Gljive na roštilju
U sezoni piknika glavno jelo kuhano na otvorenoj vatri je šišati kebab. Povezan je s sočnim, mirisnim i prženim mesom. Ali ne samo da se meso koristi za pripremu. Veliki uspjeh je pečen na drvenom riblju i povrću. I ljubitelji gljiva, predlažemo da napravimo šampinjone na roštilju. Šampinjoni su dostupni tijekom cijele godine, a njihova struktura i oblik najprikladniji su za kuhanje u pripremanju raznovrsnih i ukusnih jela.
Jedinstvena aroma i okus jela dodati će gljive za kiseljenje pomoću raznih marinada i začina, a zasigurno vas neće ostaviti ravnodušnima i impresionirati svojim izuzetnim bilješkama okusa, punjeni šampinjoni na roštilju. Kombinacija gljivaste celuloze s raznovrsnim sastojcima, bez obzira na to je li meso, razni sirevi ili povrće, stvorit će veliku sočan i okusan jelo.
Kako marinirati i kuhati gljive na roštilju, reći ćemo u ovom članku.
Gljive na roštilju
sastojci:
- srednje veličine gljive - 1000 g;
- maslac - 150 g;
- mješavina zemljanih paprika;
- sol.
priprema
Pranjene i suhe gljive začinjene solima i mješavinom svježe mljevenih paprika, napunite prostor između kapice i nogu s omekšanim maslacem i stavite ga na ražanj. Pecite gljive na ugljeni roštilj na drvenom drvenom ugljenu do tendera, oko petnaest minuta.
Marinirani šampinjoni u umaku od soje na roštilju
sastojci:
- srednje veličine gljive - 800 g;
- luk - 450 g;
Za marinadu:
- slatka paprika - 3 tsp.
- bosiljak sušen - 3 tsp.
- crni papar grašak - 5 kom .;
- 3-4 lišća lišća;
- soja umak - 1/3 šalice;
- biljno ulje - 1/3 šalice;
- sok od pola limete.
priprema
U temeljito oprati i osušeni šampinjoni dodati prsten od ljušteno i sjeckani luk, sve tekuće i suhe sastojke za marinadu, dobro promiješati i ostaviti oko dva sata na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući. Zatim postavite marinirane gljive na roštilj ili ih pričvrstite na ražanj, naizmjenično s prstenima lukova i pržite na roštilju, poželjno na drvenom ugljenu, sve dok ne dobijete natječu i rumenaste boje, ponekad zalivši preostalu marinadu u koju možete dodati malo svjetlo piva po želji.
Punjena šampinjona u slaninu na roštilju
sastojci:
- srednje veličine šampinjona - 15 kom .;
- pruge slanine, duge i široke - 15 kom .;
- luk, srednje veličine - 1 kom .;
- tvrdi pikantni sir - 50 g;
- mekani krem sir - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- mješavina paprike;
- sol.
priprema
Iz ispranih šampinjona izrezali smo noge i mljeveno ih. U grijanoj tavi s maslacem prođimo luk na zlatnu, rumenčastu boju, dodamo zdrobljene češnjake i gljive i pržimo još pet- 
sedam minuta. Zatim hladimo prženje, dodamo joj tvrdi sir i mekani krem sir, sol, papar i napunjenu rešetkom naših gljiva. Zatim ih obložimo špekulama od slanine i pričvrstimo ih čačkalicama, ili ih pričvrsti na drvene kose od nekoliko komada. Stavljamo buduće pržene gljive na roštilj i pržite na roštilju dok ne budete spremni i ružičasti. Poslužuje se s vašim omiljenim umakom.
Takve se gljive također mogu uspješno peći u pećnici, ako ih nije moguće kuhati na ugljenom roštilju. Također će biti vrlo ukusno.