hrana Ukusni članci

Školjke na kefiru

Iako autentičan recept za knedle uključuje korištenje samo brašna, vode i jaja, u praksi je nježnije tijesto na osnovi kefira ili kiselo vrhnje. Recepti za knedle na kefiru s različitim punjenjem nauče se kuhati prema receptima iz ovog članka.

Tijesto za knedle na jogurtu

sastojci:

  • brašno - 4 žlice;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 1 tsp;
  • limunska kiselina - ½ tsp;
  • sol - prstohvat.

priprema

2,5 šalice brašna (ulijte ostatak ako je potrebno) pomiješan s natrijem, solom i limunskom kiselinom. Ne morate ugasiti soda, ima dovoljno mliječne kiseline u kefiru. Napravite "dobro" u suhu smjesu i ulijte toplom vodom u nju. kefir , Žlicu se umiješati rijetko tijesto, stavite ga na stol s posipanom brašnom i zamijesite, polagano izlijevajte brašno prema potrebi, dok se tijesto ne odstrani iz vaših ruku. Dajemo testu da se odmori pola sata i nastavimo s modeliranjem varenika.

Bujne knedle na kefiru obično su pari.

Vareniki na jogurtu s borovnicama i svježim sirom

Ako želite zamijeniti tradicionalne grožđice u maslinama - pokušajte dodati borovnice u krmu.

sastojci:

  • tijesta;
  • sir - 500 g;
  • šećer - ½ st .;
  • borovnice - 1 predmet;
  • jaje - 1 kom.

priprema

Postijte sir od šećera i jaja u miješalici i dodajte cijele borovnice. Širimo se na čajnu žličicu punjenja u krug kefir tijesta, štipanje i kuhati. Tradicionalno je posluženo - maslacem i vrhnjem.

Kosti na kefiru s krumpirom i gljivama

sastojci:

  • tijesta;
  • krumpir - 1 kg;
  • biljno ulje - 4 žlice. žlice;
  • sušene gljive - 100 g;
  • sol, papar - okus.

priprema

Krumpir je čist i kuhajte. Gljive kuhaju, a zatim pržite zajedno s nasjeckanim lukom. Pomiješajte krumpir i pomiješajte s zazharkom, sol i papar pire krumpir. Širili smo nadjev na komadiće valjanog tijesta i pripremili vareniki za par. Ulijte posudu s rastopljenim maslacem i poslužite knedle s krumpirom i gljivama do stola.

Dumplings s kupusom na kefir

sastojci:

  • tijesta;
  • kupus - 1 kg;
  • lardo - 40-50 g;
  • umak od rajčice - 1 tbsp.
  • sol, papar - okus.

priprema

Masnoća pržena u tavi. Kad se mast otopi, stavite kupus na tavu, pržite ga 3-5 minuta, prelijte umak od rajčice, sezoni i dodajte vodu kako bi pokrili sloj kupusa. Pecite punjenje do mekog, a zatim ga upotrijebite da napravimo knedle.

Kukurvice na kefiru s trešnjom

sastojci:

višnje jogurta
  • tijesta;
  • trešnje (ugojeno) - 4 t;
  • šećer - ½ tbsp.

priprema

Operite trešnje s šećerom i ostavite pola sata. Odvojeni sok se ulijeva u zasebni spremnik, a slatke trešnje se polože na krugove tankog valjanja tijesta.

Kuhamo vareniki za par i poslužimo sok od višnje i kiselo vrhnje.