Adyghe knedle za sir - recept
Predlažemo da napravite vareniki iz Adyghe sir , a dobivate izvorno, ukusno jelo koje će oduševiti sve.
Recept za knedle s Adyghe sirom
sastojci:
Za punjenje:
- svježe zelje - 1 hrpa;
- Adyghe sir - 400 g.
Za test:
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp.
- jaje - 1 kom;
- sol - prstohvat.
priprema
U zdjelu stroja za kavu ulijemo vodu razrijeđenu soli i biljnim uljem. Zatim razbiti jaje i postupno popuniti brašno. Uključite uređaj 15 minuta i pričekajte da se tijesto gnječi.
Nemojte gubiti vrijeme uzalud, pazimo dok pripremamo punjenje. Stavite sir u zdjelu i dobro sagnite vilicom. Operite zelje, suhom, nasjeckajte i dodajte sir. Gotovo tijesto je izrezano na kriške i izvađeno iz njih kolači ,
Zatim postavite na svaku žličicu punjenja sira i oblikujte knedle. Nakon toga bacamo ih u kantu s kipućom vodom i kuhamo dok ne plutaju. Pažljivo ih izvadite žličicom i širite ih u zdjelu maslacem. Gotovi knedle služili su na stolu s ohlađenim kiselim vrhnjem.
Kako kuhati knedle s Adyghe sirom?
sastojci:
Za test:
- peršin - 1 hrpa;
- kopar - 1 hrpa;
- brašno - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- voda - 200 ml;
- sol.
Za punjenje:
- mozzarela sir - 200 g;
- Adyghe sir - 100 g;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- začini.
Za podnošenje:
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml.
priprema
Peršin i kopar se peru, osuše i fino usitniti nožem. Prosijite brašno i ulijte je na stol kao klizač. Napravite kuću na vrhu, slomite jaje u nju, dodajte sol, zelite i ulijte polovicu vode. Mijesiti tijesto, razrjeđivanje ga po potrebi s vodom. 
Onda formiramo loptu, zamotajte ga u film i stavimo ga u hladnjak pola sata.
Ovaj put utrljajte sve vrste sira na gratet, dodajte jaje, bacajte sol i papar, pomiješajte punjenje rukama. U velikom loncu ulijte oko 3 litre vode, soli po okusu i pustite da kuhate. Podijelite ohlađeno zeleno tijesto u nekoliko dijelova, svaka ulijte u tanku tortu s debljinom i staklo za rezanje krugova.
U sredini smo stavili malo sirovog punjenja i oblikovali knedle, formirajući pigtail uz rub. Spremni knedli položili su na ploču, posipali brašno i pokrijte čistim ručnikom tako da se ne osuše. Kad voda boils, nježno smanjite zelene knedle u 8-10 komada. Kuhajte na srednjoj vatri oko 8 minuta. Kremasti maslac odrežavamo u male kocke i stavimo ih u duboku zdjelu. Stavili smo gotove knedle u nju, tresti kontejner tako da je maslac ravnomjerno prekriven sa svih strana i poslužen s kiselim vrhnjem.