Punjena patlidžana
Patlidžani su popularna bobica koja se koristi u kuhanju u mnogim zemljama svijeta. Može se kuhati, pržiti, pečeni, kuhani, pečeni, marinirani. Jedinstveno povrće se koristi za kuhanje salata, kavijara i čak i jesti sirovo. Punjena patlidžana poslužuju se ne samo ljeti, već također bere za zimu , Meso, žitarice, gljiva, povrće ispunjavaju jelo uvijek različito i jedinstveno. Patlidžani su također vrijedna sirova bobica za konzerviranje.
Zanimljivo je da na istoku ove nevjerojatne plodine nazivaju "povrćem dugovječnosti", zbog blagotvornog utjecaja na mnoge važne procese u tijelu.
Danas ćemo s vama podijeliti recept punjenih patlidžana. Ovo jelo je jednostavno, ali originalno. Sastoji se od dostupnih sastojaka i brzo se priprema. Može se pripremiti za vašu obitelj, kao i služiti za svečani stol. U svakom slučaju, patlidžani napunjeni usnicama na usta iznenadit će vas i oduševiti.
Kako kuhati punjeno patlidzan?
sastojci:
- patlidžana - 500 g;
- mljeveno meso - 300 g;
- rajčica - 250 g;
- luk - 150 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- češnjak - 3 zuba;
- zelje (kopar, peršin, bosiljak);
- biljno ulje;
- sol;
- papar.
priprema
Sad ćemo saznati kako je ukusno i brzo kuhalo punjeno patlidzan.
Dakle, pripremamo glavni sastojak našeg jelo - patlidžana. Odabrali smo povrće koje nije premalo. Peel treba biti čist i bez nedostataka. Isperite patlidžane i izrezajte stabljike. Stavite povrće na ploču i izrežite ga u dva. Pažljivo s nožem izvadite sredinu, što nam je korisno u budućnosti. Debljina kore s tankim slojem pulpe na njemu treba biti oko 5 mm.
Ulijte oguliti i ostavite 30 minuta kako bi izbjegli gorčinu. Isperemo je u vodi. Pulpa se stavi u hladnu vodu pola sata, iscijedi i izreže u male komadiće.
Sada sitno odrežite luk i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Sjeckajte češnjak s nožem. Izrežite rajčice u male kocke ili krugove.
Za punjenje, uzmemo mljevenu govedinu. Pržite ga 10 minuta tijekom srednje topline. Dodamo u njoj rajčice, pulpa od patlidžana, luk i češnjak. Sol, papar okusite i pržite oko 8-10 minuta.
Neke zanimljive činjenice o popunjavanju punjenih patlidžana u različitim zemljama svijeta. U Turskoj, na primjer, Imam Bayaldy (jelo od patlidžana) obično je napunjena rižom, grožđicama ili povrćem, ali nikada punjena mesom. U indijskoj kuhinji, bobica je puna mješavine sezama, kikiriki , češnjak, cilantro i začini. Pripravci s jajima su popularni u Gruziji. Koristite ove različite ideje u kuhanju jela. Vodite kulinarskim smislom i slobodno upotrijebite svoju maštu.
Zatim popunite polovice punjenja povrća i postavite u posudu za pečenje.
Odrezati sire na finu ribu i posipati naše jelo. Stavite punjeno patlidzan u pećnicu 
i peći na temperaturi od 180 stupnjeva 30-35 minuta. Također, povrće može biti dovedeno do spremnosti u tavi.
Izvadimo punjene patlidžana iz pećnice i širimo ih na prekrasno jelo. Ukrasimo ih svježim zelenilom. Prije posluživanja prelijte maslac, kiselo vrhnje ili umak. Preporučljivo je koristiti rajčicu, mlijeko ili umak od vrhnja , Poslužite povrće može biti vruće ili rashlađeno.
Patlidžan punjen mljevenim mesom uvijek je jednostavan, ukusan i originalan. Svakako podijelite svoj recept s prijateljima. Jedite na zdravlje! Bon apetit vama i vašoj obitelji!