Salate od povrća na blagdanskom stolu
Dolaskom proljeća ne čudi da je želja da se dodatak izboru uz što više svježih i laganih obroka. Najpopularnija varijacija ovog potonjeg su salate. Ponovno smo se bavili receptima za svaki dan, pa ćemo se u nastavku usredotočiti na salate od povrća na svečanom stolu: svijetle, neobične i, naravno, ukusne.
Salata od povrća bez majoneze na svečanom stolu
Kako bi salata bila hranjiva i ukusna, miješano povrće može se nadopuniti mesom ili ribom. U receptu smo se zaustavili na posljednjoj opciji, dajući prednost klasičnom lososnom filetu.
sastojci:
Za salatu:
- filet lososa - 240 g;
- salata mix - 260 g;
- Šparoga - 10-12 komada;
- pregršt sušenih brusnica;
- rajčica - 115 g;
- pregršt oraha;
- feta sir - 85 g
Za punjenje gorivom:
- limun oguliti - 1/2 tsp;
- limun soja - 55 ml;
- Dijon senf - 15 g;
- med - 10 ml;
- lišće od timijana - 1 tsp;
- maslinovo ulje 75 ml.
priprema
Salmon filet se može kuhati na bilo koji povoljan način: kuhati, u pećnici ili na roštilju, ne zaboravljajući se pred sezona. Nakon hlađenja, gotova riba je dovoljna da se podijeli na male komadiće i širi se na salatu. Zatim posipajte sve preko vrha sa suhim brusnicama i orasima, dodajte sir i četvrtine trešnje rajčice. Šparoga brzo blanch u slanoj kipućoj vodi, ohlađen i rezati, a zatim dodati u salatu.
Pretucajte sastojke preljevke dok ne nastane emulzija. Začinite se pripremljenim emulzijskim snackom i poslužite gotovu gorku salatu od povrća na svečanom stolu.
Mješovita salata od povrća na svečanom stolu
sastojci:
- krastavac - 1 kom .;
- crveni luk - 45 g;
- rajčica - 12 komada;
- squash - 65 g;
- mladih cvatova brokule - 1 tbsp.
- šampinjoni - 115 g;
- slatka paprika - 115 g
Za punjenje gorivom:
- ulje - 65 ml;
- balsamski ocat - 35 ml;
- med - 10 ml;
- češnjak - 1 zub.
priprema
Pomiješajte cvjetove mladih kupusa s komadićima rajčice, tankim tanjurima tikvica i sirovim gljivama, slamkom paprenja, krastavcima i lukom prstenova. Pobijediti sastojci preljev i prelijte smjesu. 
jelo.
Osvježena salata od povrća na blagdanskom stolu
sastojci:
- krastavac - 130 g;
- rajčice - 280 g;
- crveni luk - 65 g;
- šačica peršina i metvice;
- sok 1/2 limun;
- prstohvat paprike;
- maslinovo ulje - 45 ml.
priprema
Pomiješajte rezano povrće s lišćem zelenila i ulijte sve ulje, sok od limuna i papriku. Nemojte zaboraviti na sol.