Punjeni šampinjoni - recepti
Ovo jelo je idealno i kao predjelo za blagdanski stol i kao prilog za meso ili ribu. Pripremljene punjene gljive prilično su brze, glavna stvar koju treba zapamtiti jest da morate odabrati gljive za pravilno punjenje. Šampinjoni trebaju biti velika i po mogućnosti iste veličine, a onda će vaše jelo izgledati lijepo i ukusno. Razgovarajmo o nekoliko recepata za punjenje šampinjona.
Kako kuhati punjene gljive?
sastojci:- šampinjoni - 500 g;
- sir - 100 g;
- zeleno;
- maslac;
- sol, papar.
priprema
Dobro isperite gljive i lagano odvojite noge. Finje ih isjeckajte i pržite u maslacu, solju i malo papra. Pripremite pržene noge pomiješajte s pola ribanim sirom i sjeckanim zelenim bojama. Stavite šampinjone sa smjesom sira i stavite na pečenje. Pecite u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva. Na kraju stavite preostali sir na gljive i pecite još 5 minuta. Po želji, tijekom prženja nogu možete dodati malo zgnječenog češnjaka za začin.
Punjeni šampinjoni sa šunkom
sastojci:
- šampinjoni - 700 g;
- šunka - 100 g;
- slanina - 50 g;
- luk - 1 komad;
- sir (tvrdo) - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- zeleno;
- sol, papar.
priprema
Isperite gljive i odvojite noge. Stavite šešire u malo slane vode. Finje nasjeckajte luk, zelje, šunku i slaninu. Za početak, pržiti slaninu u tavi, a zatim dodajte luk i zelje. Pržite dok ne prozirni luk. Dodajte sjeckane noge gljiva i češnjaka u tavu, malo pržite i vadite iz vatre. Stavite pršut u nadjev, sol i papar i dobro promiješajte. Kuhano kapljice od gljiva narežite umak od soje i stvari s nadjevom od šunke i posipajte s ribanim sirom na vrhu. Pecite dok ne steknete 10 minuta u pećnici, na temperaturi od 180 stupnjeva.
Šampinjoni punjeni škampi
sastojci:
- šampinjoni - 10 kom .;
- luk - 1 komad;
- škampi - 250 g;
- sir (tvrdo) - 100 g;
- kiselo vrhnje 30% - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- peršin;
- ružmarin;
- krušne mrvice;
- sol, papar.
priprema
Kuhajte škampi u slanoj vodi, uklonite ljuske i dobro nasjeckajte. U tavi na srednjoj vrućini napunite luk, češnjak, nasjeckani peršin i ružmarin, oko 5 minuta. U dubokim posudama, pomiješajte roštilj, škampi, ribani sir, krušne mrlje i kiselo vrhnje. Piće s solju i paprom. Isprati šampinjone i slomiti noge. Također pažljivo režete ploče unutar kapa. Pokrijte pečenje za pečenje papir za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite šampinjone punjene punjenjem na ploču za pečenje. U prethodno zagrijanoj peći na 200 stupnjeva peći gljive oko 35 minuta na gornjoj polici.
Punjene gljive u aerogrilu
Ova jela koja se kuha u aerogrilu neće se ni na koji način razlikovati od gljiva punjenih i pečenih u pećnici. Naprotiv, to će biti ukusnije i korisnije. Osim toga, možete odabrati željeno punjenje. Na primjer, napraviti šampinjone punjene mljevenim mesom, na isti način kao i jednostavni punjeni šampinjoni.
sastojci:
- šampinjoni - 10 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
Izrežite noge gljiva i sitno nasjeckajte. Umiješajte s majonezom, zdrobljenim češnjakom, prstom papra i soli. Ako želite, možete dodati malo zelene boje. Pokrenite kape šampinjona i pecite na srednjoj rešetki, oko 10 minuta na 230 stupnjeva.