Okruglica s krumpirom i gljivama
Vareniki s krumpirom i gljivama su najpopularnija varijanta varenika. To jelo možete poslužiti ne samo sa svježim zelenim, kiselim vrhnjem, već i s pečenim lukom. Nađimo s vama nekoliko recepata za izradu takvog varenika.
Lijene knedle s krumpirom i gljivama
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- pšenično brašno - 5 žlica. žlice;
- gljive - 200 g;
- kiselo vrhnje - okus;
- svježe zelje - na zahtjev;
- sol, papar - okus.
priprema
Let's vidjeti kako brzo napraviti vareniki s gljivama. Moje krumpir, oguliti, izrezati na male kriške i kuhati u slanoj vodi dok ne učinite. Zatim skuhajte krumpir u pire od krumpira, ili nasjeckajte s miješalicom.
Solim, papar, dodajte jaje, pržene gljive i pomiješajte sve do homogenosti. Nastavljajući se promiješati, ulijemo postupno brašno i gnječimo tijesto krumpira. Zatim smo ga uvaljati u ogrtač, izrežemo u male komadiće i gurnemo svaki u brašno. bacati knedle u kipućoj vodi, i kuhajte dok ne plutaju. Spremni knedli s gljivama pomno uklanjajte skimmerom, pospite sjeckanim koparom i poslužite s kiselim vrhnjem.
Okruglica s krumpirom i gljivama
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 350 g;
- kipuće vode - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- sol - okus.
Za punjenje:
- smrznute gljive - 500 g;
- luk - 4 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Razmotrite još jedan način kako kuhati knedle s gljivama. Dakle, prvo, napravimo nešto tijesto s vama. Pomiješajte kipuću vodu s biljnim uljem. Prosijite brašno na stolu u slajd, dodajte sol i ulijte smjesu ulja. Mi smo pomiješali homogeno mekano tijesto, ne držimo ruke. Sada popunite za knedle s gljivama. Zatim zamrznuti zamrznute gljive, stavite ih u tavu s uljem i pržite s lancima od luka dok ne postanu zlatno smeđe. Prisalivayem peče po okusu i miješa. Sada čistimo krumpire, kuhamo do spreman, pažimo ga u pire od krumpira i spojimo ga s gljivama. Lagano kotrljajte tijesto u sloj, stavite krugove na staklo, stavite punjenje u središte svakog od njih i stisnite knedle. Zatim ih kuhajte u vodi ispod gljiva i poslužite s kiselim vrhnjem ili drugim umakom.
Recept za knedle s gljivama
sastojci:
Za test:
- jaje - 3 kom .;
- pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 50 ml.
priprema
Prvo, napravimo vam tijesto za budućnost vareniki. Da biste to učinili, uzmite brašno, prosijite ga nekoliko puta u klizač i u sredini napraviti malu udubljenja. Stavimo 2 jaja i slanu vodu. Zatim, u sporim kružnim pokretima, pomiješajte jaja, brašno i vodu, miješajući strmo homogeno tijesto. Pokriti gotovu masu ručnikom tako da se ne isušuje, ostavite ostaviti 45 minuta na sobnoj temperaturi. I mi ćemo se baviti ovim punjenjem: gljive se čiste i kuhaju u slanoj vodi.
Ako koristite suhe gljive, najprije ih potopite i tek ih kuhajte. Zatim bacamo gljive u cjedilo, pričekajte dok se tekućina ne isprazni i fino usije. Možete ih jednostavno uvijati kroz meso za mljevenje. Sada očistimo luk, melkenko shinkuem i passiruem u ulju sve do pola pripravnosti. Zatim dodajte gljive i zadržati malo više na vatru. Hladimo punjenje i nastavimo s pripremom knedla. Namjestite tijesto u sloj, izrežite krugove sa staklom, stavite na svako punjenje i dobro zatvorite rubove. Kuhajte knedle u kipućoj vodi i poslužite s kiselim vrhnjem.