Ježevi iz mljevenog mesa
Od punjenja možete kušati mnogo ukusnih stvari - mesne okrugle, mesne okrugle. I sada ćemo vam reći kako napraviti živice od mljevenog mesa.
Ježevi pilećeg mesa - recept
sastojci:
- pileće prsa - 0,5 kg;
- mlijeko - 50 ml;
- luk - 120 g;
- češnjak - 2 češnja;
- riža dugog zrna - 150 g;
- jaja -1 pc;
- papar, sol;
- biljno ulje.
priprema
Stavite luk, mlijeko, jaje u mješalicu i sve mljeti sve do homogene mase. Ako u kućanstvu nema takvog kuhinjskog pomoćnika, onda se luk može jednostavno utrljati na finom grater, u kombinaciji s jaje, mlijekom i šlagom. Pleteni prsni prst u mesnatom mlinu. Kombinirajte mljeveno meso s mješavinom jaja i mlijeka. Dodajte nasjeckani češnjak, papar, sol i rižu. Dobro izmiješajte i oblikujte loptice mokrim rukama. Lagano ih pržite, a zatim ulijte u vodu i pecite naš jež mljeveno piletina oko 40 minuta.
Hedgehog recept mljevenog mesa u sporom štednjaku
sastojci:
- mljevena govedina - 600 g;
- duga riža - 130 g;
- luk - 330 g;
- mrkva - 300 g;
- krema - 550 ml;
- jaja - 1 komad;
- sol, začini.
priprema
Obrušite luk u mljevenju mesa ili u miješalici. Operite rižu dobro. Preostali luk i mrkva su nasjeckani. Lagano pržite pripremljeno povrće. Skuhano meso pomiješano s upletenim lukom, dodajte opranu rižu, jaja i začine. Dobro ga miješamo. Izrađujemo uredne kugle, i tako da masa ne drži ruke, bolje je da ih mokri s vodom.
Pomičemo "ježeve" u tavu multivarke, koja je prethodno bila malo nauljena. Izlijevamo vrhnje u povrće, pomiješamo, poslušaj sol i sol. Napunite rezultirajući umak od govedine "ježevima" mljevene govedine i kuhajte 60 minuta u načinu "Stewing". Ako se koristi lagani kuhalo, dovoljno je 40 minuta.
Recept za ukusne živice od mljevenog mesa s umakom od vrhnja
sastojci:
Za "ježeve":
- mljeveno meso - 350 g;
- riža dugog zrna - 200 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- začini, sol.
Za umak od vrhnjem:
- sok od limuna - 3 ml;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- voda 210 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- zeleni (kopar, bosiljak, peršin, zeleni luk) - okus;
- sol i šećer - okus.
priprema
Kuhajte rižu do pola kuhane. Dodajte sol, posolite začinima, dodajte jaje, rižu i pomiješajte. Izgubimo loptice iz rezultirajuće mase, odvalimo ih u brašno. Za umak, pomiješajte kiselo vrhnje s maslinovim uljem, sokom limuna, sjeckanim češnjakom, biljem i vodom. Kušajte sol i šećer. Ulijte masu u posudu, ponesite kuhati, smanjite toplinu i stavite mesne kuglice u tavu. 7 minuta lagano pecite s jedne strane, a zatim lagano kuhajte "živice" mljevenog mesa s umakom još 10 minuta na niskoj temperaturi.
Recept za izradu živica s mljevenim mesom
sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- riža - 130 g;
- luk - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- mrkve - 200 g;
- velike rajčice - 400 g;
- mlijeko - 20 ml;
- maslac;
- zelje, papar, sol.
priprema
Ulijte rižu s puno vode i kuhajte do pola kuhane. Mrkva prelazi kroz finu gratet. Uz rajčice, očistimo kože. Pomiješajte nadjev s ohlađenom rižom i sjeckanim lukom. Dodajte jaje, oko 20 ml mlijeka i dobro promiješajte. Izrađujemo kugle, zakopčavamo ih u brašnu i pržimo u maslacu. Zatim u tavi dodajte ribane mrkve, sjeckane rajčice. Ako masnoća rajčice nije dovoljno, onda ulijte više vode - oko 2/3 od živica bi trebao biti u umaku. Za okus, dodajte sol i gulaš 20 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim 7 minuta dok se ukusni "živci" ne pripremaju od punjenja, položiti luk, posuti sve s crnim mljevenim paprom i zgnječiti s nasjeckanim zelenilom.