Morska bas u pećnici
Iz naših recepata koji se predlažu u nastavku, naučit ćete kuhati ukusni morski bas u pećnici. Ova kraljevska riba ima nježan okus i lider u sadržaju polinezasićenih masnih kiselina, vitamina, fosfora i drugih elemenata koji su neophodni za naše tijelo.
Kako kuhati pivo koje se peče u pećnici?
sastojci:
- trupac ptica - 1 kom .;
- limun - 0,5 kom .;
- osušeni ružmarin - 5 g;
- curry - 5 g;
- mljeveni papar - 5 g;
- bijeli pšenični kruh - 65 g;
- luk - 75 g;
- češnjak - 1 češnja;
- pinjolima - 50 g;
- riža bez sjemena, svijetlo - 25 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- kapari - 15 g;
- sol - 10 g
priprema
Od trupaca, škrinja, peraja i repu izvadimo trup veći od bure, dobro isprati hladnom vodom i obrisati papirnatim ručnicima.
Ljušteno luka napuniti u polukrug, a češnjak u krugovima i proći u tavi s maslinovim uljem sve dok se ne omekša. Bacite cedrovine, kapare, prethodno oprane i suhe grožđice, dodajte limun, curry i ružmarin i držite na vatri još dvije ili tri minute. Okrenite mrvicu bijelog kruha u mrvicu, dodajte u posudu i pomiješajte. Nakon jedne minute, uklonite spremno punjenje od vrućine, ohladite malo i napunite ga trbuhom bregova. Malo ispunjavanje ostaviti i distribuirati preko trupla.
Pecimo jelo za pečenje maslinovim uljem i stavimo pripremljenu ribu u njega. Raspršite posudu s maslinovim uljem i sokom pola limuna.
Pecite morsku bas u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva, trideset do četrdeset minuta.
Morska bas u sol u pećnici
sastojci:
- trup od balkona - 1 kg;
- morska sol - 1,5 kg;
- bjelanjka - 2 kom .;
- timijan - 1 grančica;
- bosiljka - 1 grančica;
- ružmarin - 1 grana;
- začina za ribu - okus;
- češnjak - 1 veliki češnja;
- maslinovo ulje - 50 ml.
priprema
Od trupaca, repa, peraja i koplja odstranimo trupove balkona i dobro isprati hladnom tekućom vodom. Zatim ga uklonimo suhom papirnatim ručnikom, protrljamo je začinima za ribu i stavimo ga u trbuh s grančicom majčine dušice, bosiljka i ružmarina.
Žbunite bijelce malo pomiješajte i pomiješajte s morskom soli. Polovica vlažne mase soli položi se na pergamentni list koji je obložen na ploči za pečenje i formira jastuk za ribu. Stavili smo bregu odozdo, prekrili ga preostalim solom i pričvrstili ga rukom, kao da stvaramo riblji okvir.
Odredite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva i ostavite dvadeset pet minuta. Ako je vaša riba veća, trebate povećati vrijeme - za svaki pola kilograma pet minuta.
Spremni smo vrlo pažljivo razbiti solni okvir, ukloniti gornji sloj, koji se mora odmaknuti s kožom od bregova, odvojiti ribu i staviti ga na tanjur.
Poslužuje se s morskim basom s kuhanom rižom i umakom, pripremljenim miješanjem maslinovog ulja, nasjeckanog češnjaka i nekoliko listova bosiljka.
Kako kuhati šipak u pećnici s povrćem?
sastojci:
- morska bas - 2 kom .;
- slatki paprika - 250 g;
- limun - 1 kom .;
- crveni luk - 275 g;
- patlidžana - 275 g;
- rajčica - 270 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- sušeni bosiljak - 5 g;
- oregano - 5 g;
- osušeni ružmarin - 5 g;
- mljeveni papar - okus;
- začini riba - okus;
- sol - okus.
priprema
Prije kuhanja, svakako izvadite ribu i uklonite unutarnje dijelove. Također odsiječe peraje i peraje, te temeljito operite trupla. Sada ih obrišite suhim papirnatim ručnikom ili salvete, trljajte solom, začinima za ribu i mljevenu papriku. U abdomenu stavite šalice ili kriške 
limun i nekoliko polovica prstena crvenog luka. Dajte ribama marinirati neko vrijeme.
Patlidžana, preostale crvene loze i paprike, čiste i izrezane u proizvoljne komade. Cherry rajčice oprati i osušiti. Stavite povrće s maslinovim uljem, suhim bosiljakom, ružmarinom i oreganom i nježno promiješajte.
Uljajemo peć za pečenje ili kalup s maslinovim uljem, postavimo krug limuna u nizu, a na njih stavljamo trupla. Na stranicama smo distribuirati povrće, još jednom posipati ribu maslinovim uljem i odrediti posudu u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva četrdeset minuta.