Ako je otvoreni trbuh koda koje ste kupili ispostavilo se da je napunjen gustom, crvenom jajašca, onda ga samo morate slati i uživati u izuzetnom ukusu. Dakle, posebno za takav slučaj, pripremili smo vam nekoliko prekrasnih recepata, od kojih ćete naučiti kako kušati i ispravno soliti kavijar koji je došao k vama.
sastojci:
priprema
Svaka yastik, oprana s običnom vodom, lagano se nosi s tankim oštrim nožem i izvadi jaja iz filmova.
U već čistoj vodi koja se vruće na štednjaku ulijte veliku morsku sol i kuhati salamuri ili kako se često naziva - tuzluk, oko 5 minuta. Zatim ga izlažemo na hladno mjesto i čekamo njezino potpuno hlađenje. Sada ulijte svu slanu otopinu u posudu s pripremljenim kavijarom i ostavite ga u ovom obliku za 5, maksimalno 8 minuta. Odbacujemo sve sadržaje ovog spremnika u čisti cjedilo i ostavljamo jaja u njoj 1-1,5 sati. Premjestite spremni kavijar u kavijar sterilan staklenu posudu. Na njemu ulijemo suncokretovo ulje i sve zategnite s prikladnim, tretiranim kipućom vodom, poklopcem. Potrebno je pohraniti kavijar u hladnjaku, ali ne duže od 20 dana.
sastojci:
priprema
Pripremljen, tj. Već odvojen od nepotrebnih filmova, kavijar se stavlja u plastičnu posudu s poklopcem.
U malom loncu ulijte prelijte sol, granulirani šećer, stavite lišće lovorovca i grašak dvije vrste papra. Napunite sve te sastojke pitkom vodom i postavite ih na ploču za kuhanje. Nakon kuhanja kuhajte slanu vodu 5 minuta. Sad stavimo sve na hladnom mjestu i pustimo da se ohladi što je više moguće. Stavite ovu slanu otopinu u posudu s jajašcima, zatvorite je i pošaljite u hladnjak 3 sata.
Čistač je obriše dvaput presavijeni komad čiste gaze i pomaknuo je već slan kavijar. Sakupljamo rubove gaze i vezujemo ih u čvor, a zatim vrećamo na kuhinjsku slavinu 1.5-2 sata. Preusmjerimo poslasticu u čistu staklenu posudu, ulijemo ga s dobrim maslinovim uljem i hrabro uživamo u predivnom ukusu.