hrana Ukusni članci

Recepti umaka od rajčica

Trgovine su predstavile ogroman izbor gotovih umaka i raznih ketchupa. Ali mi ćemo vam reći kako napraviti umak od rajčice sami. Štoviše, može se napraviti u bilo koje doba godine, jer su i svježa rajčica i paradajz paste ili sok pogodni za kuhanje.

Recept za umak od pizza

sastojci:

  • rajčice - 600 g;
  • maslinovo ulje - 30 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • šećer - 1 tsp;
  • sušeni bosiljak, origano - 0,5 tsp;
  • morska sol - 0,5 tsp.

priprema

Sipati rajčicu kipućom vodom, ukloniti ih, ukloniti stabljike i pretvoriti ih u pire krumpir koristeći miješalica. Ako želite da umak izađe bez sjemena, onda se pire krumpir može dodatno utrljati kroz sito. Ulijte maslac od rajčice u posudu, zagrijte je na laganoj vatri i miješajte. Dodajte maslinovo ulje, šećer, sol, promiješajte i kuhajte oko 15 minuta, 5 minuta prije kraja procesa dodajte češnjak u umak, prošli kroz tisak i začinima. Dajte umak da se ohladi, a zatim ga možete upotrijebiti za izradu pizze.

Recepti umaka od rajčice

sastojci:

  • tijesto od rajčice - 4 tbsp. žlice;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • voda - 1 šalica;
  • cimet, mljevene grančice - 0,25 žličice;
  • mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
  • sol - 1 tsp.

priprema

Kuhamo vodu i otapamo tijesto od rajčice. Odmah dodajte šećer, sol, začini i dobro promiješajte. Sve, umak je gotovo spreman, a nakon što se ohladi, možete ga koristiti u raznim jelima.

Spicy Recepti od umake od rajčice

sastojci:

  • rajčice - 0,5 kg;
  • voda - 120 ml;
  • cilantro - 20 g;
  • crveni papar - 1 kom .;
  • korijandar - 1 tsp;
  • češnjak - 4-5 češnja;
  • sol - okus.

priprema

Izrežite rajčice na 4 dijela, stavite ih u tavu, ulijte vodu, pokrijte posudu s poklopcem, iskuhajte. Zatim ćemo smanjiti vatru i kuhati rajčicu u gnjevnom stanju, to će trajati oko 15 minuta. Uklonite nastalu masu iz vatre, ohladite, obrišite kroz sito ili sito. Mrljajte češnjak s korijandom i solom. Dodajte smjesu u rajčicu, stavite razbijenog cilantro i sitno sjeckani papar, sol. umak od rajčice na okus.

Recept Umak od rajčice za zimu

sastojci:

  • rajčice - 2 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • pimenta (grašak) - 20 kom .;
  • crni papar (grašak) - 15 kom .;
  • Carnation - 15 kom .;
  • mljeveni cimet, suhu mustardu - okus;
  • šećer - 0,5 šalica;
  • jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
  • sol - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Prepustite rajčice presiječene na kriške, preskočite ih mesnim mesom. Rezultirajuća pire od rajčice kuhati se 5 minuta, a zatim obrišite kroz sito. Dobro odresite luk i dodajte ga pirećim krumpirom. Pomiješajte masu i kuhajte na pola volumena. Preskočimo češnjak kroz tisak, stavimo u kuhanu pastu od rajčice, ulijemo sol, šećer, začini i ocat na isto mjesto.

Kuhajte umak na laganoj vatri još 10 minuta, a zatim filtrirajte kroz svilenu cjedilu ili sito kako biste razdvojili začine i ponovo kuhali. Ulijte pripremljeni umak na sterilne posude, pokrijte poklopce i sterilizirajte oko 40 minuta, a zatim se namjestite.

Recepti za umak od rajčice

sastojci:

  • sok od rajčice s pulpom - 1 l;
  • kopar, cilantro, petrushka, zeleni luk - svaki po 4 grana;
  • češnjak - 3 češnja;
  • ljubičasta bosiljka - 2 grančice;
  • svježe mljeveno korijander i sjeme sera - 1 tsp;
  • vruća crvena paprika - okus;
  • šećer, sol - okus.

priprema

томатный сок sok od rajčice dodajte sol i pomiješajte. Sjeckani zeleni sok, pospite češnjak. Pomiješajte sok s češnjakom, biljem i začinima, dodajte vruće paprike po ukusu, šećer. Sve dobro izmiješajte i pustite da se kuha oko 15 minuta.

Recept od rajčice i češnjaka

sastojci:

  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • rajčica (velika) - 1 kom .;
  • govedina juha - 2 ladles;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
    • recept za umak od rajčice
  • češnjak - 5-6 udubljenja;
  • sol, crni papar, zelje - okus.

priprema

Sipati rajčicu kipućom vodom i skinuti kožu s njom, pretvoriti pulpa u pire pomoću miješalica. Četiri češnjaka prolaze kroz tisak i pržite u biljnom ulju 1 minutu, zatim položite tijesto od rajčice, pire krumpir, promiješajte i pirjati još 2 minute, kombinirajte rezultirajuću smjesu s kipućom bujonom, dodajte nasjeckani preostali češnjak, sol i papar na okus. Također dodamo ukusan sjeckani koristan i peršin.