Dorada peče u pećnici
Riba s egzotičnim imenom "dorada" može se naći u bilo kojem velikom supermarketu, iako nije široko dostupna i jednaka je ribi lososa po cijeni. Ali prednosti morske hrane su također visoke, a okus je jedinstven: nježan bijeli meso praktički se melje u ustima i sadrži vrlo malo kosti, a između ostalog je pogodan za kuhanje na bilo koji način.
Dorado je pečen u pećnici s plodovima mora
Zbog nerazumnog okusa, dorada ide dobro s drugim plodovima mora. Klasična tvrtka za ribu je škampi i školjke, koje se mogu peći u kremastom umaku od slanutka i ribljih prerađevina.
sastojci:
- slanutak - 390 g;
- filet morske krupice - 4 kom .;
- krušne mrvice - 75 g;
- rajčica - 370 g;
- luk - 7-8 luk;
- češnjak zubi - 2 komada;
- škampi - 140 g;
- krema - 240 ml;
- dagnje - 220 g;
- prstohvat suhog ružmarina i origana;
- šaku zelenog peršina.
priprema
kuhati chick-graška sve do natječaja i pire s vrhnjem. Pržite gustu salveta od kozice s češnjakom i pokrijte pljunu s kuhanim slanutkama. Dodajte peršin, ružmarin s origanom, i čim pire krumpir kuhati, prenesite mljevene plodove mora, rajčice i filete ribu u nju. Stavite posuđe s ribom u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva i posipajte jelo s hranom. Dorada s povrćem pečenim u pećnici će se kuhati oko 14 minuta, nakon čega se jelo služi odmah.
Dorada je pečena u pećnici u foliji
Tko može odbiti začinjenu i mirisnu ribu hrskavom korom? Nitko, pa stoga predlažemo da se ovaj recept dorade shvati sa zlatnom korom koja se može staviti na žaru u vlastitoj pećnici. Malo paprike, kumin i zelenila učinit će ribu samo ukusnijom.
sastojci:
- dorada - 2 kom .;
- mljeveni paprika, kumin, korijandar - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- svježi kopra - 160 g;
- limes - 2 kom.
priprema
Abdomen obje ribe isperite i osušite. Sezone s mješavinom morske soli, paprike, kumin i korijandra iznutra i izvana. Pospite ribom maslinovim uljem i napunite trbušnu šupljinu peršinom i citrima. Zamotajte trup s folijom i ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici od 190 stupnjeva 12-15 minuta. Kako vrijeme prolazi, otvorite foliju i uključite Grill mod. Kuhajte orah u pećnici dok riba ne zalijeva zlatnu koru s obje strane.