hrana Ukusni članci

Dagnje - kuhanje recepata

Posebno za ljubitelje dagnji, prikupili smo neobične recepte za kuhanje školjaka, koji će biti na ramenu čak i za najsposobnije kuhare.

Marinirane dagnje - recept

Dagnje, marinirane na španjolskim načinima, učinit će dobru krivnju za tvrtke ako ih poslužite na tosta ili kao dio jednostavne zelene salate. Za ovu posudu preporučljivo je koristiti svježe školjke, jer konzistencija i okus smrznutog proizvoda nije pogodan za pečenje.

sastojci:

  • dagnje ljuštene - 980 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • crveni luk - 45 g;
  • mrkve - 25 g;
  • svježi ružmarin, timijan - 1 žličica;
  • češnjak (pureed) - 1 tbsp. žlica;
  • zeleni luk - 3 pera;
  • narančasta kora - 1 čajna žličica;
  • paprika - 1/4 tsp;
  • vinski ocat - 65 ml;
  • peršina za posluživanje.

priprema

Za čišćenje svježih dagnji iz školjaka potrebno ih je dobro isprati, a zatim pola minute umočiti u kipuću vodu. Peeled školjke se hlade prije pečenja.

Za marinadu je potrebno posuti sjeckani luk i mrkvu tako da okus povrća ne prekida mekušce. Na kraju pečenja ulijeva se povrće, paprika, citrusa i bilje. Nakon hlađenja marinade, uronite dagnje u nju i ostavite ga sat vremena na hladnoći. Poslužite školjke dodavanjem peršina.

Recept za kuhanje dagnji u školjkama u kiseloj vrhnja

Nisu svi morski plodovi dobro povezani sa umacima od kiselog mlijeka, ali dagnje su izuzetak. S laganim okusom savršeno se slažu s umacima od vrhnja ili vrhnja, koji samo naglašavaju njihovu nježnost.

sastojci:

  • maslac - 10 g;
  • Školjka - 3 kom .;
  • češnjaka - 3 kom .;
  • ½ sok od limuna;
  • bijelo vino - 115 ml;
  • kiselo vrhnje - 135 g;
  • pregršt cilantro zelenila;
  • kapara - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Rastopiti maslac, koristiti ga za pečenje sjeckani škampi. Kad je luk mekan, dodajte s nasjeckanim češnjakom, a nakon pola minute napunite sve s limunovim sokom i bijelim vinom. Smanjite toplinu, stavite kiselo vrhnje i, nakon temeljitog miješanja, stavite dagnje u gotovu umak odmah u školjke. Pokrijte jelo s poklopcem i ostavite dagnje potpuno otvorene. Dodajte gotove jelo s zelenom i sjeckanom kaparom.

Recepti za kuhanje zamrznutih, ljuštivih školjaka s tjesteninom

sastojci:

  • špageti - 185 g;
  • umak od rajčice - 310 g;
  • češnjaka - 3 kom .;
  • bijelo vino - 115 ml;
  • konzervirane rajčice - 540 g;
  • prstohvat šećera;
  • peršina zelje;
  • Dagnje su ljuštene - 290 g.

priprema

Stavite špageti gulaš. Tijekom tog vremena na sljedećem plameniku u umaku pomiješajte umak od rajčice s konzerviranim rajčicama i dodajte češnjak u smjesu. Kad umak kuhati, prelijte bijelo vino i poveajte vrućinu. Neka se umak zgušnjava stalno kuhajući, a zatim ga sezom sa šećerom i solom. Stavite dagnje u umak, pokrijte i ostavite na samo nekoliko minuta. Umiješajte pripremljeni umak s kuhanim špagetima i odmah poslužite.

Slane dagnje - kuhanje recepata

sastojci:

  • dagnje - 1,1 kg;
  • brašno - 115 g;
  • škrob - 45 g;
  • češnja češnja - 6 kom .;
    • Slane dagnje - kuhanje recepata
  • stisak cayenne papra;
  • ulje za duboku masnoću

priprema

Dagnje natočite čašicu kipuće vode i stavite preko vatre. Kuhajte školjke sve dok se školjke ne otvore, a zatim ih ohladi i izvadite iz školjaka. Pomiješajte dagnje s čistim češnjakom.

Kombinirajte škrob s brašnom i paprom od kajena. Roll dagnji u rezultirajući breading i umočiti u grijanom ulju. Pržite dok ne svijetli.