Krizantemski kolač
Kolač s lijepim imenom "Chrysanthemum" nema manje lijep izgled, koji doista izgleda kao cvijet. Međutim, ovo stvaranje umjetnosti pečenja nije moguće jednostavno objasniti. Naravno, kulinarske vještine na razini Michelinovih restorana neće se zahtijevati od vas, ali ovo jelo je odabrano za dosta vremena. Međutim, tko brine o vremenu kada je rezultat na stolu takva ljepota?
Mesna pita "Krizantem" - recept
Kao što smo već primijetili, priprema krizantema nije brza stvar. Razlog trajanja procesa kuhanja je upravo stvaranje latica cvijeća od tijesta. Svaki latus "Chrysanthemum" je komad kvasca ili bilo kojeg drugog tijesta, s odabranim punjenjem iznutra, koji se preklapa na način da je knedle, iako njegov perimetar nije iskorijenjen.
sastojci:
Za test:
- masno mlijeko - 128 ml;
- pšenično brašno - 520 g;
- instant kvasac - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- kokošje jaje - 1 kom;
- šećer - 15 g.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 480 g;
- bijeli luk - 90 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- juha ili vode - 180 ml;
- tvrdi sir - 130 g
priprema
Prije nego što kuhamo krizantema, morat ćemo staviti kvasac tijesto. Za tijesto, morate kombinirati kefir s mlijekom, lagano zagrijati, razrijediti šećer u smjesi i dodati kvasac. Ovisno o marki proizvođača, kvasac se može aktivirati od minute do 10-15 minuta. U kefir smjesu, dodajte jaje s maslacem, tukli i ulijte tekuće sastojke u zdjelu brašna. Zamijesite mekom, ali ne previše ljepljivom tijestu, ostavite ga toplo i podignite dvostruko. Prihvaćeno tijesto izmiješati i izrezati u krugove jednakog promjera.
Prolazimo luk s češnjakom kroz mljevenje mesa i dodamo rezultirajuću pire u mlin. Kako bi se osiguralo da se meso ne skrene nakon pečenja, sipajte juhu u juhu ili malo vode. Nemojte zaboraviti na začine. Šalite čajnu žličicu mljevenog mesa na šalicu tijesta, ravnomjerno ga podijelite i prekriti ribanim sirom. Skočite krug na pola dva puta, po drugi put čvrsto stezanje nasuprotnih rubova. Spremni latica postavljen na rubu obrasca, čija je dna prekrivena pergamentom. Dakle, postavljanje latica u krugove, ispunite ih cijelim oblikom.
Mastrirati krizantemsku tortu s pretučenim jaje i postaviti 40 minuta u pećnici koja je prethodno zagrijana do 180 ° C.
Da bi se olakšao zadatak, ili u slučaju da lisnato tijesto bliže vašem srcu od kvasca, možete napraviti slatki kolač "Chrysanthemum" vođen istim principima.
Slatki kolač "Chrysanthemum" - recept s makom sjemenki
sastojci:
- tijesto kvasca (vidi prethodni recept);
- sjemenke maka - 140 g;
- granulirani šećer - 40 g
priprema
Pripremanje tijesta kvasca iz prethodnog receptura, ostavite da se približi, u međuvremenu uzimajući makar punjenje. Da biste popunili makom, potrebno je popuniti makom kipuću vodu i ostaviti da se nabubri. Kad se žitarice razbiju, mi smo ih podijelili 
šećer i hladno. Možete upotpuniti gotove papige za punjenje koje se lako može naći u bilo kojem velikom supermarketu.
Podijelimo tijesto kvasca u dijelove nejednakog volumena, prvo izvaljimo 2/3 tijesta i prekrimo ih s komadom punjenja maka, a zatim, analogno, nastavimo s preostalim trećinom. U oba smo sloja kotrljati u valjak i izrezati valjak na 2/3 širine. Segmenti valjaka raspršeni su na svojim različitim stranama, a krajevi role su pričvršćeni zajedno. Učinite isto s manjim kolutom. Širimo manji valjak na veći, mastimo krizu "Chrysanthemum" s makom sjemenke s pretukanim jaješcima i pošaljite je u pećnicu pola sata na 180 °.