, ako napravite masku za lice.