Meso u foliji
Meso pečeno u foliji je sočno i nježno, čak i za neiskusne novakinje domaćice. I to ne čudi, jer ovaj pribor stvara izvrsne uvjete za bolju pripremu mnogih proizvoda, uključujući meso zauzima vodeće mjesto.
Kako kuhati meso "Garmoshka" u foliji u pećnici?
sastojci:
- svinjetina (krilca) - 0,7-1 kg;
- češnjak - 4-5 zubi;
- tvrd duhovit sir - 200-250 g;
- svježe rajčice - 2-3 kom .;
- suho bilje i začina - okus;
- gruba sol okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- Svježe zelje koje možete izabrati.
priprema
Pažljivo operemo svinjsko meso s tekućom vodom, temeljito ga osušimo i napravimo poprečne rezove oštrim nožem na udaljenosti od petnaest milimetara jedan od drugoga, ne završavajući do kraja približno jedan centimetar kako bismo održali cjelovitost kriške mesa odozdo. Osusite "harmoniku" solju, mljevenom paprom i suhim biljem, a da ne nedostaje unutar rezova i ostavite ga nekoliko sati da se potopite u mirisima.
Neposredno prije daljnjeg pripreme, ljuštiti i nasjeckati pločice češnjaka, rezati sijevanje na kriške oko pet milimetara debljine, a rajčice su malo deblje. Na svakom urezu stavimo na komad sira, šalicu rajčica i nekoliko čašica. Zatim stavite "harmoniku" na foliju, ili bolje, stavljajući ih jedan na drugi, i stavite je na meso, dajući mu pravokutni oblik. Možete pletuti lignje s nitom za više samopouzdano očuvanje forme.
Zalijepite foliju tako da nema praznine i pošaljite jelo koje treba peći u grijanoj peći. Podešavanje temperature za kuhanje postavljeno na 220 stupnjeva i postavljanje timera na sat vremena. Zatim smo razvili foliju i dali "harmoniku" da zaspi na vrhu.
Mi služimo ovu nevjerojatno spektakularnu posudu vruće, ukrašena svježim biljem i nadopunjena s kuhanim ili pečeni krumpir ili povrće.
Meso u foliji u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjetina (krilca) - 0,8-1 kg;
- češnjak - 5-7 zubi;
- korijansko sjeme - 5 g;
- sušeni bosiljak - 5 g;
- gruba sol okus;
- grašak crni papar - 15 g
priprema
Komad svinjetine se ispere, osuši i napuni prethodno ljuštenom i podvojenom češnjaka. Sjemenke korijandera i grašak crnog papra stavili smo u morta, dobro ih mljeti, a zatim se pomiješamo sa suhim bosiljem i protrljavamo meso koje se dobiva mješavinom. Obložimo hermetički zatvoreni mesni sloj u listu folije i stavimo je u višeslojnost. Na zaslonu uređaja odaberemo funkciju "Pečenje", ulijte u čašu vode, zatvorite poklopac uređaja i postavite ga na dva sata.
Nakon isteka vremena, uklonite meso iz zdjelice spore kuhale, pustite da se neko vrijeme ohladi, stavite je na posudu i poslužite se, prethodno izrezbarite u dijelove.
Meso na francuskom s krumpirom u foliji u pećnici
sastojci:
- svinjetina ili govedina (celuloza) - 0,7 kg;
- gomolja krumpira - 1 kg;
- luk - 150 g;
- mrkva - 90 g;
- češnjak - 1 zub;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- senf - 40 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- peršina zelje;
- gruba sol okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Meso je izrezano u dijelove, lagano tukli i protrljajte mješavinom soli, papra i češnjaka. Ribe krumpira čiste, presijecajte u krugove i kuhajte u kipućoj vodi pet minuta. Sjeckani luk i mrkva 
Passeurize do meke u posudu s rafiniranim uljem. U zasebnoj zdjeli pomiješajte senf, vrhnje, sol i granulirani šećer.
Stisnite potrebni broj listova s brojem porcija od ukupne rolne folije, premazati svaki s maslacem, ravnomjerno rasporedite krumpire s prvim slojem, odrezani meso odozgo, velikodušno podmazati umakom i rasporedite prženje povrća. Opet dodajte malo umaka, pospite ribanim sirom i okrenite rubove folije, stvarajući vrećice.
Meso smo peći na francuskom četrdeset minuta, postavljajući režim temperature na 220 stupnjeva.