hrana Gospodarici bilješke

Što halva, koristi i štetu tijelu i najbolje recepte orijentalne delicije

Nakon što se upoznaju s halve, moći će se proširiti svoja znanja u stvaranju omiljene poslastice i upoznavanja impresivnih korisnih svojstava proizvoda. Istočna slastica, osobito ako je pripremljena vlastitim rukama, bit će dostojan desert za ugodnu zabavu domaćeg čaja.

Koja je upotreba halve?

Halva, korist i štetnost organizma uvjetovan elementima i vitaminima koji se nalaze u osnovnoj komponenti, mogu postati ne samo ukusni desert za slatkiše, nego i jelo koje blagotvorno djeluje na tijelo kao cjelinu.

  1. Suncokret je izvor vitamina B koji ima blagotvoran učinak na živčani i kardiovaskularni sustav. Vrlo cijenjena u proizvodu je sadržaj svih vrsta bjelančevina, dijetalnih vlakana, vitamina E, D.
  2. Nut ili kikiriki halva uz visoki sadržaj vitamina PP, D, B2 i B6 je izvor folne kiseline, potiče regeneraciju stanica u tijelu i pomlađivanje.
  3. Sesame i tahini halva izvrstan su antioksidans i izvor mnoštva vitamina i elemenata koji, u kombinaciji, pomažu u usporavanju rasta stanica raka i sprječavaju njihovo stvaranje. Upotrebom slatkiša moći će se ojačati tijelo, kako bi ga napunili energijom.
  4. Bilo koja vrsta halve kontraindicirana je kod dijabetes melitusa, egzacerbacija bolesti gastrointestinalnog trakta, pretilosti.

Što je napravljeno halva?

od kojih je halva

Halva, čiji sastav može varirati ovisno o tome koji je proizvod uzeti kao temelj za pripremu slatkiša, priprema se od prirodnih proizvoda. Uz pravu tehnologiju i bez dodavanja konzervansa, istočna delikatesa izvrsno se čuvaju do dva mjeseca.

  1. Kao osnovna komponenta za stvaranje deserta koriste se odcijepljeni sjemenki suncokreta, orašasti plodovi ili sjemenke sezama.
  2. Druga konstanta komponenta koja se koristi za halvu jest šećer, med ili karamel.
  3. Da bi se osnovica delikatesne željene teksture i boje, dodaje se sapunski ekstrakt.

Halva suncokreta

halva od suncokreta

Domaća halva je bez ikakve sumnje ukusnija i korisnija od kupljenih analoga. Ne sadrži često dodavanje industrijskih konzervansa, svih vrsta stabilizatora i drugih štetnih nečistoća. Sastav halog suncokreta vlastite kuhanje iznimno je jednostavan i dostupan svima.

sastojci:

  • oguljeni sjemenki suncokreta - 0,5 kg;
  • brašno - 0,5 šalice;
  • šećer - 1 šalica;
  • voda 75 ml;
  • ulje - 150 ml.

priprema

  1. Sjemenke su pržene u suhu tava dok kremasto.
  2. Premjestite sjeme u kontejner mješača i mljeveno je dok ne dobijete natječaj.
  3. Passeruyut u istoj tavi sve do kremastih boja, ulijte u usitnjeno sjeme i ponovno buši miješalicu.
  4. Voda i šećer napravljeni su od karamelnog sirupa.
  5. Ulijte karamelu u tanak kapljicu ulja, a zatim pomiješajte smjesu sjemena i brašna.
  6. Prebacite masu u kalup, pustite da se ohladi i zamrzne u hladnjaku.

Tahini halva - što oni rade?

tahini halva od onoga što

Halva, čiji će recept biti opisan niže, pripremljen je iz pročišćenih sjemenki sezama, koji su prethodno namočeni u kipućoj vodi najmanje dva sata. Za završno čišćenje, sjemenke se isperu u slanoj otopini, tako da se ljuska smjesti na dno, a jezgre plutaju na površinu, nakon čega se sakupljaju, peru i pržene. Izbjegavajte takav proces, teško ga obaviti kod kuće, to će biti moguće pomoću spremne tahini paste.

sastojci:

  • Tahini pasta - 4,5 tbsp. žlice;
  • med - 3 žlice. žlica.

priprema

  1. Kombinirajte med i tahini tijesto, pomiješajte.
  2. Prenesite masu u kalup, pošaljite ga nekoliko sati u hladnjak.
  3. nakon bijela halva ukoči, izrezati u dijelove, posuti se sjemenkama i maticama od sezama.

Indijska halva

Indijska halva

Sljedeće su preporuke za one koji žele naučiti kako napraviti halva prema indijskom receptu. Ova se tehnologija razlikuje od bilo kojeg tradicionalnog istočnoga i izvodi se od goveđe krupice ili s dodatkom ribanih mrkva, koji se kuhaju s mlijekom sve dok ne postane homogena masa paste. Osim muškatnog oraščića, slatkoća se često provodi kardamom i drugim začinima.

sastojci:

  • manga - 250 g;
  • mlijeko - 750 ml;
  • šećer - 300 g;
  • maslac - 200 g;
  • grožđice - 70 g;
  • narančasta kora - 2 žličice.
  • sok od naranče - 3 tbsp. žlice;
  • muškatni oraščić - 0,5 tsp.
  • orasima ili oraščićima - za okus.

priprema

  1. U kontejneru s debelim dnom, rastopiti šećer i ulijte u malo kipuće mlijeko.
  2. Zagrijte smjesu sve dok se kristali ne otopi, dodajte zest i sok od naranče, grožđice i muškatni oraščić.
  3. Pržite u maslacu mango 15 minuta, stavite u smjesu mlijeka.
  4. Izmjerite masu na mirnoj vatri, miješajući, dok se vlaga ne apsorbira, uklanja iz vatre, ostavi da se malo ohladi.

Uzbekska halva - recept

Uzbekska halva

Zatim, o tome što su uzbekske domaćice radile od halve. Osnovna komponenta u ovom slučaju je brašno, koja se u početku dozira u rastopljenom maslacu, a zatim pere mlijeko i zagrijava do gustoće i plastičnosti. Kao kruh za formiranje iz primljene mase kuglica moguće je koristiti sezam ili isjeckan nuts.

sastojci:

  • brašno - 130 g;
  • mlijeko - 500 ml;
  • šećer - 200 g;
  • rastopljeni maslac - 130 g;
  • orasi i prženi sezam.

priprema

  1. Toplo u umaku od rastopljenog maslaca, prelijte brašno, prođe do kremastih.
  2. Zagrijte mlijeko da kuhate, dodajte šećer, ulijte u posudu s brašnom, uz miješanje.
  3. Dopustite puno od 15 minuta, pustite da malo ohladite, gurnite kugle.
  4. Prije slanja Uzbekska halva pospite ili umočen u sezam ili matice.

Sesame halva

sezam halva

Istočna halva, pripremljena od sezama, bit će cijenjena slatkim zubima. Recept se može izvesti bez dodavanja kakao, zamjenjujući ga s dijelom brašna ili mlijeka u prahu. Konačni rezultat ovisit će isključivo o stupnju mljevenja sjemena sezama i jesu li žitarice pržene prije uporabe.

sastojci:

  • sezam - 300 g;
  • suho mlijeko - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • maslac - 200 g;
  • kakao - 2 žlice. žlica.

priprema

  1. Ako se želi, sezam se osuši i lagano usijevi u suhoj tavi, nakon čega se usitni u mlinu za mljevenje ili miješalicu za kavu.
  2. Rastopiti maslac, dodajte težinu sezama, toplo, mješavina, kul.
  3. Kombinirajte u zdjelu mlijeka, šećera i kakao, dodajte sezamovo ulje, pomiješajte, miješajte i tamp.
  4. Nakon zamrzavanja u hladnjaku halva od sezama će biti spreman za degustaciju.

Turska halva

turska halva

Početna halva, čiji će recept biti predstavljen sljedeći, jedan je od najpopularnijih deserta u turskoj kuhinji. Priprema slatkiše od manga s dodatkom turske mastike, koji će jelo dati karakterističan pikantan okus i miris. Da bi se aditiv zamijenio ničim, ako nije bio dostupan, bolje je pripremiti poslasticu bez sudjelovanja.

sastojci:

  • manga - 500 g;
  • mlijeko - 1 l;
  • šećer - 500 g;
  • maslac i margarin - 130 g;
  • Turski mastika - 3 komada;
  • pinja - 70 g.

priprema

  1. Temeljite maslac i margarin, dodajte mango i orahe, pržite 30-40 minuta dok ne postane ružičasta.
  2. Kuhajte mlijeko uz dodatak šećera i mastika, ulijte u krupicu s orasima, toplo nekoliko minuta, uz miješanje.
  3. Ostavite slatkoću ispod poklopca 40 minuta, a zatim poslužite s cimetom, sladoledom ili pistacijom.

Halva u čokoladi

halva u čokoladi

Pravi užitak za ljubavnice ili one s posebnim poštovanjem za čokoladu je čokoladna halva ili slatkoća, kuhana u čokoladnim glazurama. U tom slučaju, osnovica deserta pržena je sve dok se aroma ne pojavi kikirikija, koje se po želji mogu zamijeniti drugim orasima ili sjemenkama.

sastojci:

  • kikirikija - 300 g;
  • kakao maslac - 50 g;
  • med - 50 g;
  • šećer - 40 g;
  • čokolada - 150 g.

priprema

  1. Odresite kikirikiju, mljevene u miješalici, dodajte med, maslac, pomiješajte i razvijte prema kalupima.
  2. Pošaljite radne komade u hladnjak sve dok se ne zamrzne.
  3. Čokolada rastopljena, umočena u halva, neka se smrzne na pergamentu na hladnoći.

Kikiriki halva

maslac od kikirikija

Kao i bilo koji matala halva , poslastica od kikirikija može biti nevjerojatno ukusna, hranjiva i hranjiva. Matice se moraju pržiti u suhoj tavi ili u pećnici prije uporabe, nakon čega ih odstranjuju iz ljuske, što može dati nepoželjnu gorčinu. Vanilin šećer može se zamijeniti vanillinom ili nekim drugim aditivom.

sastojci:

  • kikiriki - 2 šalice;
  • šećer - 200 g;
  • brašno - 250 g;
  • voda - 1/3 šalice;
  • Šećer vanilije - 1 paket;
  • ulje - 1 staklo.

priprema

  1. Brašno passeuyut na vrhnje boje u suhoj tavi za prženje.
  2. Grind kikiriki u miješalica, pomiješajte s brašnom, maslacem i vanilije.
  3. Kuhajte vodom sa šećerom, prelijte u karamelni sirup i peanuts s brašnom, promiješajte, stavite u kalup za pergament, ostavite pod pritiskom da se zgusne.

Samarkand Halva - recept

samarkand halva recept

Sljedeći recept pomoći će vam da saznate što je napravljeno Samarkand halva. Glavni sastojci u ovom slučaju su orasi ili bilo koje druge matice i pržena brašna. Ako se želi, smjesu se nadopunjuje sezamom ili drugim sastojcima kako bi se pojačao okus, popunjavajući novim mirisom i pikantnošću.

sastojci:

  • orasi - 250 g;
  • šećer - 250 g;
  • voda - 2 šalice;
  • brašno - 250 g;
  • sezam i maslac - 100 g;
  • Vanilin šećer - 1 paket.

priprema

  1. Od vode i šećera, sirup srednje gustoće se kuha, kuhava se 7-8 minuta, uz miješanje.
  2. Dopustite da se masa malo ohladi, nakon čega dodajte zgnječene matice, sjemenke sezama, maslac, vanilin i izbušenu brašnu.
  3. Kuhajte bazu sve dok ne postane zadebljan, stavite u kalup za pergament.
  4. Završena Samarkand halva izrezana je u dijelove i služila za čaj.

Halva brašna

halva od brašna

Čak i samo od brašna dobit ćete ukusnu poslasticu, koju možete sami i vašoj obitelji pokupiti čašom čaja. Desert se nadopunjuje sušenim orasima ili bilo kojim drugim maticama koje se miješaju u bazu ili ih posipaju slatkošcu odozgo. Za okus u sastavu možete dodati malo vanilije.

sastojci:

  • šećer u prahu - 300 g;
  • maslac rastopljen - 180 g;
  • brašno - 0,5 kg;
  • Nuts - okus.

priprema

  1. Zagrijte ulje, dodajte brašno u dijelovima, pržite dok ne dobijete okus.
  2. Umiješajte u šećer u prahu, zagrijte malo više i stavite ga u pergament kalup, dodajući matice.
  3. Još uvijek toplo brašno halva izrezati u dijelove i služio na stolu.

Pistaka halva

pistachio halva

Nevjerojatno usta zalijevanje i ukusna je kuhana halva napravljena s pistacijom. Ugodan ukusni okus i neobična boja deserta zadovoljit će zahtjeve svakog slatkog slatkiša. Prije posluživanja, desert se dobro hladi u hladnjaku i tek nakon toga se izrezati u dijelove.

sastojci:

  • pistacije oguljene - 1,5 šalice;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • maslac rastopljen ili kremasti - 5 žličice;
  • mlijeko - 40 ml;
  • Vanilija - za okus.

priprema

  1. Pistacije ulijte čašu kipuće vode, ostavite pola sata.
  2. Odvucite matice, dopustite da se voda isprazni, zatim ih prenesete na posudu za miješalicu i mljeveno uz dodatak mlijeka u tijesto.
  3. Pospite šećerom, ponovno masni masu, stavite u tavu s maslacem i zagrijavajte 15 minuta, uzbudljivo.
  4. Dodajte vanilije, prenesite bazu u posudu s pergamenom, svjež i hladan.