halva - desert je vrlo popularan ne samo u istočnim zemljama. Postoji nekoliko vrsta halvah, od kojih jedan uključuje pripremu ove posude iz mljevenog uljarica i / ili oraha. Jedna od sorti ovog desert je tahini ili sezam halva, proizvedeni, odnosno, od sjemena sezama. Ponekad se u tahini halva dodaju pistacije ili kikiriki.
Tahini (sezam) halva je čest u zemljama Bliskog istoka, Balkana, u drugim dijelovima sredozemne regije, a također i na području post-sovjetskih država.
Ova izuzetna, doista orijentalna poslastica poznata je u Iranu od 5. stoljeća. Kasnije je recept postao popularan u drugim zemljama. Postoji veliki broj recepata za pripremu tahini halva, au svakoj arapskoj zemlji postoje karakteristični autentični recepti, pa okus sezama halvah može biti različit u različitim zemljama i regijama. Ovdje tradicionalni poredak kombiniranja sastojaka desert je prava umjetnost s upotrebom tajni stečenih tijekom stoljeća. Naravno, takav polučinski pristup određuje izgled i okus proizvoda.
Možete odabrati jedan glavni sastojak za kuhanje - to je tijesto od mljevenog sjemena sezama. Također koristite vaniliju, glukozu, karamelnu masu, limunsku kiselinu i neke druge komponente. U tvorničkim verzijama moguće je uključiti pasta od orašca, kakao i ostale komponente.
Ta tahini halva - prekrasan svjetlosni desert, koji se u određenoj mjeri može smatrati prehrambenom. Ovaj proizvod je pravi skladište vitamina i elemenata u tragovima koje je potrebno osobi. Sastav tahini halva, proizveden industrijskom metodom, uključuje masu bjelančevina (u obliku paste od sjemenki sezama), karamelnu masu, sredstvo za pjenjenje (korijen laktoze) i neke druge sastojke koji nažalost nisu korisni kao oni gore navedeni.
Sesam halvah ima visoku biološku vrijednost, liječi i pomlađuje tijelo, poboljšava aktivnost živčanih i kardiovaskularnih sustava. Također, proizvod je koristan za kosti i zglobove, na neki način, halvah poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Međutim, treba imati na umu da svi slatkiši nisu dobri za zube zbog izravnog utjecaja na caklinu, a razina šećera u krvi mora biti pod kontrolom.
sastojci:
priprema
Sjeme sezama se razvrstava, čisti kućište i malo peče na suhom, dobro zagrijanom posudu. Kikiriki se također čisti i peče (može biti na limu za pečenje). Sesame mljevenja (bolje to učiniti dva puta).
Pripremite šećer sirup vanilije i dodajte pripremljenu sezam u njega. Kuhajte do guste, viskozne konzistencije. Dodaj peanuts. Nabavite zanimljivu, heterogenu teksturu. Širili smo gotovu masu u sloju na podmazanoj ladici ili mokroj ploči (možete staviti nauljen papir - to je još prikladnije), slomiti i izvaditi s valjkom. Lagano ohladiti, izrezati na komade i ostaviti da se potpuno ohladi. Čuvajte na hladnom mjestu u spremniku koji dobro prianjaju. Služimo tahini halva sa svježe pripremljenim čajem, kavom, karcadom i drugim sličnim napicima.
Postoje i drugi recepturi tahini halva, koji se mogu koristiti kod kuće. Neki, umjesto šećera, dodaju prirodni med na halvah, što naravno povećava korisnost proizvoda i čini ga gotovo prehrambenom - ako nema alergije na med. Također je dopuštena uporaba melase umjesto šećera. Neki recepti uključuju mlijeko, vrhnje i pšenično brašno - to je također moguće, ali klasični sastav je poželjan. Mlijeko i brašno, naravno, povećavaju kalorijski sadržaj gotovog proizvoda.
Kalorijski sadržaj ovog proizvoda, proizveden industrijskim sredstvima, je oko 550-570 kcal na 100 g, stoga se halvah treba koristiti malo, posebno onih koji štite lik. Jelo je bolje jesti ujutro - za doručak ili ručak. Osim toga, valja podsjetiti da je to proizvod s vrlo visokim sadržajem. biljna mast stoga je bolje popiti halva s toplim napitcima.