Priprema čorbe za zimu
Za one koji nisu zeljni uživati u zdravih i ukusnih jela uz sudjelovanje čorbe zimi, preporučujemo receptima za sakupljanje svježeg oksalnog lišća za dugotrajno skladištenje uz mogućnost korištenja zimi.
Priprema čorbe za zimu zamrzavanjem
Ako u zamrzivaču ima slobodnog prostora, najbolji način za pripremu čistine za zimu je zamrzavanje svježeg lišća. Na taj način, arome i vrijedne osobine zelenog produkta su sačuvane do maksimuma, a prikladno je koristiti zamrznutu česticu, posebno za kuhanje. prvi tečajevi , Dovoljno je dobiti dio lišća iz zamrzivača i baciti ih u juhu dvije minute prije kraja kuhanja.
Da biste zamrznuli škrguru, najprije isperite lišće i neko vrijeme širite na ručnik. Kapljice vlage trebaju potpuno ispariti. Sada smo rastrgali nepotrebne tvrde krme i odbacili, i izrežili čekinjak u male veličine i stavili ih u vrećice. Vrlo je prikladno zamrzavati proizvod u dijelovima i koristiti svaki dio po potrebi.
Priprema čorbe za zimu bez soli
sastojci:
- svježi sorrel - 900 g;
- filtrirana voda - po potrebi.
priprema
Tablice sjemenki mogu se pripremiti u cijelosti bez soli kako slijedi. Temeljito isperite i ostavite pet minuta u prokušanu prokušanu vodu. Sada skimmer izvadite česticu iz vode i čvrsto ga stavite u staklene posude. Ostaje ih samo sterilizirati u kipućoj vodi pet minuta, pokrivajući dodatne kuhane poklopce, nakon čega zapečatimo posljednje i nakon hlađenja, šaljemo metalnu ploču u skladište.
U prisutnosti podruma ili slobodnog prostora u hladnjaku, možete koristiti još jednostavniju metodu žetve čorbe bez soli. Za njegovu provedbu, oprani listovi su zdrobljeni, čvrsto položeni u sterilnim posudama, ispunjeni hladnom, prethodno kuhanom vodom u svom sadržaju, zapečaćeni ili pokriveni najlonskim kapama i postavljeni na hladnoću.
Takve metode sakupljanja čorbe za zimu osobito su prikladne za uporabu proizvoda u punjenje pita , tako da ne sadrže sol.
Recept za pripremu čorbe za zimu bez kuhanja soli
sastojci:
Izračunavanje jednog kanta od 0,5 l:
- svježi listovi sjemenki - 1 veliki bundle;
- nejodizirana sol - 1 tsp bez klizača;
- prokušana pročišćena voda.
priprema
Neke ljubavnice pripremaju češnjak, samo zalivši zdrobljene lišće s jodiranom soli. Ali u ovom slučaju, priprema je uvijek previše slan, što nije uvijek korisno za kuhanje. Lišće mora biti još natopljeno, inače postoji mogućnost dobivanja previše slane hrane.
Nudimo alternativnu metodu žetve čokolade sa soli koja će vam uštedjeti od dodatne buke s natapanjem koja prati prethodnu verziju, jer je okus lišća u ovom slučaju umjereno slani.
Ispale lišće lišća dobivamo od velikih i tvrdih stabljike i izrezane u male komadiće. Sada smo ispunili sterilne pola litre staklenke s oksalnom masom i temeljito ga tamp down. Ulijte žlicu soli, a ne jodizirane, u svaku posudu od čaja bez brda, dodajte prokušanu i ohlađenu pročišćenu vodu do ruba, zapečati praznine i stavite ih u skladište.
Priprema čorbe za zimu za zeleni borsch s biljem i soli
sastojci:
- svježi listovi sjemenki - 450 g;
- pernati zeleni luk - 450 g;
- peršin - 220 g;
- komorač - 220 g;
- sol bez jodizirane - 80 g
priprema
Za zeleni borsch se može sakupiti svježi rog s zelenim lukom i zelenilom. Za ovo ostavlja 
Srž, perje zelenog luka, a također i grančice peršina i kopra ispiru se hladnom vodom i pustite da se osuši, rasprostire sve zelje na krpu ili ručnik. Nakon toga smo sve dijelove izrezali na srednje veličine, pomiješali s nejodificiranom soli, pomiješali malo i ostavili sve dok se ne odvoji sok. Sada smo širili zelenu masu u sterilnim staklenim posudama, čvrsto stisnuli, pokrivali poklopce i stavili u kipuću vodu za sterilizaciju. Pola pola litara se drže na umjerenom kuhanju petnaest minuta, a litra dvadeset pet minuta. Zatim zatvorite poklopce izradaka i postavite ih na prikladno tamno mjesto.