Mesni tanjur
Mješavina mesa nije samo spektakularan rez od mesnih delicija do stola. Tako možete nazvati kombiniranu posudu različitih vrsta mesa, pečenih u pećnici, kao i salatu s mnogo sastojaka od mesa.
Nekoliko jednostavnih recepata za hladno rezanje prikazano je dolje.
Kako kuhati meso roll "Assorted mesa" u pećnici - recept
sastojci:
- filet piletine - 650 g;
- svinjska pulpa - 650 g;
- govedina pulpa - 650 g;
- zamrznuta mješavina povrća (grašak, mrkva i luk) - 650 g;
- mirisnog sušenog bilja ili seta začina za meso ;
- majoneza - 280 g;
- sol - okus.
priprema
Počevši od pripreme hladnoće, svaka vrsta mesa se ispere, suši, izreže kako bi se dobio tanki sloj i malo se tukli. Zatim dodamo dobivene pripravke s majonezom, začinjenom mješavinom bilja, začina i soli i ostavimo nekoliko sati za pečenje.
Nakon nekog vremena, ležali smo na uljanoj listi folijskih slojeva goveđeg mesa, svinjetine i piletine, izmjenjujući se sa smjesom biljke i preklapajući valjak. Pričvrstite proizvod žicom, zalijepite ga u foliju i stavite je na ploču za pečenje u pećnici zagrijane do 180 stupnjeva. Nakon dva sata izvadite posudu iz pećnice, pustite da se potpuno ohladi u sobnim uvjetima, a zatim u hladnjak, razvijte foliju i spajalicu, odrežite valjak i poslužite je za stolom.
Salata "Mesni tanjur" s kruškom
sastojci:
- govedina ili svinjetina - 550 g;
- srednja jezika govedine - 1 kom;
- piletina - 550 g;
- Tambov šunka - 420 g;
- kruške - 4 kom .;
- dva srednja ukiseljena i svježa krastavaca;
- jedan limun;
- majoneze;
- hrpa od dragulj;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- spremni tartlets za posluživanje.
priprema
Kuhajte prethodno ispiran jezik, meso i piletinu. Stavili smo jezik na spremnost pet minuta u ledenu vodu i čistili, ostavili svinjetinu ili govedinu i piletinu u juhu sve dok se potpuno ne ohladi. 
Nakon toga, rezati komadiće mesa u trake. Na isti način razbiti Tambov pršut i prethodno pečene kruške, svježe i ukiseljene krastavce. Stavimo pripremljene posjekotine u široku zdjelu, dodamo sjeckani draguljski listovi i sezoni s majonezom i sokom od limuna, posolimo sol i mljeveni papar na okus. Preporučujemo da kruške nakon rezanja odmah pospite malo soka od limuna kako biste izbjegli bojanje.
Spremnost nam daje salatu da se natapimo nekoliko sati u frižideru, a zatim ih stavimo na tartlete i odmah se poslužite.