Korejski grah
Marinirani grah u korejskom stilu zasigurno će uživati svi najtopliji ljubavnici. Uz druge recepte u korejskom stilu, ovo je također pogodno za izradu salata, ili kao zaseban dodatak bočicama povrća ili riže.
Korejski recept od žice
sastojci:
- žičane grah - 500 g;
- soja umak - 1/3 stoljeća;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sezamovo ulje - 3 tsp;
- šećer - ½ tbsp. žlica.
priprema
Prosijite grah u kipućoj vodi 4-5 minuta, a zatim ga prelijte s ledenom vodom da biste sačuvali teksturu. Stavite nasjeckani češnjak u debelu vrećicu i ulijte uljem, soja umak i dodati šećer. Nanesite grah u marinadu i dobro protresite paket. Ostavite grah u hladnjaku 1 sat, a zatim ih izvadite iz marinade i poslužite.
Korejski grah s mrkvom
sastojci:
- mrkva - 1 kg;
- šparoge grah - 1 ½ kg;
- crveni chili - 1 komad;
- Lemongrass - 1-2 tbsp. žlice;
- ribani đumbir - 1-2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp.
- crni papar - 10 grašaka;
- voda - 2 žlice;
- ocat - 4 žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tsp;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Izrežite mrkve na trake koje odgovaraju veličini graha. Grah i mrkva lebdjeli su u kipućoj vodi i kuhali 3 minute. Stavili smo povrće u sterilizirane limenke.
Preostali sastojci se miješaju u tavi i zapaljuju. Zagrijte marinadu i kuhajte 5 minuta na niskoj vreli. Ulijte konzerve za sadržaj marinade. Stavite staklene posude pokrivene poklopcima u kipuću vodu 15 minuta. Otvorimo poklopac i ostavimo povrće mariniranjem tjedan dana.
Korejski recept od žice
sastojci:
- zeleni grah - 400 g;
- voda - 150 ml;
- rižin ocat - 45 ml;
- smjesa ribanog češnjaka i đumbira - 1 ½ tsp;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 30 g;
- korijandera i kumin - 1 tsp;
- ležaljka - 1 komad;
- anis - 1 komad;
- cimet - 1/2 štapići;
- čili paprika - 1 kom.
priprema
Ulijte umaku od soje, vodu, dodajte šećer i prženi đumbir i češnjak za tijesto. Zagrijte marinadu na punu 
otapanje šećera.
Grah se polaže u plastičnu posudu i ulijeva marinadu. Zaspavamo u tavi za mariniranje korijandera i kumin, stavljamo lovorove lišće, cimet i sjeckani čili (bez sjemenja). Čim se marinada počne kuhati, uklonite je iz vrućine i prelijte grah. Nakon što se marinada ohladi, stavite posudu u hladnjak. Zrna marinirana na korejskom će biti spremna za 4 sata, ali što će više ostati u marinadi - to će biti duhovitiji.
Svidjeli smo se našim receptima, a zatim vam savjetujemo da napravite dagnje na korejskom - bit će izvorno i ukusno.