Krastavci ne mogu biti samo sastavni dio odrezane povrće ili salata. Od njih možete napraviti nevjerojatno ukusni umak od krastavaca. Štoviše, recepte za takve zalogaje mogu biti posve drukčiji, kao na primjer u našem slučaju. Dalje, nudimo varijantu umaka od krastavaca za zimu, kao i recept za meso s češnjakom umjesto majoneze.
sastojci:
priprema
Da biste pripremili takav umak, možete uzeti ne samo mlade krastavce, već već obrasle primjerke, samo u ovom slučaju potrebno ih je očistiti od kora i sjemena. Mi pripremamo pripremljeno povrće kroz srednje veće ribe i stavimo je u sito ili sjemenku preko zdjelice ili posude kako bismo složili sok. Možete čak i pomoći masu krastavaca, lagano pritiskom vlage malo ručno.
Dok su krastavci u sita, pripremite ostale sastojke za umak. Čistimo stabljike celera i prekinemo ih u posudama za miješalice. Na isti način, mljeveno naizmjenično ljušteno luk, kao i paprike, slatko i začinjeno. Kombinirajte svu masu povrća i krastavaca u zdjelu, dodajte sol, pomiješajte i ponovo stavite u sito da ispraznite zdjelu, prije izlučivanja čistog krastavaca. Potonji se mogu zamrznuti i koristiti za kozmetičke svrhe, ili umjesto vode za pripremu marinade za umak.
Biljna masa treba isušiti najmanje šest sati, ili možete ostaviti u sita preko noći. Nakon nekog vremena pripremamo marinadu od soka od vode ili krastavaca, šećera i dvije vrste senfa, zagrijavajući smjesu do kuhanja i stavljajući mu masu u masu. Nakon kuhanja opet kuhajte umak pet do sedam minuta, nakon čega ga stavimo u suhe i sterilne posude, pluta s sterilnim kapama i stavimo pod "kaput od bijelog" za prirodnu sam sterilizaciju i sporo hlađenje.
sastojci:
priprema
Kuhanje umaka od krastavaca za meso umjesto majoneze je vrlo jednostavno i brzo. Da bismo to učinili, mljeveno oprati krastavac na rešetku i iscijediti sok. Na masu krastavaca dodajte mekani sir, stisnute češnje zube kroz tisak, kiselo vrhnje, sjeckani kopar i kušajte solom i paprom. Pažljivo pomiješamo sastojke i dajte im deset minuta da stojimo.