Povrće hodgepodge s gljivama - recept
Svi znaju da je solyanka tabu za vegetarijance. Bogata juha s obiljem svih vrsta mesa nema visoki sadržaj povrća ili veliku korist za tijelo, naprotiv - to je hodgepodge koji je gotovo zimska juha koja se može zagrijati i hladiti. Je li doista istina i može li klasična mesna juha postati vegetarijanska jela? Naravno, i kako točno to učiniti, reći ćemo u receptima u nastavku.
Kako kuhati juhu od povrća s gljivama?
sastojci:
- gljive - 250 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 3-4 kom .;
- kiseli kupus - 300 g;
- mrkve - 1 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- ukiseljeni krastavci - 2 komada;
- biljna juha - 2,5 l;
- limun;
- masline, masline;
- kapari;
- zelje - okus;
- sol, papar - okus;
- kiselo vrhnje;
- biljno ulje.
priprema
Očistite krumpire, operite i izrezajte u kocke. Stavite sjeckani gomolji u posudu i ulijte biljna juha zatim stavite posudu na srednje topline.
Dok krumpira vruće, napravimo ostatak sastojaka. Izrežite gljive u tanjure, luka u male kocke i grizite mrkvu na grubo reznom.
Zagrijte biljno ulje u posudu i prvo prenesite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje. zatim dodajte gljive i pržite sve sve dok tekućina isparava. Dodajte sol i papar na okus, a zatim stavite rajčicu na roštilj i pomiješajte. Ako je sadržaj posude suho - dodajte juhu. Stavite kriške i kapare u posudu i sve zajedno pirjati sve dok mrkvi nisu mekani.
Pomaknemo smeđe u bujon i dodamo kupus. Kuhajte solyanku ispod poklopca na laganoj vatri sve dok se kupus potpuno ne kuha. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodamo sok od limuna u posudu i dodamo sjeckane masline i masline. Poslužite vruće povrće solyanka s gljivama i maslinama s žličicom kiselog vrhnja i sjeckanim zelenim uljem.
Povrće hodgepodge s gljivama
Solyanka nije samo juha, već i krastavaca zimi. Pokušajte kuhati ovo jelo prema sljedećem receptu.
sastojci:
- bijeli kupus - 1 glavu;
- boletus - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- umak od rajčice - 2-3 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- sol, papar;
- ocat - okus.
priprema
Kupus kupus. Luk je izrezao u tanke polu-prstene, a mrkvu mrvljao na grubu ribu. Očistite maslac maslac i izrezati u srednje veličine komada, a zatim kuhati 10-15 minuta.
Pomiješajte sve povrće u duboku posudu, dodajte sol, papar, gljive i tijesto od rajčice. Stavili smo sve na srednju toplinu i gulaš u vlastitom soku 1,5 sata. Na kraju kuhanja, napunite jelo s ocem na okus. Možete ga poslužiti povrće odmah, ali možete se kotrljati u pred steriliziranim posudama za zimu.