Chanterelle torta nije samo zadovoljavajuća, već i vrlo ukusna. Zanimljivi recepti ovog jela čekaju vas dolje.
sastojci:
priprema
Odmašćite tijesto pod prirodnim uvjetima. Kuhanje nadjevom od gljiva: operite moje čarape i očistite. Dobro odrezati gljive i isjeckati luk u tankim četvrtima. Stavite luk u rastopljeni maslac u tavi i pirjati sve dok mekano. Dodajte kantele. Pržite gljive sve dok se tekućina isparila. Sol, papar i promiješajte dok se gljive i luk ne ohlade, pripremite lonac. Pomiješajte sirovo jaje s sirom, sjeckani na fino rešetku, dodajte brašno i kiselo vrhnje.
Sada sakupite kolač: posipajte površinu za valjanje tijesta s brašnom. Stavite polovicu tijesta, utisnite veličinu oblika za pečenje tako da ima dovoljno tijesta za strane. Stavite ohlađene gljive, napunite mlijekom. Izvucite preostalo tijesto. Zatvori ih punjenje. Izrađujemo nekoliko rupe na površini tako da stvorena para izbjegne. Pećnica se zagrijava do 220 stupnjeva. Na vrhu torte masti s pretučenim jaje. Pecimo oko pola sata.
sastojci:
Za test:
Za punjenje:
priprema
Ulijte prosijanu brašnu u zdjelu, stavite maslac izravno iz hladnjaka i protrljajte ga rukama sve do mrvice. Stavite začine, dodajte žumance, kiselo vrhnje i natrij, natopljen ocatom. Mijesiti tijesto, oblikovati loptu iz nje, omotati je u film i ukloniti ga na hladno. Rezan luk u malim komadima. U zagrijanom biljnom ulju, prođimo luk. U slanoj vodi kuhaju prethodno oprane i oguljene kantele. Kad su luk malo zatamnjeni, stavite gljive u posudu i stavite ih na srednje smeđe boje usred srednje topline. Stavite kiselo vrhnje, promiješajte i držite nekoliko minuta na vatri. Odvojeno, tukli jaja, dodajte malo soli i papra. Tri ribanog sira i pomiješana s jajašcima. Kombinirati dobivenu masu s gljivama.
Sada hladi ohlađeno tijesto na veličinu obrasca, uzimajući u obzir strane. Prebacimo ga u obrazac, širimo punjenje. Pecite 40 minuta na 190 stupnjeva. Kada se otvoreni kantenski kolač malo ohladi, izrežite ga na komade i počnite se blagovati na njemu.
sastojci:
priprema
Gljive dobro oprane. Za tijesto, ulijte brašno u duboku zdjelicu, stavite prstohvat soli i sjeckani kocke maslac. Stavite sve u mrvicu, prelijte na štipalju kurkuma i papra. Postupno ulijte ledenu vodu i gnječite tijesto. Izgubimo loptu i izvadimo je na hladnom pola sata. Gljive obsushivaem. Luk se čisti i izreže u kocke. Uzgojeni krumpiri također su tlo u malim kockicama. Ulijte neko biljno ulje u tavu i stavite u njoj isječenu piletinu. Prije pojave zlatne kore, prelijte preko srednje topline. Kuhajte krumpir do pola spremne, a zatim iscijedite vodu. Odvojite gljive i luk.
Lagano izbacite tijesto. Pribijte se oko trećine. Ostatak tijesta je postavljen u obliku i izravnavan, oblikujući strane. U sredini stavljamo gljive s lukom, krumpirom i piletinom. Prelijte preostalu tekućinu iz gljiva. Izbjegavajte sa tankim izvaljati ostatak tijesta i pribiti rubove. Palačinke s kanelama, piletinom i krumpirom dok ne peče u grijanoj peći.