Govedina govedine
U receptima ispod ćemo vam reći kako kuhati govedina juha da bi ga bogata i ukusna. Osim toga, dat ćemo vam odgovor na pitanje kako očistiti bujonsku juhu i koliko je vremena potrebno za pripremu.
Govedina govedine
Najukusnija juha govedine - ona koja se kuha s kostom. To su kosti koje daju kuharu, bez kojih jelo gubi svoj jedinstveni ukus.
sastojci:
- govedina (komad s kostom) - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- celer - 3 komada;
- mrkve - 2 komada;
- ležaljka - 2 kom .;
- poriluk - 1 kom .;
- crni papar, grašak - 10 kom .;
- sol - okus.
priprema
Odgovarajući na pitanje kako kuhati čista jaružja juha je prilično jednostavna, glavna stvar je pažljivo pratiti upute u nastavku. Za kuhanje mesa kako bi se proizvelo manje pjene, prvo ga morate namočiti u hladnoj vodi 1 sat. Nakon toga treba isprati vodu u kojoj je postojalo meso, isperite je, ulijte novu vodu, pošaljite posuđe u štednjak i pustite tekućinu do kuhanja. Kada meso početi kuhati, morate ukloniti pjenu, napraviti požar što je manje moguće i dodati papar, lisnatog listića i začina u posudu.
Mrkve i žarulje moraju se polirati i pržiti u tavi nekoliko minuta. Nakon toga, oni se mogu poslati u tavu s bujonom uz sjeckani celer.
Zatim morate kuhati juhu 2 sata, dok ne morate pokriti posudu s poklopcem, inače tekućina postaje mutna. Koliko je govedina bujna ovisi o mesu i njegovoj veličini, tako da taj proces može potrajati manje od dva sata.
Spremni juha može se isušiti i ukloniti višak povrća, a možete jednostavno dodati u kuhane rezance i jesti ga kao kompletan prvi tečaj.
Goveđa kostiju kostiju
Kako kuhati govedinu juhu od mesnog dijela, odlučili smo, ostaje da shvatimo sada kako kuhati iz nekih kostiju.
sastojci:
- voda - 2,5 litre;
- goveđi kosti - 500 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 komad;
- Grašak - 10 kom .;
- sol - okus.
priprema
Mliječne kosti treba napuniti vodom i staviti posudu na polaganu vatru. Trebalo bi dodati i cijeli luk.
Kada voda počne kuhati, morate ukloniti pjenu, a zatim dodati papriku i sol u posudu, sve temeljito izmiješati i kuhati još 25-30 minuta. Kad juha bude spremna, luk treba ukloniti i odbaciti, a sama yushka treba isušiti i upotrijebiti za pripremu željenog jela.
Spremnik za govedinu može se koristiti kao baza boršč ili Salsola ,