Kako skuhati slaninu s češnjakom?
Imate li goste na pragu ili idete na piknik? Tada će slatka mast spasiti vas! Izgleda nevjerojatno mirisno, hranljivo i neobično ukusno. Sadrži i mnoge hranjive tvari i energiju hrani tijelom. Ako uvijek imate ovaj proizvod u hladnjaku, nikada nećete biti gladni i kako slane slaninu s češnjakom, odmah ćemo vam reći!
Recept za ljuštenje s češnjakom
sastojci:
- sirova krupica - 1 kg;
- češnjak - 10 češnja;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- mljeveni crveni paprika - 2 tbsp. žlice;
- kumin - 1 čajna žličica;
- Chili - 1 čajna žličica.
priprema
Kako skuhati slaninu s češnjakom? Operite komad slanine, osušite, odrežite ga na dva sloja, stavite je na ploču i napravite rezove. Očistite češnjak i prite ga u rupe u masti. List ležaja i crni papar utrljajte u mrvicu, dodajte malo soli i kumin, miješajte i pospite bogatom smjesom mješavine jednog komada slanine. Preostala sol se kombinira s vrućim paprom i paprikom, pospite ostatak slanine. Prozori smo stavili na foliju, čvrsto omotani i čistili u hladnjaku 2 tjedna. To je sve, soljenje slanine s češnjakom je dovršeno!
Recept za žaru s češnjakom
sastojci:
- svježe lardo - 1 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 glavu;
- pepper - 6 kom .;
- začini.
priprema
Oprati zrno, očistiti kožu nožem i izrezati proizvod u komade. Češnjak očistiti i usitniti tanke tanjure. U salsi radimo rezove i pričvrsti se češnjakom. Za marinadu ulijte vodu u lonac i ulijte sol. Zatim bacajte sve začine, stavite posuđe na vatru i pocrnite. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, a zatim ohladi marinadu na sobnu temperaturu. Napunite rezultirajući salamak sa zrnom, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite na bilo kojem hladnom mjestu. Nakon 3 dana pripremljena je slanina marinirana češnjaka!
Kuhana slanina s češnjakom
sastojci:
- svježe lardo - 1 kg;
- filtrirana voda - 1 1;
- ljuske luk - šašice;
- češnjak - 7 zubobolja;
- začini - okus.
priprema
Ulijte filtriranu vodu u duboku posudu za lonce, stavite ljušturku na licu, lisnatu listu i sol s graškom. Stavite posuđe na srednje topline i ponesite kuhati. Ovaj put isperemo svježi komad slanine i stavimo ga u kipuće marinade. Smanjite vrućinu na niskoj temperaturi i kuhajte 10 minuta. Zatim isključite štednjak, hladite slanu zdjelu, pokrijte lonac s poklopcem i povucite sadržaj 24 sata. Nakon toga, oguliti češnjaka i stisnuti ih u zdjelu kroz tisak. Dodajte začini i pomiješajte sve dok ne postane homogena suspenzija. Pažljivo uklonite masnoću iz slane vode, namočite ga s papirnatim ručnikom, stavite je na stol i protrljite začinjene mješavine sa svih strana. Zatim pokrijte komad mesa u filmu i uklonite 24 sata.
Recept za slaninu koja se pomaknula s češnjakom
sastojci:
- lard - 500 g;
- crveni papar - 0,5 tsp;
- češnjak - 3 češnja;
- svježe zelje - 30 g;
- začini.
priprema
Dakle, operite masnoću, obrišite ručnikom i pažljivo odsiječite kožu. Češnjak se čisti i zajedno s lardom dvaput uvijamo mesni mesler. Zatim pospite puno začina i dobro promiješajte. Svježe zeleno isprati, tresti i sitno sjeckati nožem. Zatim dodajte u zdjelu s mljevenim mesom i bacajte crveni papar. Sada sve temeljito izmiješamo i omotamo masnoću u filmu. Šalicu s češnjakom šaljemo u hladnjak i za nekoliko sati nastavljamo na degustaciju.