Gumbo Soup Recipe
Gumbo juha - tradicionalno jelo afričkih zemalja. Ovo je vrlo originalno i ukusno jelo koje kombinira svojstva okusa španjolske, indijske i azijske kuhinje. Može se napraviti od piletine, škampi ili drugih plodova mora. Pogledajmo neke recepte s vama.
Juhu od gumba
sastojci:
- rajčice u vlastitom soku - 400 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- celer - 1 kom;
- zeleni grah - 400 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- riža - 1 tbsp.
- riblja juha - 400 ml;
- filet mora - 400 g;
- Bugarski papar - 1 kom.
priprema
Operite nekoliko puta rižu, stavite u tavu, ulijte hladnu vodu i ostavite 30 minuta. Zatim ponovo operite i kuhajte u svježoj vodi dok ne kuhate. Nakon toga, bacite je u cjedilo i isušite.
I ovaj put, dok pripremate povrće: pranje papra i celera, isjeckajte male kocke. Peel luk i mljevenje. Grah se odmrzava na sobnoj temperaturi, osuši. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte brašno i kuhajte, stalno miješajte, oko 6 minuta, a zatim stavimo slatki papar, celer i luk u smjesu brašna. Zagrijte rajčicu vilicom i dodajte u posudu s sokom.
Ulijte riblja juha dovesti do ključanja. Zatim bacajte grah, sol i papar okus. Kuhajte sve na srednjoj vatri ispod pokrivenog poklopca 10 minuta, a zatim dodajte filet morskog basa, izrezan na male komadiće. Prosijite rižu na tanjure i zalijte juhu od gume.
Gumbo juha s piletinom i škampima
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- celer stabljika - 4 kom .;
- dimljene kobasice - 200 g;
- škampi - 250 g;
- brašno - 0,5 tbsp;
- začini;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati gumbo juhu. Pileći proces, kuhajte dok ne kuhate, ohladite, uklonite kožu, uklonite kosti i izrezali meso u male komadiće.
Mesna juha pažljivo filtrirajte kroz gazu. Luk, slatki bugarski papar i celer čist, fino usitniti i proći povrće na dobro 
zagrijane posude s dodatkom biljnog ulja, dok se ne kuha.
Sada ulijemo jednu čašu bujona i ostavimo da se potpuno ohladi i ulijemo ostatak juhe u posudu, dodajte pileće, uklonjene škampi, povrće i kobasice, sjeckani u tanke krugove. Kuhajte juhu, smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta, začinite okusom začina.
U ohlađenoj smjesi, razrijedite brašno, promiješajte dok homogenu masu baze grudica i ulijte smjesu u posudu. Kuhajte, stalno miješajte sve dok se gumba ne počnu zgušnjavati, a zatim ukloniti iz topline i sipati u ploče.