hrana Gospodarici bilješke

Lubenica od pekmeza od receptora pulpe

Malo ljudi nije čulo džem od dinje lubenice , šteta je, nakon svega, izbaciti proizvod, pogotovo ako se za njega plati novac. No, gužva iz vunene melonske pulpe kuha rjeđe. Najprije želim dobiti maksimalnu korist od jesti tog sočan plod u sezoni, a drugo, nije lako zavariti zaglavi od lubenice.

Jednostavnije je jednostavno

Najjednostavnije je zavariti nešto poput debelog sirupa s ugodnom blago crvenom nijansom, u kojoj će zalijevati slatki, rastopljeni mirisni fragmenti. Lubanja lubenica od celuloze pripremljena je u multivariatu.

sastojci:

  • zreo srednje veličine lubenica - oko 5-6 kg;
  • bijeli domaći rafinirani šećer - 3-3,5 kg;
  • vanilin - 20 g.

priprema

Pažljivo rezati lubenicu - izrezati koru tako da nema bijelog dijela, odaberite kamen, rezati pulpe na kriške. Ne smiju biti male, jer lubenica snažno savi. Stavljamo komade i sav sok koji će se puštati za vrijeme rezanja, u zdjelu multivarka, sipati šećer i ostaviti nekoliko sati, tako da se šećer mokri i pravilno natopljen sokom. Zatim u "Quenching" načinu, postavite vrijeme za 40 minuta i, ponekad miješajući, pripremite naše lubenice džem od celuloze, recept, kao što vidite, je vrlo jednostavna. Na kraju, dodajte vanilin, stavite ih u sterilizirane staklenke i namotajte ih.

Ako nema više-

Ako još niste stekli takvu korisnu kuhinjsku aparatu, kuhajte zdjelu u zdjelici ili debelom loncu.

sastojci:

  • mali (oko 2 kg) lubenica s tankom kožom - 3 kom .;
  • granulirani šećer proizveden u zemljama ZND-a - 4 kg;
  • aditiv koji sadrži pektin ("Confiturk", "Quittin") - 4 vrećice.

priprema

Kako bi se zimi zapečio deblji pekmez od lubenica meso, zavarivači, na primjer, želatina, agar-agar ili pektin, dodaju se receptima. Izgleda više poput uobičajenog džema s manje sirupa. Podijelimo lubenice u male komadiće, izvadimo kosti i izrežemo kožu. Zaspavamo sa šećerom i pričekamo nekoliko sati. Stavite pekmez na vatru, a kad se kuha, dodajte pektin. Ova poslastica se kuha vrlo kratko vrijeme - 5 minuta, i okreće se.

Sve je za posao

Pa, ako lubenice još uvijek nisu toliko, i molimo sami u zimskom ukusnom, želite, kuhamo još jedan zamah lubenice, koristimo recept od korica i mesa.

sastojci:

  • lubenica tanka - 5-6 kg;
  • želatin instant - 3-4 ploče;
  • Šećer bijeli domaći - 3 kg.

priprema

Lubenica je izrezana na kriške, uklonila jame, zasebno odrezala crvenu sočivu pulpu, odvojeno - bijeli dio kore. Izrezali smo zelenu kožu, neće biti potrebno. Bijele su komade prekrivene šećerom i na malom vatru kuhati oko četvrt sata, ohladite, ponovite postupak i dodajte crveni dio lubenice. Isključite džem, dodajte želatinu i, miješajući ga, otopite. Ukusno pekmez je spreman.