Mnogi nisu samo kušali ovo jelo, već nisu ni čuli za to. Što je kaurma? U gruzijskoj kuhinji ova riječ znači gnojnica od žvale. U nekoj drugoj orijentalnoj kuhinji, kaurma je janjetina pečena začinima. Postoji mnogo recepata za kuhanje takvog jela kao kaurma. Pokušajmo kuhati najzanimljivije i ukusnije od njih.

Kako kuhati kaurmu?

Kaurma u gruzijskom

Vrlo hranjivo, lijepo jelo od žvale, s kiselim sirovim sjemenkama.

sastojci:

  • jetra - 400 g;
  • srce - 300 g;
  • svjetlo - 300 g;
  • luk (veliki) - 2 kom .;
  • šipak sjemenje - 0.5 st .;
  • unutarnja masnoća;
  • sol, papar - okus.

priprema

Sve žvakanje i masnoće izrezane na male komadiće, bolje rešetke. Napunite vodom, tri četvrtine nusproizvoda, i kuhajte 20 minuta.

Dodamo prstenove od lukova i više ne zatvorimo poklopac. Kušajte sol i papar. Jednom kada je luka spremna, naše se jelo kuha. Ukrasite ga sjemenkama šipka i uživajte.

Recept "Kaurma Lagman"

Kako se ovo jelo razlikuje od prethodne? Zapravo, to je potpuno drugačije jelo. Proizvedeno od janjećeg mesa s povrćem. Spremni ili domaći rezanci dodaju se jelo i jaje.

sastojci:

  • janjetina - 200 g;
  • rezanci - 100 g;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • deodorizirano ulje - 100 g;
  • sol, papar - okus.

priprema

Kuhanje ove posude je malo poput kuhanje tjestenine. Kuhajte Lagman rezance do pola pripravnosti, bacajte je natrag na sito, operite nekoliko puta.

Mrkva prelijte u male komadiće i pržite povrćem u ulju. Dodajte začini. Čim vidimo da meso postaje rumen, širimo joj njake, povežemo vatru i intenzivno se pržite.

Imate li želju kuhati rezanci Lagman sami? Neka vas nauči kako to učiniti.

sastojci:

  • brašno - 0,5 kg;
  • jaje - 2 kom .;
  • voda - oko 1 žlica.
  • sol - 1 tsp.
kaurma lagman

priprema

Svi sastojci moraju biti hladno.

Pomiješajte vodu, jaje i sol. Postupno ulijte brašno i zamijesite vrlo hladan tijesto. Za pola sata, kada se tijesto malo odmori, gurnemo ga po tri milimetra. Stalno sipati brašno. Neka brašno leže na testu s malim slojem.

Skuhajte tijesto u svitak i isjeckajte rezance. Pecite rezance s brašnom, tako da se ne držimo zajedno i stavimo je u zamrzivač pola sata. rezanci za juhu vlastita kuhanja spremna.