Gljive s krumpirom
Gljive s krumpirom su lako pripremljiva pomoćna jela koja se može nazvati univerzalnom jer je idealna za meso, ribu i povrće, kao i salate. Kako pripremiti šampinjone s krumpirom po različitim receptima, reći ćemo u ovom članku.
Krumpir s gljivama u pećnici
sastojci:
- krumpir - 1 ½ kg;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šampinjoni - 500 g;
- češnjak - 6 češnja;
- Šljive - 4 kom .;
- ružmarin - 1 grana;
- timijan - 1 grančica;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije kuhanja gljiva s krumpirom zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir se čisti i izreže u velike kocke. Sipati gomile s biljnim uljem, velikodušno pospite solom i paprom. Stavite krumpir na pladanj za pečenje i stavite u pećnicu 20 minuta. Dok krumpir peče, oguliti i odrezati gljive i luk. Peeled šampinjoni s lukom, stavite na lim za kolače, pospite rozmarinom i timijanom, dobro promiješajte. Stavite drugu posudu gljive u pećnici još 20 minuta, nakon čega je jelo spremno!
Krumpir sa šampinjoni u tavi
sastojci:
- 4-6 krumpira;
- gljive - 250 g;
- gljive kamenice - 250 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije prženja gljiva s krumpirom pripremite sve sastojke. Počnemo s krumpirom, on se mora očistiti i izrezati na srednje slamke, potopiti 10-15 minuta, a višak vode isušiti. Rezani krumpir potpuno se suši pomoću papirnatih ručnika.
Gljive se također čiste s salvama ili četkom, pokušavajući ukloniti ostatke zemlje, ako ih ima. Nakon toga, obje vrste gljiva izrezane su na 4 dijela.
U tavi rastopi maslac i pržite gljive na njoj dok vlaga i zlatna boja potpuno ne isparavaju. Ne zaboravite i na sol i papar. Stavite gotove komade gljiva na tanjur.
Sada, u tavi, jako zagrijavajte biljno ulje i pržite krumpir na nju sve dok mekano. Na kraju kuhanja, krumpir je slan i pomiješan s gljivama. Točka prženja gljiva i krumpira odvojeno je izbjegavanje kuhanja krumpira od vlage gljiva, koji se oslobađa tijekom prženja. Pripravkom sastojaka zasebno, možemo biti sigurni da će i krumpir i gljive imati crvenu, crusnu koru.
Krumpir s šampinjona u sporom štednjaku
sastojci:
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- šampinjoni - 1 kg;
- celer - 2 stabljika;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 3-4 kom .;
- zamrznuti kukuruz - 1 tbsp .;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- timijan - 1 grančica;
- ribani "parmezan" - 3/4 tbsp.
priprema
Uključite način "prženja" i stavite maslac u zdjelicu s više kaveza. Očistite krumpire i izrezati u velike kocke. Luk i mrkva su također sitno izrezani. Učinite isto sa celerom.
Pržite luk, mrkvu i celer u maslacu, stalno miješajući, 5-7 minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodamo krumpir i gljive u zdjelu multivarijata. Nastavite kuhati još 10 minuta. Pospite povrćem i gljivama sa brašnom, dodajte kukuruz i kiselo vrhnje. Umiješajte i zapečite jelo solom, timijanjem i paprom na okus.
Napunite sadržaj multicookera s vodom ili juhu kako biste pokrili 2/3, a zatim zatvorite poklopac i prebacite način rada od "Prženje" na "Prigušivanje". Nakon 30 minuta šampinjoni u kiseloj vrhnja s krumpirom treba biti spreman, ali ako je krumpir još uvijek teško - produljite kuhanje još 10-15 minuta. Gotovo jelo odmah se poslužilo stolu, ukrašeno ostatcima timijana ili peršina.