hrana Gospodarici bilješke

Pileći s medom i senfom u pećnici

Staromodne marinade zasnovane na majonezu i ketchupu dugo su preživjele, svjetlosni umaci s osjetljivim okusom, poput onih napravljenih na temelju senfa s medom, sada su popularni. U ovome umaku naučit ćemo pečenje piletina u receptima.

Pileća rukav sa medom i senfom

sastojci:

  • piletina - 1,7 kg;
  • Dijon senf - 35 g;
  • curry prah, zemlju paprika - 1 1/2 tsp;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • med - 30 ml.

priprema

Stavite pećnicu do 175 stupnjeva i počnite pripremati osnovnu jednostavnu marinadu za piletinu s medom i senfom. Zapravo, među glavnim komponentama, što je očito, med i senf, koji se miješaju zajedno, nadopunjeni uljem, paprikom, curryjem i dobrim prstohvatom soli, nakon čega se primjenjuju na pticu.

Fileti se prenose u rukav i stavljaju u pećnicu na prosječno pola sata.

Piletina pečena medom i senfom

sastojci:

  • piletina bedara - 460 g;
  • slatka Dijon senfa - 25 g;
  • integralni senf - 25 g;
  • med - 30 g;
  • bujon - 30 ml;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • 3-4 komada ružmarina

priprema

Prije mariniranja piletine u senf i med, ostavite pećnicu da se ugrije do 200 stupnjeva. U međuvremenu, pripremite jednostavni umak od dvije vrste senfa, pileća juha, meda, maslaca i lagano utrljava lišća svježeg ružmarina. Pecite bedra u umaku i stavite ih u pećnicu. Vrijeme koje se može potrošiti na kuhanje piletine medom i senfom u pećnici ovisi o veličini bedara, ali obično je dosta između 25 i 35 minuta, dok je pečenje mesa bolje povremeno prekriti preostalu marinadu.

Umak za piletinu s medom i senfom

sastojci:

Za piletinu:

  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • Dijon senf - 20 g;
  • sušeni timijan;
    • Umak za piletinu s medom i senfom
  • sušeni luk i češnjak - 1 čajna žličica;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • maslac - 20 g;
  • piletina bedara - 1,3 kg.

Za umak:

  • Dijon senf - 60 ml;
  • med - 5 ml;
  • jogurt - 30 ml.

priprema

Oprezno solite piletine bedara, stavite ih u marinarsku posudu i pospite suhim biljem. Pripremite smjesu senfa s citrusnim sokom i obje vrste ulja, prelijte smjesu u piletinu i pomiješajte. Pecite kukove na 190 stupnjeva 25-30 minuta. Izlijte sokove mesa u zdjelu i kombinirajte sa senfom, medom i jogurtom. Poslužite pticu umakom od senfa.