hrana Ukusni članci

Dijon senf - recept

Dijon senf je izvrstan dodatak mesu, ribi, raznim salatama. Tradicionalno se priprema od smeđeg ili crnog senfa s dodatkom bijelog vina i drugih začina. Razmotrimo s vama kako ispravno raditi kod kuće.

Dijon Mustard Recipe

sastojci:

  • Sjeme sjemenki senfa - 4 žlice. žlice;
  • žuto sjeme senfa - 4 žlice. žlice;
  • suho bijelo vino - 0.5 st .;
  • bijeli vinski ocat - 0,5 st .;
  • fino ulje - 0,5 tsp.

priprema

Ulijte senfne sjemenke u staklenu posudu, ulijte u vino i ocat. Zatim pokrijte smjesu s filmom za hranu i ostavite stajati oko 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga prebacujemo sadržaj posuđa u zdjelu miješalice, dodamo malo soli za okus i tuku dok se ne postigne homogena kremasta konzistencija. Potom pomaknemo masu u čistu staklenu posudu, zakrenite poklopac i stavimo je u hladnjak. Spremna senfa može se poslužiti na stolu nakon 12 sati.

Dijon senfa s medom kod kuće

sastojci:

  • ulje od repice - 1 tbsp. žlica;
  • bosiljak - 1 tbsp. žlica;
  • suho bijelo vino - 1,5 tbsp;
  • žarulja - 1 komad;
  • češnjak - 3 češnja;
  • suha gorušica - 130 g;
  • sol - 2 žličice;
  • med - 3 žlice. žlica.

priprema

Luk i češnjak čisti i zajedno s bosiljak odsječemo s nožem. Ulijte bijelo vino u lonac s nepropusnim premazom i izliti pripremljene sastojke. Zatim kuhajte sve i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Pripremite smjesu, filtrirajte kroz sito i odbacite ostatak. Dalje, neprekidno miješajući, sipajte prašak od senfa i promiješajte dok masa ne postane homogena. Sad uvodimo uredno maslac od repice, stavimo med i sol na okus. Nakon toga stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte do guste. Zamijenimo senf u čistu posudu, posve hladimo i stavimo ga u hladnjak 24 sata.

Kako kuhati Dijon senf s cimetom?

sastojci:

  • bijelo sjemenke gorušice - 150 g;
  • filtrirana voda - 0.5 st .;
  • med - 1 tsp;
  • cimet - prstohvat;
    • kako kuhati Dijon senf
  • klinovi - 2 kom .;
  • Vinski ocat - 1 tsp;
  • maslinovo ulje - 1 čajna žličica;
  • začini.

priprema

Stavite Provence biljke, klinčiće u lonac, ulijte u vodu i stavite ga na vatru. Zatim dodajte malo soli i kuhajte 2 minute, a na polju slomiti bijele senfne sjemenke mortom, sipati ih u staklenku i preliti preko mirisne mješavine vode. Zatim dodajte med, bacajte ukus cimeta, ulijte ocat i maslinovo ulje. Sve su temeljito izmiješane, hladne senf i staviti u hladnjak.