Domaći bijeli
Belyashi - hrana, naravno, visoko kalorijska, ali vrlo ukusna. Kako pripremiti belyashi kod kuće, naučit ćete iz ovog članka.
Recept mesa
sastojci:
Za test:
- kefir - 200 ml;
- kokošja jaja - 3 komada;
- brašno najviše kvalitete - 1,2 kg;
- šećer - 10 g;
- mlijeko - 220 ml;
- sol - prstohvat;
- Bezalkoholno biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje:
- luk - 300 g;
- sol;
- paprika;
- mljeveno meso meso - 450 g.
priprema
Priprema bijelog doma će započeti s pripremom testa. Da biste to učinili, pomiješajte jogurt s mlijekom, dodajte jaja i umotajte sve to pomoću šipke. Zatim stavite natrij, šećer, sol i promiješajte. Postupno pomiješajte brašno. Tijesto bi trebalo izaći blago. Na kraju, lagano dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Pokrijte ga s salvete i pripremite sami punjenje: isjeckajte luk. I kako bi nadjev bio sočni, možete preskočiti dio luka kroz rešetku. A možete ga uviti u meso za mljevenje. Kombinirajte mljeveno meso s nasjeckanim lukom, sol i papar. Sada formiramo Beljashi: dijelimo tijesto na 4 dijela. Svaki od njih sastavljamo u snop i dijelimo u komade. Svaki od njih pretvoren je u tortu, u sredini stavljamo punjenje i tvore belyash. Možete ostaviti srednji otvoren. U tavi ulijte suncokretovo ulje (poluge trebaju biti u ulju pola) i pržite belyasha dok ne kuhate.
Lijeni domaći belyashi - recept
sastojci:
- luk - 100 g;
- mljeveno meso - 300 g;
- soda za pečenje - 0,5 tsp;
- kefir - 400 ml;
- pšenično brašno - 350 g;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
U lagano zagrijanoj kefir uliti soda, a zatim sol. Miješa se 5 minuta i pusti stajati. Zatim prokušajte brašno i pomiješajte. Tijesto bi trebalo izaći kao na palačinke. Krumpir luk i dodajte nadjev, sol, papar i mješavinu. Dodajte punjenje u tijesto i promiješajte. Ulijte ulje u posudu, zagrijte, stavite tijesto u tavu. Pecite na obje strane dok ne kuhate.
Domaći kvasac tijesta
sastojci:
Za test:
- voda - 375 ml;
- pšenično brašno - 550 g;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 45 ml;
- suhi kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 30 g.
Za nadjev:
- luk - 250 g;
- meso - 400 g;
- sol;
- papar.
priprema
Stavite šećer, kvasac u toploj vodi i dobro promiješajte. U rezultirajućoj smjesi, prosijite oko trećine brašna i gnječite masu dok ne postane glatka. Rezultirajuće tijesto se dozvoljava da se pojavi unutar 20 minuta. Zatim dodajte sol, prosijite ostatak brašna i pomiješajte mekano tijesto, dodajte biljno ulje i promiješajte. Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da se približi 1,5 sata. Kada dođemo 2 puta, slomili smo ga rukama i podijelili ga na jednake dijelove. Napravimo kolače iz njih. Za punjenje, meso i luk su uvijeni mesnim mesom, solom, paprom i miješanjem. U sredini svakog kolača stavite malo nadjeva. Spojeni su rubovi i mi dajemo željeni oblik da bijelimo. Fry belyashi u vrućem ulju na rumen.