Svinjica s ananasom u slatkom i kiselom umaku
Svinjetina s ananasom, ukrašena aromatičnim slatkim i kiselo umakom - ovo je nevjerojatno jelo koje može osvijetliti običnu večeru ili uključiti u praznik. Ništa osim oduševljenja ne očekujte od svojih gostiju! Uspjeh ovog jela je zajamčen. Deliciously tender meat, slatke ananaske kriške i mirisni pikantni kiseli umak! Naučimo kako kuhati neobična jela s kineskim okusom - svinjetina u slatkom i kiselom umaku.
Slatka i kisela svinjetina s ananasima
sastojci:
- Konzervirani ananas (komadi) - 1 mali jar;
- škrob - 55 g;
- biljno ulje bez izraženog mirisa - 120 ml;
- svinjska celuloza (nije jako masnoća) - 630 g;
- soja umak - 45 g;
- Umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- savršeno kokošje jaje - 1 kom.
priprema
Izrežite meso u sitne komadiće, prelijte umak od soje. Dobro promiješajte, malo ga trljajte u meso. Zatim umočite komade u jaje, koje smo prethodno miješali s vilicom. Svaki dio se kotrlja u škrobu.
Zagrijte maslac u tavi i pržite svinjetinu do zlatno smeđe boje. Pržite 13-15 minuta, a zatim stavite meso na tanjur. Zatim, uzmite čistu posudu, sipajte sok od ananasa i dodajte umak od rajčice. Sve se zagrijava otprilike minute nakon što se prokuha. Stavite komade mesa u pripremljeni umak i kuhajte 8-10 minuta. Dodajte odresci ananasa. Kuhajte još 6-7 minuta. Umak treba zgušnjavati. Posluživanje vruće, toliko ukusnije!
Kako kuhati svinjetinu s ananasima u kineskom stilu u slatkom i kiselom umaku?
- svinjetina (bolji vrat) - 380 g;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- đumbir;
- češnjak - 4-5 češnja;
- ananas konzervirane (kriške) - 1 mali posuda;
- škrob - 55 g;
- rižin ocat - 45 g;
- kečap (idealan dom) - 4 tbsp. žlice;
- umak od soje - 25 g;
- selektivno jaje, piletina - 1 kom.
priprema
Meso je izrezano u male slamke i stavljeno u kontejner, također vozimo u jaje, dodamo umak od soje, škrob i sol. Sve se pomiješajte i odredite sat vremena u hladnjaku. Dok je meso marinirano, nasjeckamo papar u tanke kriške, mljeveno đumbirom, pažljivo nasjeckajte luk i češnjak. Sipajte sok od ananasa, potrebna nam je umak.
U međuvremenu, počnite kuhati slatko i kiselo svinjsko umak: miješajte domaći ketchup s šećerom, rižinim ocatom, škrobom i dodajte malo sokova od ananasa. Dobro se miješajte i ostavite.
Zagrijte veliku količinu maslaca u tavi i malo iscijedite meso, pržite 2-3 minute. Izvadimo meso i širimo je na papirnate salvete tako da je previše masnoća nestalo. Opet, zagrijte ulje na visokoj vrućini i prelijte tijesto, 2-3 minute, zatim dodajte đumbir i češnjak. Iza njih slatki papar. Pržite još par minuta i dodajte ananas. Zatim, stalno promiješajte. Napunite prethodno pripremljen umak i gulaš 5-7 minuta. Sada stavljamo prženu svinjetinu, opet dobro miješamo sve. Dajte meso u miris umaka i ugasite vatru. Posuda je spremna! Ukrasite odabrati neutralnu, mrvljiv riža je idealna.
Svinjetina u slatkom umaku od ananasa
sastojci:
- svinjetina (vrat) - 620 g;
- umak od soje - 155 ml;
- sok od rajčice (bez celuloze) - 160 ml;
- mrkve - 1 kom .;
- Slatki papar (ratunda) - 1 kom .;
- visoko kvalitetna brašna - 55 g;
- škrob - 50 g;
- ananas konzervirano (prsten) - 150 g;
- bijeli šećer, fino - 65 g;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
Svinjica nasjeckajte u male kocke. U zasebnom spremniku, pomiješajte umak od soje, krumpirov škrob i pšenično brašno. Odredite meso u smjesi, ostavite marinirati 15 minuta.
U međuvremenu ćemo odrezati mrkve i paprike u tanke slamke i ananas u malim kockicama. U tavi, toplo maslac dobro, pržiti mrkve, dodajte papar, a nakon 3 minute ananas. Nemojte pržiti i staviti sve na tanjur.
Pržite marinirani meso u istoj tavi dok ne postanu zlatno smeđe. Zasebno miješajte sok od rajčice, šećer, ocat i dodajte meso uz povrće. Tom 10-12 minuta. Sol i papar.
Poslužuje se iznimno vruće s neutralnim bočnim jelo.