Lignje u umaku od vršenog vrhnja - najukusnije recepte i tajne kuhanja školjaka

Lignje u umaku od vrhnjem idealno je rješenje za brzu večeru ili sastanak neočekivanih gostiju. Kuhati ih je užitak: nježno meso školjaka postaje mekano za nekoliko minuta i dobiva pikantnu, jedva primjetnu kiselost, zahvaljujući kojoj dobro pristaje sir, gljive i povrće, čineći jelo hranjivo i korisno.

Kako kuhati lignje u kiselom vrhnju?

Lignje u kiseloj vrsti nadilazi sva druga jela s plodovima mora. Jednostavno se pripremaju i trebaju se čistiti od kože, rezati i kuhati umak od vrhnja za 3 do 5 minuta. U pravilu, lignje se priprema dodavanjem začina: crni papar, bosiljak, u kombinaciji s raznim povrćem, gljivama, maslinama i sireima.

1. Svaki recept za lignje u umaku od vrhnjem ukljucuje pripremu trupova. Zbog toga se lignje kipuće kipućom vodom, brzo umočen u ledenu vodu i očistiti.
2. Lagano lignje u umaku od vrhnja kreme postat će stvarno ukusno i sočno ako vrijeme gašenja ne prelazi 3 minute.
3. Umak od debelog vrhnja ne smije se razrijediti hladnom tekućinom. Lignje ne podnose promjene temperature i odmah će postati suhe i gumene.

Lignje pirjan u kiseloj vrhnja

Lignje je ukradeno u kiselo vrhnje s lukom - klasična kombinacija. Ovo je jedino jelo u kojem slatki, lijeni luk ne prekida okus lignje, već samo naglašava i dodaje apetite istim rezanjem. Ako uzmemo u obzir brzinu pripreme i proračunske komponente, ovo je neosporno lider među ostalim mogućnostima.

sastojci:

• lignje - 550 g;
• voda - 2 1;
• sol - 20 g;
• luk - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 80 g;
• ulje - 40 ml;
• crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

1. Nanesite kalamari u kipuću vodu 40 sekundi.
2. Brzo se ohladi, oguliti i izrezati u prstenove.
3. Izrežite prstenove luka i pržite.
4. Dodajte lignje i pirjati 2 minute.
5. Stavite kiselo vrhnje, sezona.
6. Lignje u umaku od kiselog vrhnja pomiješajte 3 minute.

Lignje s gljivama gljive u kiseloj vrhnja

Lignje s gljivama u kiselo vrhnje - jelo povećane juiciness i mirisa. Mekušci se savršeno uklapaju u gljive, a tijekom gašenja usvajaju svu svježinu i miris. Takva ukusna i korisna kombinacija dvije proteinske hrane može zamijeniti pristojan komad mesa i nadopuniti sve ukrase.

sastojci:

• lignje - 3 komada;
• šampinjoni - 250 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• luk - 1 komad;
• zelenilo - 10 g;
• ulje - 50 g.

priprema

1. Peel lignje s kriške.
2. Pržite luk i gljive.
3. Dodajte začin i kiselo vrhnje i pirjite nekoliko minuta.
4. Stavite lignje i pirjati 5 minuta.
5. Lignje u umaku od vrhnjem posluženo je rižom.

Lignje u umaku od kiselog vrhnja s češnjakom

Ljubitelji začinjenih jela mogu se okrenuti prženi calamari u kiselo vrhnje u pikantnom snacku. Istodobno, ostanite u proračunu i sve ćete uz pomoć češnjaka. Glavna stvar je promatrati ravnotežu i tehniku ​​pripreme. Da češnjak ne prekida okus mekušaca, ne može se koristiti u sirovom obliku, ali treba ga pržiti u tavi.

sastojci:

• lignje - 450 g;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• zeleni luk - 30 g;
• ulje - 40 ml;
• kiselo vrhnje - 40 g.

priprema

1. Procijedite češnjak u ulju par sekundi.
2. Dodajte oguljene lignje i pržite 2 minute.
3. Stavite 40 g kiselog vrhnja i nakon 3 minute uklonite s ploče.

Pileći calamari s povrćem u kiseloj vrhnja

Lignje s povrćem u umaku od vrhnjem - jelo za gurmane. Zbog neutralnog okusa, lignje je skladno s mnogo povrća, tako posebno sofisticirano, može koristiti sve. Bolje je odabrati sočno povrće. Kao što je bugarski paprika, luk, špinat i mrkva, možete osvježiti umak i učiniti jelo svjetlije i zasićenije.

sastojci:

• lignje - 250 g;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• listovi od špinata - 70 g;
• luk - 1 komad;
• mrkve - 1/2 kom .;
• kiselo vrhnje - 60 g;
• ulje - 20 ml.

priprema

1. Ulijte lignje kipućom vodom 5 minuta.
2. Pržite luk, papriku i mrkvu.
3. Dodajte kiselo vrhnje i kuhajte 5 minuta.
4. Lignje guliti, izrezati i kombinirati s povrćem.
5. Dodajte špinat, pokrijte poklopac.
6. Lončar koji je ukrašen umakom od vršenog vrhnja stavlja se ispod poklopca nekoliko minuta.

Kuglasti prstenovi u kiselom vrhnju - recept

Plameni prstenovi u umaku od vrhnjem - jelo za zauzet domaćice. Zamrznuti i isječeni lignji su vrlo popularni među njima: oni ne trebaju biti rezani, što štedi vrijeme i odmrzava. Potrebno je spustiti 2 minute u kipućoj vodi i pomiješati s umakom. Inače će lignje postati suho i guma.

sastojci:

• zamrznuti zlatni prstenovi - 500 g;
• voda - 2 1;
• ulje - 20 g;
• kiselo vrhnje - 80 ml;
• bijeli mljeveni papar - prstohvat.

priprema

1. Kuhajte lignje prstene 2 minute.
2. Toplo kiselo vrhnje s maslacem.
3. Dodajte lignje u umak i izvadite ga s ploče.

Recept za lignje u umaku od vrhnjem s sirom

Lignje u umaku od vrhnja s sirom imaju različite varijacije. Najlakši način je da ih ugasimo u kiselo vrhnje s dodatkom sira, u tavi, ali je mnogo učinkovitije i korisnije da ih se sa pečenom sira. Štoviše, dodatnih 15 minuta provedenog vremena nadoknađuje nježnost i bogat kremasti okus sočan lignje.

sastojci:

• lignje - 650 g;
• luk - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• ulje - 40 g;
• sir - 150 g;
• Prozonski bilje - 5 g.

priprema

1. Ljušteno lignje i luka izrezani na prstenove.
2. Stavite lignje u posudu za pečenje, odozgo stavite luk.
3. Dodajte začin, kiselo vrhnje i sir.
4. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

Kako kuhati lignje pipaka u kiseloj vrhnja?

Lignje u umaku od vrhnjem s rajčicama popularno je mediteransko jelo. Tamo je izrađeno od lignja ticala, čisteći ih od filmova, vrećica i peelsa i podvrgavajući se petominutnoj toplinskoj obradi. Istodobno, tehnološki proces je jednostavan i sličan kuhanju trupla, a najteže u posudi samo čisti glavni sastojak.

sastojci:

• ticala lignje - 650 g;
• rajčica - 8 kom .;
• luk - 1 komad;
• čili paprika - 1/4 kom .;
• ulje - 60 ml;
• kiselo vrhnje - 120 ml.

priprema

1. Izvadite vrećice i ljuske tinte iz ticala. Isperite pod vodom.
2. Ulijte kipuću vodu 2 minute.
3. Ulijte hladnu vodu i napravite pokrete slično pranju odjeće.
4. Ponovite postupak tri puta.
5. Izrežite ticalo u komadiće.
6. Pržite u ulju, papriku i trešnjama.
7. Sipati kiselo vrhnje i pirjati 2 minute.
8. Stavite ticalo i pecite još 5 minuta.

Punjena lignja u umaku od kiselo vrhnja

Lignje punjene gljivama i rižom u kiseloj vrsti je ukusna i zdrava jela u kojoj sve komponente međusobno djeluju. Juicy gljive i lignje savršeno nadopunjuju rižu, što čini jelo srdačnim, laganim i ukusnim izgledom u rezu. Radi lakšeg posluživanja, trupla je izrezana na komade i izlivena umakom.

sastojci:

• lignje - 400 g;
• kuhana riža - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 2 komada;
• sir - 80 g;
• kiselo vrhnje - 350 g;
• crni mljeveni papar - prst;
• brašno - 20 g.

priprema

1. Pecite gljive i luk.
2. Umiješajte s rižom i ribanim sirom.
3. Završite s mješavinom oguljenih rovova i mljevenjem kosa.
4. Za umak, umiješajte kiselo vrhnje s paprom i brašnom.
5. Sipati umak od lignje.
6. Lignje punjene umaku od vrhnjače zagrijanu na maloj vatri 20 minuta.

Lignje s krumpirom u kiseloj vrhnja

Umak od lignje s kiselim vrhnjem idealan je za mnoge povrće, osobito za krumpir. Štoviše, dugo ga je posluženo s kiselim vrhnjem, ribom, iu većini kuhinja svijeta - s morskim životom. Gomba apsorbira mirise lignje, ne prekidaju njihov ukus i dodaju hranjive tvari. S obzirom na različita vremena kuhanja, dodano je već kuhano.

Sastojci :

• krumpir - 500 g;
• lignje - 250 g;
• kiselo vrhnje - 60 g;
• ulje - 40 ml;
• paprika - 10 g;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 4 kom.

priprema

1. Peel krumpir, kriška i kuhati ih.
2. Pripremljeni lignje izrezani na prstenove.
3. Pržite luk i češnjak.
4. Dodajte papriku i kiselo vrhnje i stavite je na minutu.
5. Stavite lignje, i nakon 2 minute - krumpir, i uklonite s ploče.

Lignje u loncu s kiselim vrhnjem

Lignje u umaku od vrhnjem u pećnici - za one koji se ne vole žuriti i zajamčeno da dobiju mekani proizvod. Posebnost kuhanja u pećnici je pečenje lignje od 30 do 40 minuta. Tek tada dobivaju nježnost i ugodan okus, koji žele podijeliti s gostima posluživanjem školjaka u školjkama.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 200 g;
• ulje - 100 g;
• brašno - 20 g;
• sir - 100 g;
• luk - 3 komada;
• lignje - 2,5 kg.

priprema

1. Pržite brašno, dodajte 20 g maslaca, kiselo vrhnje i malo istjerajte.
2. Brzo pržite lignju.
3. Ulijte luk, umak i uklonite nakon 2 minute od tanjura.
4. Prosijite loncima, pospite sirom i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Calamari u multivarijatu s kiselim vrhnjem

Lignje u umaku od vrhnjem u multivarstvu - jedna od mogućnosti za kuhanje školjaka. Evo, sama domaćica odlučuje koliko vremena oduzeti na jelu. Možete, analogno peći, spaliti 40 minuta, a možete ga ugasiti, kao u tavi. U potonjem slučaju, prednost je zapečaćena posuda u kojoj se posuda unosi 15 minuta.

sastojci:

• tjelesna trupla - 2 kom .;
• luk - 1 komad;
• ulje - 20 ml;
• kiselo vrhnje - 60 g;
• začiniti okus.

priprema

1. Osušiti luk u Zharki 1 minutu.
2. Dodajte prstenove lignja.
3. Nakon 3 minute stavite kiselo vrhnje, začini i stavite je ispod poklopca 2 minute.
4. Inzistirati na poklopcu 15 minuta.

• ← Kako zamotati kobasicu u tijesto?
• Slatka na ražnju kod kuće - recept →