Svi znaju ljekovito svojstva glog , koji su odavno koristili farmaceutske tvrtke, proizvodeći od voća popularne i učinkovite lijekove. Znatna vrijednost također imaju pripreme domaćih od atraktivnih jarkih crvenih bobica.
Što se može pripremiti od glog za zimu, i kako to učiniti ispravno, zadržavajući maksimalno korisna i ljekovita svojstva bobičastog voća? To ćemo dalje raspravljati i ponuditi ćemo neke od najboljih jednostavnih recepata.
sastojci:
Izračunavanje jednog kanta od 3 litre:
priprema
Sakupljanje komadića od gloga je vrlo jednostavno. Glavna stvar je odabrati zrelog, bogatog crvenog voća, bez ikakvih nedostataka i oštećenja. Isperemo ih pod tekućom vodom, izvadimo stabljike i pustimo da se malo isuše. Sada smo raspršili glog u suhe i sterilizirane posude i napunili prokušanu vodu pročišćenom vodom. Pokrili smo posude sterilnim kapama i ostavili ih dvadeset pet minuta.
Na kraju dodijeljenog vremena iscrpimo vodu, dodamo joj čvrstu limunsku kiselinu i pustimo da ponovo kuhati. U staklenku, ulijte potrebnu količinu granuliranog šećera. Napunite prašine kipućom zakiseljenom vodom, zapečaćite, zakrenite dno na vrh i temeljito ga obrišite toplim pokrivačem ili pokrivačem za sporo hlađenje i prirodnu sam sterilizaciju.
Po želji, plodovi glog može se nadopuniti jabukama, crnim okusom ili drugim korisnim plodovima, čime se diverzificira okus gnjeva.
sastojci:
priprema
Baš kao i za kompoziciju, za pripremu pekmeze potrebno je odabrati zrelog i kvalitetnog glogovitog voća, operirati i sušiti. Sada spasimo svaku bobicu iz stabljike i repova, izrezati na dva dijela i strugati kosti. Pulpa je ležala u zdjelici, pogodna za kuhanje džema u njoj, i sipati šećer. Težina posljednjeg i već oguljenog glog voća mora biti otprilike jednaka. Dajući preformama vrijeme za sondiranje u sobnim uvjetima i polovice glog izolirati sok.
Postavljamo posudu na štednjak i zagrijavamo sadržaj češćim miješanjem sve dok se svi kristali šećera ne rastu i tretiraju. Nakon pet minuta, ugasite vatru i ostavite glog u sirupu da se ohladi.
Ponovno zagrijte bazu džemera na kuhajte, kuhajte pet minuta i ohladite ga ostavljajući na štednjaku. Poslije toga zadnji put kuhajte delikatesom, dopunimo ga limunskom kiselinom u ovoj fazi, promiješajte, tako da su svi kristali potpuno otopljeni i uliveni preko suhih i sterilnih staklenih posuda. Nakon što se posude polako spuštaju prema dolje, pod toplim pokrivačem, šaljemo ih za pohranu na ostale pripreme u spremištu.
Ako nema vremena za žetvu iz sladoleda ili marmelade, onda zimi zamijenite vrijednim plodovima zamrzavanjem ili sušenjem. Pitanja ne bi smjela nastati zamrzavanjem. Ali kako bi pravilno osušili glog, trebate znati neke suptilnosti.
Suhog i sušenog voća od glog, ako je moguće, i povoljnih vremenskih uvjeta, može se sušiti pod izravnim sunčevim svjetlom, proširiti na tkivo izrezati u jedan sloj. I u stanu ili na tupi i hladnom vremenu, bolje je koristiti pećnicu ili električni sušilicu za tu svrhu. Temperatura tijekom sušenja mora biti na razini od šezdeset stupnjeva.
S vremena na vrijeme provjeravamo spremnost suhog gloga, nakon što smo stisnuli nekoliko voća u dlan vaše ruke. Ako se drže zajedno, nastavljamo dalje sušiti. Preostale kopije na dlanu odvojeno pokazuju točan stupanj spremnosti. Sada je potrebno staviti obradak u tkivo ili papirnatu vrećicu i staviti je u suhu i zaštićenu od mirisnih mirisa.