Kakvu juhu kuhati na mesnom bujonu?
Ako imate višak mesnatog bujona, svakako ih zamrzni za budućnost. Imajući na ruku dio mesa u zamrzivaču možete ga jednostavno obogatiti umacima ili štalama, ili koristiti juhu kao bazu za juhu. Više detalja o tome koja juha može biti kuhana na mesnoj bujici, mi ćemo vam reći dalje.
Juha od zrna s bundom na juhu od mesa
sastojci:
- Začinjene prirodne kobasice - 2 kom .;
- luk - 135 g;
- češnjak - 2 zuba;
- mesnica - 720 ml;
- grah konzervirano - 330 g;
- konzervirana rajčica - 330 g;
- zrna kukuruza - 55 g;
- pita od bundeve - 310 g;
- mlijeko - 220 ml;
- curry powder - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 tbsp. žlica.
priprema
Oslobodite prirodne kobasice iz kućišta i smeđi ih zajedno s finim nasjeckanim lukom. Kad se kriške od luka postanu prozirne, nadopunite ih pirećim češnjakom i zatim prelijte juhu. Ostavite juhu da kuhate, a zatim smanjite toplinu, dodajte začine, mlijeko, rajčicu (uklanjanje soka) i grah. U završnom mixu sve sa kobastom bundevom. Ostavite juhu na peći još 15 minuta, a zatim uklonite uzorak.
Juha od gljiva u juhu od mesa
sastojci:
- maslac - 15 g;
- šampinjoni - 225 g;
- govedina juha 1,9 l;
- krumpir - 280 g;
- luk - 115 g;
- ramenima od timijana - 3 kom .;
- govedina - 455 g
priprema
Rastopite maslac, spremite komadiće govedine na nju dok ne zgrabite zlatnu koru. Za meso, stavite kriške gljiva i luk pola prstena. Neka sve prekomjerne vlage iz gljiva isparavaju, a zatim vratite govedinu u posudu i stavite kocke krumpira sljedeći. Dodajte timijan i ulijte preko svu bujon. Ostavite juhu u mesnati juhu da kuhate oko pola sata, dok meso i krumpir ne postignu punu spremnost, ali ne dopuštajte vrenje.
Karofilna juha u mesnoj bujici
sastojci:
- Poriluk - 1 kom;
- češnjak - 3 češnja;
- rajčice - 330 g;
- mrkva - 115 g;
- brokula - 115 grama;
- cvat cvjetača - 145 g;
- šačica zelenog peršina;
- mljeveno meso - 1,2 l;
- peljmeni - 90 g.
priprema
Počnite s biljnom bazom prženjem mrkve s prstenima i češnjakom. Kad povrće jedva omekša, stavite kupus na njih i ulijte mesnu juhu. Stavite narezane rajčice i pustite juhu da kuhati. Posipajte knedle i ostavite ih sve do uspona. Krajna sezonska juha za okus.