hrana Kuhinja svijeta

Zeleni gazpacho - španjolska zamjena dosadnih okroshka

Unatoč činjenici da se gazpacho prvenstveno priprema od rajčice, drugi sirovi povrće također su vrlo pogodni za ovaj španjolski recept. Sljedeće mjesto, nakon tradicionalne verzije rajčice jela, preuzima verzija krastavaca - zeleni gazpacho. Jednostavna i lagana jela savršeno se uklapaju u ljetni obrok i diverzificiraju izbornik prehrane.

Zeleni gazpacho s krastavcima i mentom

sastojci:

  • krastavac - 1 kom .;
  • žuti papar - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • avokado - 1 kom .;
  • zeleni luk - okus;
  • mint - 1 mala skupina;
  • jogurt - 150 ml;
  • zeleni Tabasco - za okus.

priprema

U mješalici, tuku pre-sliced ​​krastavac i papar, češnjak, pulpe avokado , malo zelenog luka, Tabasco, pola jogurta i metvice. Ako je smjesa previše gusta, dodajte hladnu vodu.

Prije posluživanja, zeleni gazpacho treba biti ohlađen, začinjen preostalim jogurtom i ukrašen mentom. Ako želite, možete dodati nekoliko kocki leda.

Spicy Green Gazpacho

sastojci:

  • krastavci (veliki) -2 kom .;
  • 1 zeleni bugarski papar;
  • zeleni luk - 3 pera;
  • chili - 1 kom .;
  • peršin - šaka;
  • češnjak - 2 češnja;
  • pileća juha - 1/2 tbsp.
  • maslinovo ulje - pola stoljeća;
  • ocat crvenog vina - 2 tbsp. žlice;
  • sok od limuna - 2 žlice. žlice;
  • Tabasco - 2-3 kapi;
  • sol - okus.

priprema

Krastavac, zajedno s kožom i sjemenkama, izrezati na velike komadiće i pobijediti miješalicom, zajedno s paprom, zelenim lukom, čilirom, peršinom i češnjakom. Dodaj u čistu povrtnu masu pileća juha , ocat, ulje i sok od limuna. Začini se s juhom i solom "Tabasco", ponovno tuku u miješalici.

Pokušajte gazpacho, dodati sol, sok od limuna, ako je potrebno i malo vode. Hladi 1-2 sata. Sipite juhu u zdjelice, bacajte nekoliko kockica leda, tanke trake krastavaca i limuna.

Krema i natječaj gazpacho

sastojci:

  • krastavci (veliki) - 3 kom .;
  • žuta slatka paprika - 1 ½ kom .;
  • chili - 1 ½ kom .;
  • češnjak - 1 češnja;
  • sok od limete - 3 žlice. žlice;
  • peršin - okus;
  • masnoće krema, ili kiselo vrhnje - 3/4 žlica.
  • sol, papar - okus.

priprema

Sada ćemo vam reći, brz i jednostavan način pripremanja srdačnog i niskokaloričnog obroka. Veliki krastavci odrezani zajedno s paprikom. Stavite povrće u miješalicu, dodajte češnjak, sok od limete i čili papar (bez sjemenja). Čistu smjesu u miješalici, pomaknite homogenu masu u zdjelu i dodajte kremu, sol i papar. Ako krastavci nisu bili previše vodeni i gazpacho je izlazio previše guste, a zatim dodali krem ​​i hladnu vodu za okus. Hladena juha poslužena za stol ukrašena svježim peršinom.

Poslužite juhu s toaletom na žaru, ili nadopunite s čertnim križima.

Zeleni gazpacho od krastavaca, dinje i škampi

sastojci:

  • krastavci (veliki) - 2 kom .;
  • zeleni luk - 2 kom .;
  • bosiljka, peršin (sjeckani) - 1/2 tbsp;
  • svježi đumbir - 1 komad;
  • češnjak - 1 češnja;
  • maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • jogurt - 1/4 tbsp .;
  • sol - 3/4 tsp;
  • crni papar - 1/4 tsp;
  • dinja (rezana) - 1/2 tbsp;
    • zeleni gazpacho krumpira dinje škampi
  • škampi - 120 g

priprema

U mješalici ili procesoru za hranu, umiješajte krastavce, zelene luk, sjeckani bilje, đumbir, češnjak, maslinovo ulje i jogurt. Beat sve sastojke sve dok glatka za oko minutu. Začinite se zelenim gazpacho solom, paprom, dodajte vodu ili kremu, ako je potrebno. Hladimo gazpacho oko 1-2 sata.

Prilikom posluživanja juhe, dodajte u njoj prethodno kuhane škampi i melone kriške.

Ako se želi, gazpacho se može razrijediti hladnim pilećim juhu umjesto hladne vode ili kreme, a umjesto škampa s dodatkom komadića kuhane piletine.