Recept za kiselim krastavcima s ocem
Recept kiselih krastavaca s ocem jedan je od najpoznatijih i najčešćih. Takva je priprema ukusna i prije svega dugo zadržana. Let's saznati s vama kako pravilno kiseliti krastavci s ocem.
Recept za kiselim krastavcima za zimu s ocem
sastojci:
- kuhana voda - 10 l;
- sol za hranu - 0,5 kg;
- votka - 175 ml;
- ocat od grožđa - 1 tbsp.
- svježi krastavci - na okus.
priprema
Krastavci pripremljeni: oprani, sušeni ručnikom i odsječeni "magarac". Zatim ih stavite u staklenku mirisnih biljaka i ulijte vruću marinadu koja se dodaje octa i votke. Sljedeći dan dodamo krastavce s hladnom kiselinom, čvrsto udaramo dno posude, prekrivamo poklopac na vrhu i uklonimo je na hladnom mjestu cijele zime.
Kiseli krastavci s ocem od jabukovog jabukovača
sastojci:
- svježi krastavci - 2 kg;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- listovi hrena - 2 kom .;
- grančica od dragog kamenja ;
- lisnato lišće - 3 kom .;
- lišće trešnje i ribizla - 3 kom .;
- listovi bosiljka i peršina - 2 kom.
Za marinadu:
- voda - 2 1;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- Carnation - 3 kom .;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- mljeveni cimet - prstohvat;
- jabučni ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, prvo što odaberemo dobre krastavce, operi ih i neko vrijeme ostavimo u hladnoj vodi. Zatim stavi u čistu staklenku začina, sjeckani bilje, luk i češnjak. Zatim napunite staklenke krastavcima, a između povrća stavite luk i češnjak. Sada idite na marinadu: kombinirati sve sastojke u kalupe, staviti na peć i dovesti do kuhati. U limenke ispunjavamo vruću otopinu, pokrivamo ih s poklopcima i steriliziramo oko 15 minuta. Nakon toga smo razvalili krastavce s poklopcima i uklonili podrum za pohranu.
Recept za kiselim krastavcima s ocem
sastojci:
- svježi krastavci - 1 kg;
- sol hrane - 100 g;
- granulirani šećer - 85 g;
- jabučni ocat - 75 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- korijen hrena a - 10 g;
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- crni ribizli ostavljaju - 5 kom .;
- bay paprika - po volji;
- lišće trešnje, jabuke i grožđa - 3 kom.
priprema
Prvo, uzmite svježe krastavce, pažljivo ih isperite i stavite ih na ručnik. Bez gubitka vremena, steriliziramo bocu i poklopac u dvostrukom kotlu i tampere u našim krastavcima što je moguće čvršće. Dvaput ispunjavamo sve sa svježom kipućom vodom, ostavimo 20 minuta, a zatim nježno izlivimo vodu. U međuvremenu, napravimo začine: očistimo češnjak i hrenu i operemo listove. Vrh na krastavcima prelijte češnjak, grašak i kopar. Zatim pospite malo soli, šećer okusite, ispirajte kipuću vodu, sterilizirajte, namotajte poklopce i okrenite vrh dna dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga pažljivo prebacujemo grudicu na hladno mjesto i smireno ga ostavimo cijelu zimu.
Konzervirane krastavci s octom
sastojci:
- ukiseljeni krastavci - 1 kg;
- svježa kopra - 30 g;
- sjemenke gorušice - 5 g;
- korijen hrena - 5 g;
- crni papar - 1 g;
- vruća crvena paprika - 1 g;
- paprika - 0,5 g;
- češnjak - 2 češnja.
Za marinadu:
- krastavac - 1 l;
- Ulatni ocat - 60 ml.
priprema
Uzimamo tvrde kisele krumpiriće, operite ih temeljito i stavimo u staklenke, ulijevajući kopar na češnjak, hren i papar. Slanoj vodi koja je preostala od krastavaca filtrira se, zapaljuje i kuha. Zatim sipati mirisne i crne paprike, uliti u ocat, dodati senf i odmah sipati povrće u staklenke. Dalje, banke s kiselinama s ocem sterilizirane su na temperaturi od 90 ° C i omotane poklopcima.