Svinjica u slatkom i kiselom umaku
Možete uživati u okusu jela iz kineskog restorana kod kuće. I kuhati ovo ne znači mnogo gnjavaža. Koristeći naše recepte, moći ćete to vidjeti sami i istodobno uživajte u apsorpciji najukusnijeg izvornog jela.
Svinjetina u kineski slatki i kiselo umak s ananasom - recept
sastojci:
- svinjska pulpa - 650 g;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- soja umak - 120 ml;
- brašno - 30 g;
- škrob - 30 g;
- ananas - 320 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- ocat - 10 ml;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- svježe zelje;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Slušna pulpa je oprana, sušena, izrezana na sitne komade od 2 do 2 centimetra, pomiješana s brašnom i škrobom, prelijte umak od soje i pomiješali.
U međuvremenu, uklonite ananas iz sirupa i pržite u kipućom biljnom ulju sedam minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim privremeno izvadite ananasove komade na tanjuru i istim uljem postavite mariniranu svinjetinu i pržite mesne kriške, uzbudljivo, sve dok ne dobijete lijep rumenilo.
Sada dodajte smjesu rajčice, octa i granuliranog šećera u meso, vratite ananasa u tavu i dodajte u tavu dvadeset do trideset minuta. Možete dodati mali ananasni sirup na jelo ako je umak previše gust.
Po spremnosti, mi prebacujemo meso s ananasom u zdjelu, isušujemo svježim zelenilom i možemo ga poslužiti za stolom. Bon appetit!
Svinjetina u slatkom i kiselom umaku - jednostavan recept
sastojci:
- svinjska pulpa (vrat) - 1 kg;
- jaja - 3 kom .;
- karbonatirana voda - 120 ml;
- brašna
- ketchup rajčice ili umak - 250-300 g;
- jabučni ocat - 5 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- granulirani šećer - 75-100 g;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Slušna pulpa je oprana, dobro isušena i izrezana na male, srednje veličine. Za tijesto, razbiti jaja do glatke i paperjast, sipati u karbonatizirane vode i prelijte brašno u malim porcijama kako bi tijesto s dosljednost kao srednje masti kiselo vrhnje. Sada postavimo pripremljeno meso u kuhano tijesto i dobro promiješamo.
U dubokoj tavi ili loncu s debelim dnom ulijte ulje za povrće, u količini tako da meso u njemu lebdi i ne dodiruje dno, i toplo ga zagrijava iznad visoke topline. Širimo jedan po jedan u kipuće ulje komadiće svinjetine u tijesto i stajati s obje strane na lijep rumenilo. Dalje, uklonite hrskav meso na papirnatom ručniku da biste dobili osloboditi od viška masnoće i početi kuhati slatko i kiselo svinjskog umaka. Da biste to učinili, stavite ketchup ili umak od rajčice u tavi ili umak, dodajte umak od soje, ocat, granulirani šećer i zagrijte ga na vatru sve dok se kristali šećera ne otapaju, ali nemojte kuhati. U ovoj fazi, okusite umak i dodajte, po želji, soja umak ili druge komponente za okus.
Prije posluživanja, umiješajte meso s umakom, stavite je na pladanj i poslužite ga na stolu.
Kako kuhati svinjetinu u slatkom i kiselom umaku s povrćem?
sastojci:
- svinjska pulpa (vrat) - 1 kg;
- jaje - 1 kom;
- mrkva - 75 g;
- škrob - 60 g;
- rižin ocat - 15 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- jedan crveni i žuti papar;
- rafinirano ulje povrća - 100 ml;
- zeleni luk - 3-4 stabljike;
Za umak:
- škrob - 10 g;
- rižin ocat - 20 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- pileća juha - 175 ml.
priprema
Srednja kosa natopljena u mješavini soje umaka i rižinog octa na nekoliko minuta. Dok je meso ukiseljeno, odrezali smo stabljike vlakana od luka s perjem, slatke paprike u srednje kockice, isjeckali mrkvu na kriške ili trake i bijelili u kipućoj vodi tri minute.
Udahnite jaje dok ne budete soi, dodajte škrob i pomiješajte. Ulijte smjesu u meso i pomiješajte. Sada pržite u malim dijelovima komadiće mesa u kipućom biljnom ulju na prelijepu prljavštinu i širite na tanjur.
U zasebnoj posudi, pomiješajte sve sastojke umaka, osim škroba, topline do kuhanja, dodajte mrkvu, papriku i luk i gulaš nekoliko minuta. Škrob se pomiješajte s dvije žličice vode i malo promiješajte povrće. Nakon zadebljanja položili smo isti meso, pomiješali ga, malo ga zagrijali, uklonili iz vrućine i mogli poslužiti, širiti je na tanjure.