Što ako nema prilike otići na prirodu? Zatim recept kebab u pećnici na jajastom tijelu pomoći će reprodukciji prirodnog sočnog i prženog okusa mesa, a ne niže od okusa jela kuhanog na kocki. A to se postiže prvenstveno pravilnom pripremom ukiseljena luka za shish kebab.

Kako pržiti kebabe kod kuće u pećnici koju ćemo danas reći.

Kopče u pećnici jabuka od luka - recept

sastojci:

  • svinjetina - 1500 g;
  • luk - 1500 g;
  • limun - 0,5 kom .;
  • ocat (9%) - 145 ml;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • začin za kebab;
  • mješavina paprike;
  • sol.

priprema

Jedna trećina luka je oguljena i nanijela u šljuku na rešetku, miješalicu ili meso mljevenju. Tada se pranje i sušeno svinjsko meso prereže na komade od oko 5 do 7 centimetara, mi malo tuku, pokriveno filmom, pospite mješavinom paprike, začinimo šashlikima, solju, žličicama luka, dobro promiješamo i ostavimo marinama u hladnjaku nekoliko sati.

Izrežite preostali luk na prstenove, dodajte ocat, sok od limuna, šećer, sol okusite, ispirajte kipuću vodu i ostavite oko sat vremena.

Proširimo marinirani luk u peć za pečenje u prilično debelom sloju i širimo komade mesa na vrh. Sada vezujemo rubove rukavca, probijamo film na vrhu na nekoliko mjesta i stavimo je u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva na jedan sat. Zatim odrežemo rukav, isključimo rubove i dajemo kebab smeđe na vrhu trideset minuta.

Kebab spreman. Stavite na tanjur i poslužite sa svježim povrćem, biljem i umakom.

Kopriva na kopču s lukom kuhani u pećnici kod kuće

sastojci:

  • svinjetina - 1 kg;
  • luk - 500 g;
  • svinjetina - 100 g;
  • limun - 0,5 kom .;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • malo octa (9%);
  • začin za kebab;
  • crni i crveni papar;
  • sol;
  • šećer;
  • Zeleni bosiljak i peršin.

priprema

Sjeckano i sušeno meso prerežemo u komadiće, pospite solom, paprom i pečenim roštiljem, dodamo malo octa kako bismo mu dodali začin. Polovicu luka su oguljene, mljevene u šunke i poslane previše. Svi su temeljito izmiješani i daju marinirati dva ili tri sata.

Pripremite luk za shish kebab. Da biste to učinili, očistite i nasjeckajte u polu prstenove ili prstenove, ovisno o veličini, ulijte kipuću vodu, dodajte sol, šećer, papar i sok od limuna. Dajte stajati tridesetak minuta.

Zatim stavite komade mesa na ražnjiće, izmjenjujući slaninu slanine, širite na žičani stalak i pošaljite u pećnicu.

Na donjoj razini nalazimo ploču za pečenje prekrivenu listovima folije, sjajnu površinu prema gore (to je važno) i položiti ispod podšišanih kosi tankih rezanih kebab u pećnici s lukom kriške slanine, tako da sok i masti iz mesa pada kada ih pržiti.

Pećnicu treba predgrijati na maksimalnu temperaturu od 220-250 stupnjeva. Sami namjestimo vrijeme pečenja roštilja. Kada je meso smeđe na jednoj strani, prebacite ga na drugu stranu. Ako je sve ispravno, u nekoliko minuta nakon okretanja kosa, komadi masnoće počinju pušiti. Zatim dobivamo našu gotovu kebab natopljenu aromom dima.

Kad poslužite, položite ukiseljeni luk na tanjur, stavite prljavom kosom na kopče na vrhu jabuke i ukrasite zeleno.