Posvetit ćemo temu današnjeg članka na kuhanje kraljevske ribe pod nazivom morski bas i razmislimo kako ga ispeći u foliji u pećnici.

Morska bas je izvanredna riba zbog niskog sadržaja kostiju i zbog svojih korisnih svojstava i okusa.

Mesno meso sadrži vitamine A i E koji su prirodni antioksidansi i potiču aktivan rast kose i noktiju, kao i vitamini D i K koji su vitalni za naše tijelo, odgovorni su za metabolizam i obnovu stanica. Morska bas također je lider u sadržaju omega-3 polinezasićenih masnih kiselina i mnogih drugih bitnih elemenata.

Pored toga, meso ove ribe vrlo je prehrambeno i ima ukusni delikatan ukus. Kuhanje morske basove u foliji u pećnici umnožava prednost jela i prioritet je nad drugim toplinskim tretmanima.

Kako kuhati morsku bas u pećnici u foliji - recept?

sastojci:

  • trupac ptica - 1 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • maslinovo ulje (ekstra djevičansko) - 20 ml;
  • ružmarin - 1 grana;
  • sol - okus.

priprema

Prije kuhanja pazite da pravilno pripremite truplo ribe. Odrežite peraje i rep te izvadite unutrašnjost i škrge. Zatim operite basove u hladnoj tekućoj vodi i obrišite ga gotovo suhim papirnatim ručnikom ili salvete.

Posolite ribu solom, prekrivajte ga maslinovim uljem i napravite nekoliko poprečnih rezova na leđima u koje umetnemo limene kriške. Stavite grančicu ružmarina u trbuh morskog basa i omotajte ribu u nekoliko slojeva folije.

Zagrijavamo pećnicu na 220 stupnjeva, odredimo brazdu u njemu i snižavamo temperaturu do 180 stupnjeva u ovom trenutku.

Kako ispeći morsku bas u foliju u pećnici?

Vrijeme potrebno za pečenje ribe u foliji u pećnici ovisi o težini ribe koju kuhate. Ako je trupac mali, to će biti dovoljno za pripremu petnaest do dvadeset minuta. S ribom koja teži više od 600 grama, potrebno je povećati vrijeme za pet minuta za svakih pet stotina grama.

Kako kuhati morsku bas s povrćem u pećnici u foliji?

sastojci:

  • morska bas - 2 kom .;
  • vapno - 1 kom .;
  • maslinovo ulje (ekstra djevičansko) - 55 ml;
  • tikvice - 275 g;
  • patlidžana - 275 g;
  • slatko bugarski papar (po mogućnosti crveno) - 275 g;
  • crveni luk - 150 g;
  • žute rajčice - 5 g;
  • curry - okus;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • sol - okus.

priprema

Mi uklanjaju trupove brazda iz unutrašnjosti, škrge i također odsiječe peraje i rep. Obavezno isperite ribu nakon što se odstranite ispod struje hladne vode, osušite papirnatim ručnikom i napravite nekoliko poprečnih rezova na leđima.

Pomiješajte crni paprat i sol solju, maskirajte trupove sa začinjenom mješavinom i stavite ih na ploču za pečenje, prije nego što je prekrivate folijom. Crveni luk očistiti i izrezati na male kriške. S malim dijelom, napunite abdomen ribe i položite ostatak na pečenje.

Sva su povrća isprana i obrisana suhom. Squash i patlidžani izrezani u krugove i paprike se osloboditi kako kuhati morsku bas u pećnici u foliji iz sjemenske kutije i izrezati na nekoliko komada. Širimo pripremljeno povrće i žute rajčice oko trupova morskog basa. Izrežite dvije šalice od vapna i stavite ih na vrh ribe, iscijedite sok od ostatka i prskajte povrće i ribu na njih. Zalivamo posudu s maslinovim uljem, prekrivamo foliju na vrhu i pečat.

Odredite pladanj za pečenje u pećnici zagrijanoj na 195 stupnjeva trideset minuta. Nakon petnaest minuta izvadite gornji sloj folije. To će dodati ružičastu boju.

Izvadite gotovu ribu na tanjur s povrćem i uživajte. Sigurni smo da vas ovo jelo ne ostavlja ravnodušnim i postat će vam jedan od vaših favorita.