hrana Ukusni članci

Pita s kiselim kupusom

Ponos ruske kuhinje je tzv. Pite od kupusa. Pečeni su i od svježeg i kiselog kupusa. Za promjenu u okusu kolača kiseli kupus gljiva, riba, dimljeni meso se dodaju u punjenje. Zbog sočnosti punjenja tijesto tijesta postaje prozračno i nježno.

Varijante pripreme tijesta zadivljuju svojom raznolikošću. Može biti kiselo i blago, mršavo i bogato, uz dodatak brašna i heljde brašna i tek tekućina, zrela.

Neka kuhamo kolač od kiselog kupusa s novim receptom danas.

Brza kolača s kiselinama i krumpirom na jogurtu

sastojci:

  • kiseli kupus - 0,4 kg;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • šampinjoni - 100 g;
  • luk - 120 g;
  • jaja - 3 komada;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • kefir - 50 ml;
  • brašno - 120 g;
  • prašak za pecivo - 20 g;
  • šećer po ukusu;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • sjemenke sezama - 30 g;
  • sol.

priprema

Kuhani i sjeckani luk pirjati u ulju tri minute, dodati oprani i iscijediti kiseli kupus, sjeckani gljive, šećer i sol prema potrebi i povremeno miješati petnaest minuta. Zasebno pržiti uklonjeni i ribani krumpir.

Sada pripremi tijesto. Da biste to učinili, jaja, kiselo vrhnje, kefir, sol i prašak za pecivo, tuku do glatke. Zatim postupno dodajte brašno i promiješajte.

Podmažite posudu za pečenje s biljnim uljem, postavite punjenje kupusa i gljiva i prženi krumpir na vrh. Na vrhu, izliti i ravnomjerno raspodijeliti tijesto, pospite sjemenke sezama i peći u pećnici trideset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Dobro hlađen u obliku kolača, iznijeti, izrezati na komade i služiti na stolu.

Pita s kiselim kupusom od lisnatog tijesta

sastojci:

  • spreman lisnato tijesto - 500 g;
  • kiseli kupus - 550 g;
  • dimljena slanina - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 250-300 g;
  • tvrdi sir - 175 g;
  • šećer po ukusu;
  • biljno ulje;
  • maslac i crni papar;
  • sjeckani zelje.

priprema

pita s kiseli kupus u sporo kuhalo

Isprati i iscijediti kiseli kupus pahuljice od pečenog slanine u biljnom ulju sve dok se na kraju sezone ne pojavi šećer, slatki i crni papar i hladite u toplom stanju. Kiselo vrhnje pomiješano s ribanim sirom.

Dijeljeno tijesto dijelimo u obliku u kojem će se kolač peći, ostavljajući strane za vrata. Onda smo širili kupus i slaninu, odozgo ravnomjerno raspršite kiselo vrhnje s sirom, okrećemo strane i peći na 220 stupnjeva trideset minuta.

Kolač se poslužuje toplo, posuto s nasjeckanim biljem.