hrana Kuhinja svijeta

ribe i jaja

Kejeri je specifičan engleski jelo temeljeno na indijskom receptu, Kitchiri. Ovo jelo savršeno je ne samo za ručak nego i za večeru. Priprema se vrlo brzo i unatoč originalnoj kombinaciji dimljena riba s cimetom i drugim začinima, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Kedgeri recept s dimljenim bakalarom

sastojci:

  • dimljeni šafran - 500 g;
  • riža - 1,5 tbsp.
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • riblja juha - 3 žlice;
  • žarulja - 1 komad;
  • maslac - 50 g;
  • cimet - 1 štapić;
  • kurkuma - trzaj;
  • kardamom - 1 tbsp. žlica;
  • peršin;
  • sol, papar - okus.

priprema

Kuhati "Kedzheri", kuhati jaja, čistiti od ljuske i izrezati na kriške. Zatim uzmite glavu od luka, ogulite, izrezajte na male komadiće i pržite u rastopljenom maslacu dok ne postane mekana i prozirna. Zatim dodajte cimet, kurkuma, otvorite kutije od kardamom i pržite zajedno još 2 minute. Zatim ulijte u posudu riža i kuhati dok potpuno apsorbira skoro sve ulje i dobije ugodan žućkasti ton.

Zatim lagano sipati bujon, sol i papar za jelo kušajte i kuhajte na najslabijoj vatri ispod zatvorenog poklopca oko 15 minuta. Ovaj put zasebno u kalupe kuhamo 5 minuta pušene ribe, ohladimo ga, uklonimo kosti i skinemo kožu. Spremna riža pomiješana s pušenom kuhanom ribom i sjeckanim jajašcima, pospite sjeckanim svježim peršinom i poslužite "Kejeri" na stol.

Kedgeri recept s dimljenim lososom

sastojci:

  • slanog lososa - 300 g;
  • basmati riža - 1 predmet;
  • jaja za prepelice - 12 kom .;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • sol - okus;
  • sjeckani peršin - 2 tbsp. žlice;
  • mljeveni slatki paprika - 0,5 tsp;
  • voda - 2 žlice;
  • Luk - 1 kom.

priprema

Temeljito operite rižu, natopite ga u puno hladne vode i ostavite je 30 minuta, a zatim ga odložite u sito. Očistite luk, nasjeckajte u prstenove i pržite u tavi na vrućem ulju 5 minuta. Nakon toga, izliti rižu i sipati vruću vodu. Donijeti kuhati, staviti losos filet u tavi i kuhati na minimalnu topline za oko 10 minuta. Zatim pažljivo uklonite ribu, stavite na tanjur i stavite na stranu. Rice sezona s solju i paprom i kuhati na vatri još 10 minuta. Jaja se kuhaju unaprijed, očistiti i izrezati na pola. Rastavite ribu na komadiće, dodajte rižu i pospite sjeckanim peršinom. Sve dobro izmiješajte i stavite posudu na tanjur. Na vrhu ukrasite rižu s polovicom prepelica i posipajte paprovinom.

Kedzheri recept s konzerviranom tunom

sastojci:

  • riža dugog zrna - 1 tbsp.
  • voda - 2 žlice;
  • kokošje jaje - 4 kom .;
  • konzervirana tuna - 350 g;
  • maslac - 50 g;
  • curry powder - 1 tsp;
    • kegeri recept
  • peršin;
  • žarulja - 1 komad;
  • sol, papar - okus.

priprema

Kuhajte rižu bez soli dok ne kuhate i ostavite da se ohladite. Kuhajte jaja, tvrdo kuhana, čista, sitno nasjeckajte polovicu i presiječite drugu polovicu u četvrtine. Uklonite kosti iz ribe, skinite kožu i rastavite na komadiće. Rastopljeni maslac u tavi i dodajte smjesu currya. Dajte mlaćenicu malo da apsorbira okus začinskog bilja, a zatim položite sitno nasjeckani luk i pržite nekoliko minuta. Onda ulijte rižu, ribu i mljeveno jaje. Sol, papar okusite i kuhajte nekoliko minuta lagano miješajući.

Stavite "Kedzheri" na tanjur, pospite sitno nasjeckanim peršinom i ukrašite s jajašcima.