Pravi tatarski azu je hodgepodge različitih proizvoda. Na istoj ploči koegzistiraju komadići mesa, krumpira, mrkve, pa čak i ukiseljeni krastavci, svi koji žive s rajčicama. O tome kako napraviti osnovicu govedine, detaljnije ćemo opisati u ovom materijalu.

Kako pripremiti ukusnu mješavinu govedine s krastavcima?

Ako ćete poslužiti jelo u društvu za ukras, onda ne čudi da je prva stvar koju pitate je kako napraviti goveđa govedina s umakom, jer je gusta salata od rajčice koja čini jelo i dodatak bogatom i mirisnom.

sastojci:

  • govedina - 780 g;
  • ukiseljeni krastavci - 130 g;
  • tijesto od rajčice - 35 g;
  • krumpir - 730 g;
  • luk - 105 g;
  • češnjak - 3 češnja.

priprema

Proces pripreme osnova je dugotrajan, ali uključuje relativno jednostavne i standardne korake. Prije svega, izrežite meso u velike komade i brzo pržite preko visoke topline, tako da govedina će smeđe i ne daju sok. Paralelno, u drugom jelu passace luk pola prstena s tijestom od rajčice. Mi se prebacujemo na govedinu zazharku i prekrivamo kipuću vodu. Ostavite meso u slabom toplini 2 sata, povremeno dodajte tekućinu, ako je potrebno.

Kockice kiseli i pržite ih oko 12-15 minuta. Izrežite krumpir na kriške i ispeći u pećnici na maksimalnoj temperaturi dok se ne blanjate. Na kraju kuhanja meso, jednostavno pomiješajte sve s krumpirom i krastavcima, a zatim poslužite.

Kako pravilno pripremiti Azu u Tataru od govedine?

Ako želite kuhati meso bez dodataka krumpira, možete jednostavno izuzeti gomolje i poslužiti ih kao pomoćno jelo, a sam meso je tanko sjeckani i staviti u bogat umak.

sastojci:

  • govedina - 370 g;
  • govedina juha - 340 ml;
  • luk - 115 g;
  • krastavac - 210 g;
  • tijesto od rajčice - 35 g;
  • brašno - 45 g;
  • mrkva - 90 g;
  • češnjak - 3 češnja.

priprema

Kako pravilno pripremiti aza u Tataru od govedine

Kako bi se meso omekšalo brže tijekom pečenja, podijelite ga u male trake. Spasite svaku od rešetki na visokoj vatri u samo nekoliko minuta, zatim dodajte prstenove lukova i pustite ih da omekšaju. Stavite kisele mrkve, naribane mrkve i pire češnjak na lukove od luka. Pospite svu brašno, i minutu kasnije, stavite rajčicu. Ulijte u govedinu bujon i ostavite da se pirjati na srednje topline za oko pola sata.

Ako ne znate kako pripremiti azu od govedine u multivarhu, istodobno stavite sve sastojke u zdjelu i ostavite jelo na "Quenching" oko sat vremena.