Marinirane dagnje
Dagnje su lijepe u bilo kojem obliku: pržene, kuhane ili pečene. Danas ćemo reći kako se školjke mogu marinirati i ponuditi nekoliko varijacija takvog snacka.
Marinirane dagnje - recept
sastojci:
- kuhane smrznute dagnje - 420 g;
- soja umak - 70 ml;
- filtrirana voda - 240 ml;
- granulirani šećer i gruba morska sol - 1 tsp;
- Ulatni ocat (9%) - 15 ml;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje, bez mirisa - 40 ml;
- češnjak zubi - 5-6 kom .;
- lišće leševa - 1 kom .;
- Uzgoj pšenice (graška) - 5 kom .;
- svježe zelje (mješavina) - 1 mala skupina;
- limun - 75 g.
priprema
Da biste pripremili marinadu, prelijte umak od soje, rafiniranog ulja i octa u kalup ili lonac, dodajte sol, šećer, piment i list za uši na istom mjestu. Sve dobro izmiješajte, širite smrznute školjke u začinjenu mješavinu, ulijte svu vodu grijanu do ključanja i stavite je na peć. Kuhajte od trenutka punog kipućeg plodova mora na minutu i izvadite iz peći. Odmah dodajte sitno nasjeckane zelje i češnjak u tavu, ulijte sok koji je istisnut s limunovog soka, pomiješajte i ostavite da se ohladi, pokrivajući posudu s poklopcem za snack. Nakon što se mekušice ohlade, možete ih pokušati uživati.
Korejski stil ukiseljene dagnje s mrkvom, lukom i limunom
sastojci:
- smrznute dagnje - 520 g;
- mrkva - 240 g;
- salata bijelog luka - 120 g;
- sok od limuna - 45 ml;
- soja umak - 45 ml;
- sušeni češnjak - 2 štipa;
- rafiniranog suncokretom ili maslinovim uljem - 40 ml;
- korijander i crveni papar - 5 g;
- granulirani šećer - 10 g;
- morska sol - okus.
priprema
Kisele dagnje mogu se uzimati svježe ili kuhane. Svježi mora najprije kuhati četiri minute. Dajemo odmrznuti skuhani sladoled na donju policu hladnjaka, nakon čega ih držimo u kipućoj vodi na minutu.
Dok se školjke hlade, pripremite povrće. Mi očistimo mrkve i mljeveno ih na posebnom grateru za kuhanje povrća na korejskom, a uklonimo luk zelene salate iz ljuske i nasjeckali u polukrug. Mast luk se ulijeva u stolnu žlicu 
sok od limuna i neko vrijeme ostavite za pečenje.
U prikladnom loncu spajamo mrkvu, ohlađene dagnje i luk. Da biste pripremili marinadu, kombinirajte biljno ulje, preostali sok od limuna i umak od soje u kašičicu. Također dodamo zemljani korijander, sušeni češnjak, crveni papar i šećer, morsku sol i zagrijavamo pikantnu smjesu, ali ne pustimo da kuhamo. Napunite školjke s povrćem s vrućim marinadom, temeljito promiješajte i masirajte masa malo rukama, pokrijte posudu s poklopcem i stavite je na policu šest sati za mariniranje.