hrana Ukusni članci

Juha - recept

U Rusiji, od antičkih vremena, velika su pozornost posvetili prvim tečajevima. Bez ručka, bez radnog dana, nema praznika bez prvog. I samo jedno od najstarijih jela ruske kuhinje riblja juha , su juha. Postoje mnogi recepti za kuhanje juhe od kupusa, pripremljeni su mesom i gljivama, kupusom i sladoledom. Klasični recept za juhu uključuje upotrebu kiselog kupusa, ali se često koristi i svjež bijeli sezam. Dolje su prikazani neki zanimljivi recepti za kuhanje juhe.

Juha od kupusa - recept

sastojci:

  • mljeveni kupus - 400 g;
  • luk - 2 kom .;
  • prosječni mrkva - 1 kom;
  • krumpir - 4 kom .;
  • svježa rajčica - 1 kom .;
  • meso - 400 g;
  • paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
  • limunska kiselina - na vrhu noža;
  • sol - okus.

priprema

Prvo, operite meso (recept od mesne juhe dopušta korištenje bilo koje vrste mesa), izrežite ga u komadiće, ulijte hladnu vodu i iskuhajte. Zatim uklonite pjenu koja se formirala, stavite cijeli luk u juhu i kuhajte dok se ne kuha meso. Nakon toga uklonite luk i odbacite ga, više ga ne trebamo, već je tijekom kuhanja već dala sve ukuse. Odrezati krumpir u kocke, isjeckati kupus i staviti povrće u bujon. Sada napravimo pržiti: u tavi s biljnim uljem, prvo malo pržite mrkvu, nareženi na grubu rešetku, a zatim dodajte sjeckani luk i ribani rajčica. Kada povrće bude zlatno u boji, dodajte 1 žlicu tijesta od rajčice, promiješajte i sipajte zazharku u posudu. Kada se svi sastojci kuhaju zajedno, dodajte sol na okus i samo malo limunske kiseline (na vrhu noža). To je sve naše juha od kupusa spreman je.

Ako iz bilo kojeg razloga ne jedete meso, možete promijeniti ovaj recept i kuhati juhu bez mesa, u juhu od povrća.

Pileća juha - recept

sastojci:

  • piletina - 500 g;
  • krumpir - 6 kom .;
  • kupus - 0,5 glavu;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • slatki paprika - 1 kom .;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • kopar, sol, crni papar - po okusu.

priprema

Kuhajte piletinu u slanoj vodi dok ne kuhate, a zatim uklonite meso i izrezajte u kocke. Izrežite paprike i krumpire u kocke, rajčice u kocke, mrvice mrkve na grubo reznom, izrezujte luk u male kocke i zalijte kupus. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite mrkvu s lukom, zatim dodajte papriku i rajčicu, sve zajedno pirjati oko 5 minuta. Stavite krumpir, kupus u kipući bujon i kuhajte 5 minuta, zatim dodajte zazharku i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga dodajte kuhanu piletinu i kuhajte 3-4 minute. Dodajte sjeckani kopar i crni papar na okus. Čim se juha kuha, isključite vatru i poslužite juhu od kupusa na stol s kiselim vrhnjem. Uzimajući recept za pileća juha, lako možete zamijeniti pileće meso s govedinom, zečjim mesom ili čak svinjetinom.

Juha s gljivama - recept

sastojci:

  • mljeveno meso - 2,5 litre;
  • suhe gljive - 70 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • kiseli kupus - 500 g;
  • tijesto od rajčice - 50 g;
  • kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
  • crni papar gorkom - 7 kom .;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • lišće leševa - 2 kom .;
    • Juha od kupusa s gljivama
  • sol, zelje - okus.

priprema

Kuhajte suhe kikirikije gljive dok ne kuhate u mesnom bujonu, a zatim ih samljeti. Dobro odresite luk, narežite mrkvu i gulaš u biljnom ulju s kiselim kupusom. Zatim dodajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i pirjati još 5 minuta Stavite kuhane gljive i povrće u kipuće vrhnje, dodajte rajčice, brašno i brašno, prethodno razrijeđeni u 50 ml juhe. Kuhajte sve zajedno još 10 minuta. Prije posluživanja, stavite na svaku ploču malo nasjeckanog zelenila i kiselo vrhnje.